素可泰餐廳酒吧
員工手冊
素可泰餐廳·酒吧員工手冊
為培養員工良好素質，規範員工行為，更好的適應餐廳發展，特制定本制度。本規章制度中的一切條文，適用於本公司的所有管理人員及員工，除部分條列之外，也適用於所有臨時工。
·工作理念
一、服從——要求服從，全心全意地貫徹「無條件服從，先服從後上訴
二、執行——不折不扣的落實，立即執行，第一時間把工作落實到位
三、主動——不用別人告訴，就能自主、出色的完成工作
四、合作——團結精神、團隊意識，利用團隊的力量發揮到最大化
五、誠實——不做欺騙、隱瞞上級的事，不做違反道德行為的事
一、樂於助人
二、注意團結，遇事先考慮到別人，再考慮到自己
三、不挑撥是非，不傷害他人
四、要有責任心，有上進心
沒有藉口與下次只有行動與提高
沒有馬虎與等待只有實幹與淘汰
沒有指責與數落只有微笑與關愛
以身作則的風格簡潔明瞭的講話
以公司為家為榮以沒有投訴為榮
以幫助他人為榮以熱情服務為榮
1 建立並維護公司與員工之間的和諧關係
2使每為員工對公司的政策、服務和發展感到自豪
3尊重每位員工、維護其尊嚴、注重其發展
4選擇優秀員工擔任各級管理職務
5為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率
6給予每位員工合理的報酬和獎勵
7確保公司員工在安全、舒適、整潔的環境中工作
8為員工服務、解決員工的後顧之憂
1、 公司的人事管理工作是在公司總經理的領導下，實行統一管理，由主管級以上的幹部負責任制
2、 建立乙個結構合理、職責分明的組織，並制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的人事工作原則
1頭髮——不染誇張顏色，梳洗整齊。
男員工標準為前不遮眼、後不蓋領、兩側不過耳；
女員工長髮要盤好，統一用髮網固定，不得戴誇張髮飾
2臉部——清爽乾淨、不得戴耳飾、男員工不得蓄鬚、女員工需淡妝上崗
3手部——不得留長指甲、指甲要清潔不得藏汙垢、不得塗指甲油
4腳部——統一穿黑色的鞋子。男員工穿深色襪子、每天換洗，皮鞋保持光亮；女員工穿規定的襪色、不掛絲、無破損
5氣味——常洗澡、防止汗臭，保持體味清新，不得用強烈香水，上班前不吃異味食物，保持口腔清潔無異味
6**——上班時必須穿規定的工作服，洗燙整潔，鈕扣全部扣好，袖口及褲腳均不得捲起，工號牌按要求佩戴整齊
言行 禮貌用語及其標準
稱呼語問候語歡迎語告別語道歉語
歡迎語——你好（泰語、撒哇滴卡）歡迎光臨
稱呼語——先生、小姐、女士、太太……
問候語——你好（泰語、撒哇滴卡）
告別語——謝謝（泰語、擴不昆卡）請慢走祝您幸福快樂！
道歉語——不好意思、對不起、請原諒、打擾一下！
祝賀語——恭喜您…… 、祝您……
道謝語——謝謝、非常感謝
詢問語——先生/小姐…請問您……麻煩……
應答語——是的、好的，請稍等 ！沒關係，這是我應該做的
舉止一站立——抬頭、挺胸、收腹、雙眼平視、面帶微笑、體重均落在雙腳上；
男員工雙腳與雙肩同寬，雙手在後，女員工雙腳呈『v』字形，雙手自然交叉於腹前。
1不叉腿、彎腰、雙手不可叉腰、插袋、不可抱胸、靠牆或倚物體而立
2不得東張西望
3不得扎堆聊天
4不得做與工作無關的事或挖鼻孔、挖耳、打響指、擺弄物品等
5遇到客人和上級主動問好
二走行—— 行走步伐要輕而穩
1不可邁大步或奔跑盡量靠右行
2主動讓其先行——客人經過要主動讓道，不搶道，不在賓客中間穿行
3不橫衝直撞，不走在路中間，應昂首挺胸、以碎步方式前行
4遇到客人和上級主動問好
5公共區域內任何原因都不許大聲喧嘩、嬉戲追打
三坐姿——抬頭、挺胸、眼睛自然平視前方、雙手自然放於膝蓋、雙腳併攏、收銀及迎賓員工站立或坐立時雙手不得扒在桌面上
四指引方向——
1指引時應掌心向上，與手肘為圓心進行清楚的指示，上身微向前傾，以表示尊敬
2不可用手指、鼻尖等物體指向客人
3工作台忙時遇到客人要求帶路，需取得客人諒解，讓其他工作人員為其帶路，不可冷落客人
五上下班自覺打卡
六服從並執行領導安排的工作，不陽奉陰違、消極工作、頂撞上司
七員工均需在指定區域內工作，非工作需要，員工不得進入非工作區域或部門，不得在工作時間會見親朋好友
八工作時間不得擅自離開工作崗位，不得在服務區吃零食、聊天、大聲議論、做私活、打私人**
九講究衛生公德，不隨地吐痰、亂扔雜物、不得在工作場所吸菸，保持餐廳環境整潔
十員工遇有賓客投訴需專心聽取，並盡自己所能給予解決。如超越員工本身職權範圍，應立即設法通知上級解決
十一團結協作、顧全大局、不搞自我主意和小團體，不挑撥是非、製造事端、不遇事繞道、扯皮推諉
十二任何員工不得議論、冷漠、頂撞、嘲笑、刁難客人，不得利用工作之便隨意翻弄客人物品或私藏客人遺留物品
十三文明禮貌對待賓客同事，不講粗話、髒話，不以國籍、民族、膚色、地位、財勢、親屬等關係取人，需真誠、公道、一視同仁對待賓客同事
十四自覺維護素可泰餐廳·酒吧形象。不得隨意向外人批評、點評公司經營管理政策。員工有建議可向上級反映或以書面形式直接投訴至總經理處
十五廚房、 果汁間、洗碗間員工上下班必須走指定的員工通道
十六衣物等個人物品必須放在指定的更衣櫃內，若有遺失，公司概不負責
十七所有員工必須在指定的時間範圍內文明用餐
十八節約用水、電、紙、等公司財物
十九不得在賓客活動區域休息和睡覺
一人事方針：公開招聘 、平等競爭、擇優錄取、量才定崗、強化培訓、優勝劣汰
二錄用的員工需滿足以下要求：
1必須有國家居民身份、健康證、暫住證
2年滿十八周歲，初中及初中以上學歷，有良好的文化素質
3品行端正、遵紀守法
4身體健康、五官端正、服裝整潔、舉止端莊
5有良好的服務意識
6會普通話、有一定的表達溝通能力
三招聘程式：
1由公司指定人事專員進行招聘
2填寫入職表
3試用培訓前需向公司提供身份證影印件及免冠近照兩張
四試用期
1經三天無薪試崗合格後，公司安排專人培訓，培訓基本內容如下：
泰語問好、禮貌及服務用語
服務流程、服務員基本技能、崗位職責
儀容儀表、禮節禮貌、言行舉止及其行為規範
培訓期間將按員工的學習進度隨時進行解雇
2試崗合格後進入試用期，公司將按最低基本工資發放，經一至三個月的在崗工作考核後給予轉正
3服裝和宿舍押金將從工資中扣出，每月100元，半年後歸還，如未到半年則不予歸還押金
五員工經考核轉正後，與公司簽訂勞動合同，首次合同期限為兩年（根據個人意願，簽訂合同者將享受到豐厚的福利待遇）
六工資待遇
1公司員工待遇除另有規定外，悉依本章各條辦理
職位底薪出勤天數各項獎金全勤獎效益獎金補助扣款管理獎年終獎
津貼—對公司有特別貢獻的，如公司要求在工作期外做其它事情的；從頒布之日起，未住宿舍員工取消所有住宿補貼，已婚者除外（需提供結婚證明）
年終獎發放依據—計合同簽訂日期起，滿一年以上的員工，依公司核定比例發放年終獎；未簽訂合同或合同不滿一年者，不予發放
2公升職或增減薪資，員工薪金到次月一日起生效
3工資結算及發放日期：
按月結算，結算日期為每月十號
七給假制度
1休假——進入公司滿乙個月者，可享有每個月四天休假
每月休假不可累計到次月，當月未休完者，公司按加班工資計算，休假日期按實際情況而定
2請假——事假因私事待辦者，可請事假，但事假月累計不得超過三天，年累計不得超過二十天，事假應先寫請假條，經部門主管批准後有效
病假需出具正規醫院證明，經部門主管同意後有效；病假需先寫病假條，經部門主管批准後有效；急症應當天打**告知部門主管領導，假條可在到崗上班時上交
3公傷假——因公傷可請公傷假，但需出具醫院證明，假期依實際需要而定
4請假逾期按曠工處理（續假批准除外）
薪資給予
事假無薪；
病假無薪；
未經批准休假而擅離職守者或未經批准續假而缺勤者，除臨時疾病或重大事故經證實，均按曠工處理
礦工礦工一天扣除三天基本工資；
6休假、請假制度
各部門員工由各部門主管批准
各部門主管、主廚、由副總經理批准
副總經理由總經理批准
各部門主管批假『事假』許可權為一天，一天以上者需報告副總經理批准
7考核制度
各級主管對其直屬員工，負有平時成績考評之責。每月一次將人員各項工作情況詳細列入考評表中，評核其工作績效，將結果分為 a b 級
8辭職、辭退及開除
辭職公司員工因故辭職時，需提前十五天以書面形式上交部門主管，經副總經理批准後方可執行，主管及主管以上級別需提前兩個月提交書面申請；如未按程式辭職者，不予發放當月工資
辭退員工因工作方面有重大過失行為，公司給予辭退，離崗前必須把部門崗位轉移清楚，並賠償所有損失，不滿半年者不退還服裝押金
開除員工因工作有重大過失給公司造成負面影響，公司將對其開除處理，若情節嚴重或觸犯國家法律，移交公安機關處理
9離店手續
離職前必須辦理有關手續，歸還工作服、工號牌等有關物品，並做好與部門的工作移交，搬出員工宿舍，同時在離職表公司物品欄上分別由有關部門簽字確認，手續辦完後方可結算工資。結算時間為次月十日（若工作服不清潔或破損；損壞物品未賠償。公司將酌情扣款）
10自動離職
員工未經部門領導同意，私自離開工作崗位三天，公司將視為自動離職，不辦理任何手續，不結算任何工資及押金
·第一節懲罰制度
1不按時到崗上班對工作交接造成一定的影響
2不符合工作儀容儀表
3不按規定程式操作
4隨地吐痰，亂扔雜物等
5未按規定隨意玩弄**和做一些與工作無關的事情
6遇到客人不主動打招呼
·違反下列條款者罰十五元
1當班期間看書報、扎堆聊天、聽**
2工作期間幹私活、睡覺
酒吧員工手冊
為了加強本酒吧各項管理工作，加強勞動紀律管理，使酒吧工作有條不紊地開展，特制定本勞動紀律管理規定如下 服務員崗位職責 1 準時到崗點名簽到，接受任務分配 2 負責班前的準備工作，按要求負責責任區域物品的擺放及各種相關物品 3 按要求做好責任區域的環境衛生 4 按照規定的服務標準和程式做好客人的服務工...
8090酒吧員工手冊
目錄第一章公司簡介 第二章勞動人事條例 第1節用人原則 第2節入職 辭職 勸退 開除 裁員的手續及辦理方法 第3節考勤制度 第4節薪金及福利 第三章管理原則 第四章員工守則 第1節總則 第2節員工行為規範 第五章安全守則 第1節安全總則 第2節安全 第3節安全守則 第六章獎罰條例 第七章補充 第八章...
388酒吧運營部員工手冊
霸度388 club 第一派對空間 運營部 員工手冊第一章運營部管理類 第一節入職與離職 員工入職管理規定 一 招聘管理 各級機構或部門可根據本部門實際情況制定 人員定崗定編表 並根據此表制定合理的招聘計畫表，通過各種有效途徑按照招聘計畫有序招聘，若因部門結構調整或不可抗拒因素導致人員編制調整需及時...