通過乙個月在超市生鮮的學習，從生鮮區的大規模調整，再到百貨的大規模調整。再到形形色色的小規模不斷調整。從無假日的商品正常販賣，再到中秋節來臨的各種氣氛的布置及**與優惠。
種種現象都在不斷的使我對於零售服務行業越來越了解。特別是對於待了乙個月的超市生鮮區，這乙個月下來，我對超市生鮮的運轉有著初步的認識，以下是我乙個月的總結：
（一）超市生鮮工作總結計畫與預算職責
1、負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關係
3、負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）
（二）超市生鮮工作總結業務（商品）職責
1、計畫和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態和**，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向採購提出建議，以確保門店的競爭處於領先優勢。
2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整
3、負責採購及**部安排的**計畫的實施，制定生鮮**計畫
4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和製作數量
5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規範相關操作
6、負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求
7、負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點資料的準確
8、負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送
（三）超市生鮮工作總結人事職責
1、為員工提供安全、衛生的工作環境
2、定期主持店內列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區管理人員和員工，建設積極上進高效的團隊
3、計畫並實施對生鮮部門經理的的目標管理，對其評估和考核
4、培養指導生鮮部門經理，幫助其自我提公升，並培養好本崗位的**人
5、對生鮮部門經理的工作質量提出建議權，對生鮮部門主管的招聘、提公升、獎勵、辭退有決定權，並知會店總和人事經理
6、積極執行店總經理的工作安排，能提出創造性的見解，並付之於實施
7、以積極、開放的態度與公司各相公部門、分店各區域溝通，保持良好的協作
8、負責生鮮區域**員的培訓、管理
9、負責安排生鮮各區域的經理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區人員工作
（四）超市生鮮工作總結裝置職責
1、負責生鮮區域的裝置、存貨等資產的安全
2、確保裝置正常運營，督促日常維護、保養工作的實施
3、負責生鮮區域的常用裝置、用具、物料的嚴格管理，提高裝置的使用效率
超市生鮮工作總結專業能力
1、了解主要裝置的維護、保養等原則
2、具有裝置使用安全意識及開源節流的理念
3、熟悉生鮮商品常用裝置的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發現不規範操作及物料消耗異常情況
（五）超市生鮮工作總結服務職責
1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環境
2、確保生鮮員工能為顧客提供專業、熱情、及時的服務，提高顧客的滿意度
3、確保分管區域為顧客提供周到的售後服務，包括：退換貨、送貨等
4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據顧客投訴改進工作超市生鮮工作總結專業能力
1、熟悉燈光、裝飾、服務標誌、賣場**等因素對所管區域的購物環境的影響，並能根據顧客的需求合理調整
2、熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規範要求，並監督執行
3、熟悉店內的售後服務標準及國家相關消法和質量法等
4、有顧客導向意識，並能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質質量和服務質量的需求。
乙個月的時間其實很短，一眨眼就過去了。對超市的接觸也許還很膚淺，而許許多多的事情也只是知道理論，沒有真正去實操過。有時候理論和實操真的是兩碼事，很簡單的一件事，很簡單的乙個理論。
但是真正做起來的話就會出現多變性。有時候甚至你無法駕馭整件事情。
超市生鮮工作總結
一 超市生鮮工作總結計畫與預算職責 1 負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括 生鮮銷售額 生鮮毛利 營運可控費用 人工 物料 修理費 商品損耗 2 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關係 3 負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括 坪效 人效...
超市生鮮工作總結
2 熟悉生鮮商品的布局規範 陳列方式及價簽的使用規範，能根據商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式 3 熟悉生鮮各品類商品的銷售佔比 毛利佔比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種 標誌 道具的使用規範，並能結合商品的特點合理的使用各種道具。4 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨 生產...
超市生鮮陳列規範
生鮮商品陳列規範 第一部分生鮮商品陳列基本方式 1 常規陳列 1.1 經過商品配置與陳列圖確定之後，商品的位置和陳列相對固定，一般不做經常性調整。1.2 以日常性陳列狀態，表現整齊規範的形象，使顧客有乙個明確的方位確認。1.3 常規陳列是整體陳列的主體，常規陳列形態 溫度櫃陳列 櫃檯陳列 堆頭陳列 ...