安徽科技學院
大學生創業計畫書
專案名稱：hot火鍋店創業計畫書
創業者: 蔣曉旺
所屬學院： 城建與環境學院
專業班級: 資源 122
學號： 2204120209
日期：2023年4月7日****： 180********
目錄一、專案背景3
二、火鍋市場調查3
（一）對火鍋市場影響因素3
（二）客源的調查分析4
1、服務物件分析4
2、顧客消費行為分析5
3、顧客消費特徵分析5
三、火鍋市場的劃分6
（一）劃分要求6
（二）劃分種類6
四、火鍋市場的定位7
（一）火鍋市場定位的分析，有著不同的標準 .. 7
（二）**的定位，影響經營的重要因素之一，在
其它條件成熟後，**是決定因素7
五、火鍋店型別8
七、火鍋店的選址9
1、火鍋店選址的區域因素9
2、火鍋店選址的原則9
3、火鍋店的選址與布局10
八、火鍋店的裝修10
九、人員管理10
（一）火鍋店人員的構成10
（二）火鍋店人員的管理11
十、火鍋店**系統的管理11
（一）採購業務管理11
（二）儲存業務管理12
十、投資分析13
1、資本結構與規模13
2、資金**及運用13
十一、財務分析13
（一）主要財務假設13
（二）財務報表及附表（略14
十二、風險預期14
1、管理風險14
2、市場風險14
3、原料資源風險15
一、專案背景
四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、製作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋製作並提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產生的企業和經營者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是門不小的學問。
做為火鍋店，其基本特徵與其他餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什麼型別的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等資訊，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調查，是**鍋店決策或投資的前提。
由於火鍋店時常客人滿座，因此快速且良好的服務是必須的。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。其中的教導吃法是最特別的地方，由於每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
二、火鍋市場調查
（一）對火鍋市場影響因素
1、經濟發展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增
加、現有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環境對火鍋的影響。包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣**、通訊網路、採購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施，措施優惠，如：稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
（二）客源的調查分析
1、服務物件分析：
消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高階白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特徵；如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。 消費者的性別特徵：女性和男性往王對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品型別等方面都有一定的差別。
消費者的地區和民族特徵不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬別，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對於消費者的分析必篇二：火鍋店計畫書
火鍋店投資
策劃書策劃人：江子航、趙澤陽
目錄一、專案簡介4
二、專案主體4
2.1立項依據5
2.2專案意義5
2.3專案內容及目標6
2.4需求**及分析6
2.5盈利模式8
三、市場和銷售安排10
3.1市場的基本情況10
3.2該項目的生產能力、生產成本和預計市場份額10
3.3目前市場競爭情況11
3.4影響產品市場的主要因素11
四、技術可行性、人員、原材料**和環境12
4.1專案計畫採用的生產工藝12
4.2專案的人員培訓和關鍵技術的保證12
營銷企劃書的格式
乙份完整的營銷企劃書的構造分為兩大部分。一是市場狀況分析，二是企劃書正文。一 市場狀況分析 要了解整個市場規模的大小以及敵我對比的情況，市場狀況分析必須包含下列12項內容 1 整個產品市場的規模。2 各競爭品牌的銷售量與銷售額的比較分析。3 各競爭品牌市場占有率的比較分析。4 消費者年齡 性別 職業...
創業計畫企劃書的必備的條件
1 創業計畫書應具備的條件 好的產品 包括服務 理念 實物等。它是圍繞中心的主題。好的計畫 要有充分調研的過程。好的團隊 可以跨學科 跨學院，多層面組隊，充分利用人才優勢。好的表現 包括形象展示及現場答辯能力。2 創業計畫書應具備的特點 好的作品 1 好的效能 2 好的產品推介計畫 3 要有自己的特...
社會實踐部的企劃書
社會實踐部存在的意義 首先是為了提高同學的社會適應能力，讓大家有機會去跟更多人去溝通，同時也體會到幫助人的樂趣 乃至於幫助這個社會的樂趣。其次也豐富同學課餘生活，來到了大學我們不僅要學習課本上的知識，也要做一些除此之外的有意義的事情，做這些事情主要是為了我們進入社會做好準備。同時也要協助與團總支的各...