2023年度培訓部工作方案---初稿
第一部指導思想與培訓目標
根據集團現狀，進過分析總結的基礎之上，制定2023年度培訓工作的指導思想和年度培訓目標及方案。
一、 指導思想：
打造有效的培訓機制，建立健全完善的培訓體系。
有效：培訓內容工具化（tao、***、***pc），關注培訓效果和培訓管理。
完善：完善培訓體系（借助長城啟明），組建**內部訓導師隊伍。
3級：各門店經理級（後廚檔口負責人）各店樓面、廚房各1人總人數：
2級：店長級（廚師長）總人數：
1級：總監級以上（區域總廚）總人數：
培訓管理：合理安排，把培訓很好的體系運轉起來，並不斷完善。
二、2023年度培訓目標：
1、提公升培訓效果：基於問題解決的培訓設計和組織，擴大培訓覆蓋人群；
2、加強課程開發：根據年度培訓體系建設方案進行課程體系的建設實施；
3、評估培訓課程：培訓課程實施後及時進行效果評估；
4、建設講師隊伍：建立專業的內部講師隊伍，提公升集團整體的培訓能力；
5、完善培訓體系：從培訓制度、資源和組織管理三個層面推進培訓體系建設。
第二部分2023年度集團培訓體系的建設規劃
一、培訓體系建設整體規劃
2023年度集團培訓部將根據：打造務實有效的培訓機制，從制度落實、資源運用、培訓管理三個維度建設和完善培訓體系,重點建設培訓資源。
二、培訓實施機制及管理平台建設
圍繞集團年度培訓目標和培訓體系建設規劃，以「務實有效」為目標建立培訓實施機制，關注培訓效果評估的管理，搭建形成完善的培訓管理平台：
乙個體系：培訓體系
兩級培訓：1、公司級為一級；2、門店級為二級；3、培訓管理（組織與實施）。
一級培訓
二級培訓
三個保障個平台： 1、完善的課程體系保障；2、專業的內部訓導師；3、成體系的培訓資料庫。
四個步驟：1、選拔訓導師隊伍；2、分配課程；3、試聽試講；4課程評估（激勵）。
第三部分2023年培訓計畫方案
一、培訓思路
1、培養員工對企業的認同感、信任感、榮譽感；
2、引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化；
3、培養人才，為集團的基層部門培養適合發展的人才。
二、培訓物件：
1、新員工：每月兩期新員工入職培訓，保證新員工入職培訓覆蓋率達到100%；
2、基層員工：實行各崗位輪訓，包括：保安員、迎賓員、服務員、收銀員（含文員），吧員，廚房各檔口員工，每月一期輪訓，年度輪訓覆蓋率達到30%；（每期30—40人最佳）
3、服務師、經理：每季度一次培訓，覆蓋率達到95%以上；
4、店長廚師長及集團高管：根據公司要求，主要依託外部培訓機構組織培訓。
三、培訓內容：
1、新員工入職培訓：公共基礎課程：企業文化、員工手冊、安全生產、食品安全、服務知識、社保常識、處罰條例、宿舍管理制度等；
2、基層員工輪訓： 每月一次為期4天，按崗位分批次組織，內容包括：軍訓（服從意識）、拓展（團隊和感恩類）、業務技能等；
3、服務師、經理：每季度和晉公升考核後進行，培訓內容包括：管理知識、溝通技巧、公文寫作、財務知識、服務意識等；
4、店長、廚師長及集團高管：根據公司需要與培訓機構合作採取「請進來」和「送出去」的方式進行。
第四部分2023年人才培養計畫
一、 內部訓導師
為了規範對內部培訓講師的管理，激勵內部講師不斷提高授課質量，提公升專業技能，調動授課積極性，強化各講師的教導水平和訓練效率和規範化，促進人才快速成長，特制定本管理規定。
內訓導師課程資源管理與開發：
1、 培訓部根據培訓內容收集的課程資料，對其進行整理和歸納，建立講師課程資源庫，定期對講師資源庫的課程進行檢查和更新，並對內部講師培訓提供資源支援。
2、訓導師根據不同時期情況變動，在一年內對同類課程要更新一次，同時在培訓需要的前提下要適時進行新課程開發工作。
3內部培訓講師在課程開發具有獨特能力，並主動開發課程在3門以上的人員，培訓部根據實際情況給予適當獎勵。
訓導師工作職責：
1、參與課程的前期培訓需求調研，明確各部門員工的培訓需求，向培訓部提供準確的員工培訓需求資料。
2、 開發設計有關課程，如tao、輔助材料、案例及遊戲、***、試卷及標準答案等，並定期改進以上資料；
3、 制定、落實培訓計畫，講授培訓課程；
4、 負責培訓後閱卷工作、後期培訓跟進工作，以達到預定的培訓效果；
5、對其他訓導師的授課技巧、方法、案例、課程內容等提出改進建議；
6、協助培訓部完善內部培訓體系。
7、積極學習，努力提高自身文化素質和綜合能力。
二、梯隊幹部培養
為更好的為公司籌備、選拔優秀的人才，合理地挖掘，激發員工的工作熱情，進行人才梯隊建設，建立公平、公開、公正的員工晉公升渠道。
晉公升條件：
1、管理崗位出現空缺；
2、由於公司發展需要增加新的部門或職位；
3、其他原因引起的職位空缺或人才儲備等。
考核時間安排：
1、 服務師級：年度4次，每季度一次；
2、 經理級：年度2次，上下半年各一次；
3、 店長級：年度2次，上下半年各一次；
4、 外聘管理層均需參加考核合格後，方可加薪轉正。
參加晉公升考核應具備的條件：
1、入職6個月以上，熟悉企業情況；
2、具有在公司工作的良好業績，業務技能水平過硬，工作效率高；
3、好學上進，有責任心，接受能力強，具有與新任職務所相適應的領導能力、組織能力和業務能力，並得到大部分同事的認可；
4、 個人品德好，為人正派，團結協作精神強；
5、身體健康，無不良嗜好。
員工晉公升發展階梯：
1、前廳員工發展階梯：新員工→正式工→服務師→經理（副店長）→店長→總監
2、廚房員工發展階梯：新員工→正式工→檔口負者人→副廚師長→廚師長→區域總廚。
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