洪關苗族鄉中心學校
學校食堂食品安全工作督查情況總結
近日來，我校按照遵義縣教育和科學技術局檔案（遵縣教科法[2011]41號）要求，對我鄉中小學食堂安全管理工作進行了專項督查。現將工作開展情況總結如下：
一、基本情況
我鄉共有愛心午餐食堂3間；九年一貫制寄宿制食堂2間（其中河堰學校食堂對外承包，臻堅民族學校食堂為自主經營）。3間愛心午餐食堂和2間寄宿制食堂全部進行了專項督查。
二、督查情況
本次督查，中心學校精心組織，各學校高度重視，嚴格按照《遵義縣中小學食堂及食品衛生安全管理細則》和遵縣教法[2011]41號檔案的要求，認真進行全方位檢查。
（一）組織機構
各學校食堂食品安全管理機構健全，成立了以校長為第一責任人的工作領導小組，分工明確，責任到人。
（二）制度建設
各學校食堂食品安全管理制度健全，張貼上牆，並落到實處。
（三）從業人員
食堂從業人員持證上崗，著裝符合要求，積極參加各種培訓，不斷增強了安全意識和服務意識。
（四）原材料採購
嚴格按照食品安全管理相關規定進行採購，堅決杜絕有毒、腐爛變質、霉變、生蟲、汙穢不潔及其他感觀異常的食品及原材料進入校園。
（五）臺帳建立
全鄉學校食堂嚴格按照《遵義縣中小學食堂財務管理辦法》及其他相關檔案要求建立進出口臺帳，確保食堂管理規範有序。
（六）消毒保潔
餐飲具消毒保潔工作紮實，食品加工符合相應的要求。
三、存在問題
1、部分學校食品留樣專櫃沒有專用（樣品與其他非留樣物品混放），並且未上鎖。
2、部分食堂條件簡陋，食品加工場所面積不足、布局不合理，特別是臻堅民族學校食堂與廁所距離不足25公尺，不符合衛生要求。
三、改進措施
1、要求各學校食品留樣專櫃必須專用並及時上鎖。
2、爭取教育主管部門的支援，加強食堂硬體實施的建設，確保食堂條件得到改善。
洪關苗族鄉中心學校
2023年10月21日
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