10．餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，做到一刷、二洗、三衝、四消毒、五保潔。使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經省級以上衛生行政部門批准生產的產品。消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；經消毒的餐具應當有專門的存放櫃保潔，防止汙染。
11．每餐**的食品必須留樣並有專人負責；每種食品留樣不少於100g；每樣食品使用使用保鮮盒裝好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏儲存；每餐留樣時間不少於48小時。
12．如因思想鬆懈，違反責任書條款，安全措施不到位，在崗位未盡責造成安全責任事故的，將嚴肅追究責任人的責任，觸犯刑法的，依法追究其法律責任。並由責任人賠償財產損失且承擔事故處理中所產生的相應費用。
此責任書有效期為： 年月日起至年月日。
責任人：（簽字
園長：（簽字）
幼兒園：（蓋章）
食堂人員安全責任書
5 剩餘飯菜 饃 麵包，備好的包子餡，必須蓋好，氣溫較高時要進冰櫃或用其他方法冷藏，防止變味和老鼠接觸。四 生產安全要求 1 機械操作要全神貫注，按操作程式進行，扎短頭髮，束緊衣袖，嚴禁接觸正在執行的機械部分和帶電維護機械，清理機械時要先停電，杜絕可能發生安全事故的行為。2 上班時不穿高跟鞋或打滑的...
食堂人員安全責任書
四川省公尺易中學校 為了使學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，食堂特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書 1 食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，嚴格遵守 中華人民共和國...
食堂安全責任書2
學生食堂由校長主管，總務處負責。食堂經營人應嚴格按照如下制度做為食堂安全工作，如出現安全責任人承擔相關安全責任。一 食堂須經衛生主管部門審查合格，發給衛生許可證方可開辦。二 食堂工作人員首先必須取得健康證後方可上崗，並按相關規定定期體檢。三 保持食堂衛生乾淨整潔，堅持消毒制度。四 不買變質腐爛的食品...