hello酒店-------餐廳應急預案管理制度
為防止重大安全事故（火災、治安案件、食品安全）的發生，完善應急管理機制，迅速有效地控制和處置可能發生的事故。保護餐廳員工人身和餐廳財產安全，制定本預案：
一、成立餐廳應急預案處置領導小組，組長由房務部經理擔任、副組長由餐廳主管擔任、組員由餐廳員工擔任。
二、應急小組職責：
1.組長：負責整個現場的應急事件處理中的總指揮；
2.副組長：負責整個現場應急事件的各部門協調和對事件的調查；
3.組員：負責整個現場的應急事件的處置和協助。
三、消防安全、治安、食品安全發生的應急處理由酒店領導、房屋部經理、餐廳主管具體負責。
四、火災發生的應急處理程式：
1.如火勢較小，在短時期內1個人能夠迅速撲滅，現場發現人員第一時間用滅火器進行滅火，杜絕火勢蔓延；
2.如火勢較大，第一發現人應高聲呼喊，使附近人員聽到後協助撲救、同時安保人員應即時趕赴現場，組織撲救，並及時撥打火警**「119」說明單位、位址、所在區域、主要線路、火源、著火部位、火勢情況及程度，隨後指派人員到餐廳外主要道路引導消防車輛，同時通知餐廳主管或酒店領導；
3.安全疏散由房屋經理和餐廳主管組織實施，將現場人員有序撤離、避免人員的無謂損傷；
五、冶安案件發生的應急處理程式：
1.酒店安保人員應現場即時制止嫌疑人，並加以控制；
2.如不能制止應及時通知物業保衛處和向轄區派出所報案。
六、食品安全事件發生的應急處理程式：
1.餐廳與餐廳員工簽訂保證食品質量的協議，明確處罰條例；
2.房屋經理和餐廳主管對餐廳食品操作進行日常巡檢，並對餐具消毒情況進行現場抽查；
3.酒店要對餐廳的食品採購和進貨渠道進行監管；
4.如遇重要接待，需對食物進行24小時留樣儲存；
5.一旦出現中毒事件，餐廳員工要第一時間通知餐廳主管、房務經理或酒店領導，並及時撥打「120」將中毒人員送往醫院進行救治；
6.並對事發現場的所有食物進行檢查並封存。
七、書面報告：
事故處理結束後，由房務經理同餐廳主管寫出書面報告，寫明事故發生的時間、地點、事故發生的經過，事故發生後採取的措施及控制情況、找出責任人、制定發生事故的預防措施。
5 Hello餐廳廚房裝置管理制度
hello酒店 餐廳廚房裝置管理制度 一 廚房所有裝置 設施實行文明操作，按規範標準操作與管理 二 對廚房所有裝置制定保養維護措施，要人人遵守 三 廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護 四 廚房內共用器具，使用後放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用 五 廚房內一切特殊用...
9 餐飲部應急預案管理制度
寶田酒店 餐飲部應急預案管理制度 為防止重大安全事故 火災 治安案件 食品安全 的發生，完善應急管理機制，迅速有效地控制和處置可能發生的事故。保護餐廳員工人身和餐廳財產安全，制定本預案 一 成立餐飲部應急預案處置領導小組，組長由餐飲總監擔任 副組長由中 西廚行政總廚擔任 組員由餐飲各餐廳擔任。二 應...
管理制度應急預案
20個管理制度 1.安全工作例會制度。2.安全資訊收集分析研判報告制度。3.常規安全教育制度。4.值班制度。5.預防學生溺水交通意外傷害自殺打架鬥毆等事故管理制度。6.實驗室工作管理制度。7.食堂食品管理制度。8.網路安全管理制度。9.消防安全制度。10.校舍安全管理制度。11.學生宿舍安全管理制度...