1世界三大飲料:茶葉、咖啡、可可
2世界三大高香名茶:祁門紅茶、印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶;
3中國古代著名的三大特產:瓷器、絲綢、茶葉;
4中國三大瓷都:景德鎮、醴陵(釉下彩餐具)德化(白瓷塑)
5中國傳統文化的三大國粹:中醫中藥、國畫、京劇;
6中國傳統工藝「三絕」:北京景泰藍、福建脫胎漆器、江西景德鎮瓷器;
7中國工藝美術三長:北京雕漆、江西景德鎮瓷器、湖南長沙湘繡;
8中國三大佳石:壽山田黃石、青田凍石、昌化雞血石;
9中國三大木版年畫產地:天津楊柳青、江蘇蘇州桃花塢、山東濰坊楊家埠;
10浙江三鵰:東陽木雕、東清黃楊木雕、青田石雕
11中國當代三大名錦:
雲錦:因錦紋如雲而得名;產於江蘇南京;
蜀錦:因四川簡稱蜀而得其名;產於四川成都;
宋錦:相傳始織於宋代而得其名;產於江蘇蘇州;
12中國當代四大名繡:
蘇繡:產於江蘇蘇州、南通一帶;代表作有:雙面繡《貓》
湘繡:產於湖南長沙一帶;代表作有:獅、虎;
粵繡:產於廣東省;代表作:《百鳥朝鳳》
蜀繡:產於四川成都;代表作:《芙蓉鯉魚》
13我國的四大名硯:端硯、歙硯、洮硯、澄泥硯;
14文房四寶及其之首:
文房四寶:筆、墨、硯、紙;
文房四寶之首:湖筆、徽墨、端硯、宣紙;
15景德鎮四大名瓷:
青花瓷、青花玲瓏瓷、粉彩瓷、高溫顏色釉瓷;
16中國當代陶器與瓷器的產地:
陶器:江蘇宜興、廣東石灣、安徽界首、山東淄博、湖南銅官、雲南建水、甘肅天水、
河北唐山等;
瓷器:江西景德鎮、湖南醴陵、福建德化、浙江龍泉、山東淄博和河北唐山等;
17陶都宜興紫砂器:
江蘇宜興所產的紫砂器創燒於宋代,至明清時代有了很大發展。使用質地細膩、含鐵量高的特殊陶土燒製的無釉細陶器,呈赤褐、江黃或紫黑色;造型美觀,色彩古樸,淡雅,是精緻的手工工藝品。
18中國是茶葉的祖國:
中國是茶樹的原產地,又是最早發現茶葉功效、栽培茶樹和製成茶葉的國家。
唐代茶聖陸羽的《茶》是中國,也是世界上第一中茶業科學專著,它記述了茶的起源,品
質、種植方法、產地、採製、烹飲及器具等。
19 陶器與瓷器的異同:
陶器:原料為粘土;焙燒溫度為700-800攝氏度;燒製歷史為:七八千年前的新石器時代;
瓷器:原料高嶺土;焙燒溫度為1200攝氏度以上;燒製歷史為:高代就燒出原始瓷器,東漢燒製出真正的瓷器
20茶葉的分類:
按加工工藝分為:
a初加工:綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶;
b再加工:緊壓茶、花茶;
按商業習慣分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶、花茶;
21.中國傳統名茶:
綠茶:出現時間:最古老; 加工工藝:不發酵茶,高溫殺青;
特點:綠葉綠湯,色澤光潤,湯澄碧綠,清香芬芳,味爽鮮醇;
代表茶葉名稱:西湖龍井茶、太湖碧螺春茶、黃毛峰茶;
紅茶:出現時間:清朝; 加工工藝:渥紅(發酵),全發酵;
特點:紅葉紅湯,香甜味醇,具有水果香氣和醇厚的滋味;
代表茶葉名稱:安徽祁紅、雲南滇紅;
烏龍茶,也稱青茶:出現時間:清朝;加工工藝:半發酵,「搖青」「做青」「炒青」
特點:綠葉紅鑲邊,既有紅茶的甜醇,又有綠茶的鮮濃香味;
代表茶葉名稱:福建的大紅袍、武線夷岩茶、鐵觀音、廣東的水仙,台灣的烏龍。
黃茶:出現時間:加工工藝:「悶黃」工藝;特點:黃葉黃湯,香氣清悅醇和;
代表茶葉名稱:湖南君山銀針;
白茶:出現時間加工工藝:隻經萎凋、乾燥,不揉捻、不發酵;
特點:湯色淺淡,素雅,初泡無色,滋味鮮醇,毫香明顯;
代表茶葉名稱:白毫銀針、白牡丹;
22西湖龍井茶:
因產於杭州西湖龍井村及其附近而得名。其中尤其以獅峰所產為最佳,被譽為「龍井之巔」,每年清明節前採摘的芽茶稱「明前茶」,極為名貴。龍井茶被世人譽為「色綠、香郁、味甘、形美」四絕。
以虎跑泉水沖泡西湖龍井茶,號稱杭州「雙絕」
23中國酒的分類:
根據釀酒方法分為:蒸餾酒、發酵酒、配製酒;
據酒中酒精含量分:高度酒(一般在40度以上)、中度酒(20-40度之間)、低度酒(在20度以下);
據商業習慣分:白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、藥酒;
24白酒香型:醬香型(茅型):貴州茅台酒;特點:醬香、細膩、醇厚、回味長久;
清香型(汾型):山西汾酒;特點:清香、醇甜、柔和;
濃香型(瀘型):四川瀘州老窯特麴酒;特點:芳香、綿甜、香味諧調;
公尺香型:廣西桂林三花酒;特點:蜜香、清雅、綿柔;
其他香型:貴州董酒、陝西西鳳酒;特點:具有各自獨特的生產工藝和口感風味,其主體香及香型尚未確定
25國家名酒(1952-2023年)白酒17種:
山西汾陽、杏花村:汾酒,清香型;
四川瀘州:瀘州老窯特曲,濃香型;
陝西鳳翔:西鳳酒,其李香型;
四川宜賓:五糧液酒,濃香型;
安徽毫州:古井貢酒,濃香型;
四川成都:全興大麴酒,濃香型;
貴州遵義:董酒,其他香型;
四川綿竹:劍南春酒,濃香型;
江蘇泗陽、洋河:洋河大曲,濃香型;江蘇泗洪、雙溝:雙溝大曲,濃香型;
湖北武漢:特製黃鶴樓酒,清香型;
貴州仁懷、茅台:茅台酒,醬香型;
四川古藺:郎酒,醬香型;
河南寶豐:寶豐酒,清香型;
湖南常德:武陵酒,醬香型;
河南鹿邑:宋河糧液,濃香型;
四川射洪:沱牌麴酒,濃香型;
26黃酒的主要產地及國家名酒:
主要產於中國長江下游一帶,以浙江紹興的產品最為著名。
浙江紹興加飯酒、福建龍巖沉缸酒。
27中國近代最早的葡萄酒釀造業。2023年華僑張弼士建立的山東煙台張裕葡萄酒廠。
該廠所生產的紅葡萄酒、苦艾酒、雷司令和金獎白蘭地在2023年美國舊金山舉行的巴拿馬萬國博覽會上一舉拿到四塊金質獎章
28葡萄酒的分類
按加工方法分:釀造葡萄酒(又稱原汁葡萄酒,或靜止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸餾葡萄酒;
按糖分含量分:幹葡萄酒(小於0.5%,口感無甜味)、半乾葡萄酒(0.
5%-1.2%,有極微弱甜味)、半甜葡萄酒(1.2%-5%,口感較甜)、甜葡萄酒(大於5%,口感很甜);
按色澤分:紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、白葡萄酒;
29國家名酒葡萄酒9種:
山東煙台:紅葡萄酒,型別:甜紅;
山東煙台:金獎白蘭地;
山東煙台:苦艾酒;山東青島:
白葡萄酒,型別:甜白;
北京:中國紅葡萄酒,型別:甜紅;
北京:特製白蘭地;
河北沙城:中國長城幹白葡萄酒,型別:幹白;
河南民權:白葡萄酒,型別:白
天津:王朝半乾白葡萄酒,型別:半乾白;
30啤酒的分類:
按是否殺菌分:鮮啤酒(生啤酒)、熟啤酒;
按開後門汁濃度分、酒精含量(質量)分:低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒;
按顏色深淺分:黃啤酒(淡色啤酒或淺色啤酒)、黑啤酒(濃色啤酒或綠色啤酒);
31國家名酒啤3種:山東青島啤酒、北京特製啤酒、上海特製啤酒;
32配製酒國家名酒:山西竹葉青、湖北園林青;
33中藥在中國古籍中的通稱:「本草」
34中藥按加工工藝分類:
中藥材:經加工炮製可直接供藥房及藥廠製劑使用的半成品藥。
中成藥:經精加工可直接使用的成品藥,分丸、散、膏、丹、片、口服藥、藥酒等。攜帶、
服用方便。
35主要中藥材:
人參:產於東北三省,以吉林扶松,集安產量多,***。功效:具有大補元氣、回脫、生津、安神之功效。稱譽:吉林人參,被譽為中國人參的正宗。
三七:產於雲南、廣西兩省區。具有散瘀止血、消腫定痛之功效。俗稱「金不換」,「三七補藥第一」。
冬蟲夏草:產於青海、四川、**、雲南等省區,青海省為全國產要產區。具補虛損,精
氣,止咳化痰之功效。
鹿茸:具壯元陽、益精氣、強筋骨之功效;
阿膠:產於山東省平陰縣東阿鎮。具滋陰養血、補肺潤燥、止血安胎之功效;
36中成藥:
山西定坤丹:產於山西中藥廠,具調經活血、平肝益腎、理氣健脾、補血止血、鎮痛強壯之功效。原為宮廷御藥;
大活絡丹:產於同仁堂,具舒筋活絡、祛風除濕之功效;被稱為宮廷秘方;
漳州片仔癀:產於福建漳州製藥廠,具有清熱解毒,消炎消腫、止痛等功效。有一片即能退癀(即消炎消腫止痛)之美譽;
安宮牛黃丸:具有解熱、解毒、鎮驚、避穢除痰開竅之功效;
山西龜齡集:產於山西中藥廠,具有強身健腦、固腎補氣、增進食慾之功效。原為御用聖藥;
雲南白藥:產於雲南白藥廠,具有活血,止血,止痛之功效;被稱為傷科聖藥、「神藥」、「仙丹」、「靈芝草」。
37湖筆、徽墨、端硯、宣紙:
湖筆:產地:浙江湖州善璉鎮。名稱由來:古屬湖州
特點:尖、齊、圓、健四大特點。稱譽:「毛碩之冠」「湖筆之鄉」。
徽墨:產地:安徽歙縣和體寧。名稱由來:歷史上屬於徽州。
歷史:唐末五代至清代。特點:色澤黑潤,經久不褪。稱譽:「落紙如漆,萬載存真」。
端硯:產地:廣東省肇慶市。名稱由來:唐代在肇慶設端州。
歷史:開採於唐宋為世所重。特點:石質優良、幼嫩細膩、滋潤,素有「發墨不損毫」、「呵氣研墨」的特點。稱譽:「端石一斤,價值千金」,四大名硯之首;
宣紙:產地:安徽涇縣。名稱由來:歷史上性宣州府。歷史:始產於唐代。
特點:紙質柔韌,潔白平滑,細膩勻整,不皺,不掉毛,抗老化,久不變色,不蛀不腐,捲摺無損。稱譽:「紙壽千年」。
38北京景泰藍的名稱由來及製作工藝:
景泰藍13世紀由雲南傳倒北京,盛於明朝景泰年間,又多用寶石藍、孔雀藍等藍色琺琅釉料,因此稱之為景泰藍,也稱「銅胎掐絲琺琅」。
39中國漆器製作的歷史及髹漆工藝專著:
天然漆自古盛產於中國。中國漆器製作始於六七拮年以前
40中國當代漆器製作分布及髹漆工藝技法:
主要分布於北京、福建福州、江蘇揚州、四川成都、山西平遙、貴州大方、甘肅天水等地。
以推光、雕填、彩繪、鑲嵌玉石和螺鈿等技法,製作出各種精美的髹漆工藝品。
41 福建脫胎漆器:於福州市,已有180多年歷史,一直是我國著名的國際禮品和重要出口產品,被譽為「真正的中國民族藝術」,為中國傳統工藝「三絕」之一
42中國玉雕的歷史:
玉雕,亦稱玉器,是我國的特種工藝品之一。距今2023年的新石器時代晚期就有玉製品。
43中國玉的主要產地:
新疆和田、河南南陽的獨山和遼寧的岫岩等地。
和田玉又稱崑山玉,簡稱崑玉,其中稱為羊脂玉的白玉最佳。
44玉雕的分類:
件活:爐、瓶、茶具、人物、花卉等;
零碎活:別針、戒指、印章、煙嘴等;
45中國玉雕的主要產地:
北京、江蘇、上海、廣東、河南、新疆、遼寧、甘肅等地。
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導遊基礎知識重點 園林
1 中國古代園林的起源與發展 商周時期 特點 初期造園階段。最初的形式為囿。春秋戰國時期 特點 園林中有了成組的風景。秦漢時期 出現了以宮室為主的宮苑。魏晉南北朝時期 園林風格轉向崇尚自然。唐宋時期 園林達到成熟階段。明清時期 園林進入精深發展階段。2 中國古代園林的特色 1 造園藝術,師法自然 a...