資料庫設計實驗報告
姓名學號
專業班級
實驗課程名稱＿＿ 酒店餐飲部管理系統＿＿＿
指導教師及職稱＿＿ ＿＿張輝＿＿ ＿ ＿
開課學期至＿ 學年＿ ＿學期
上課時間年月日
1.系統需求分析
1-1 組織結構圖
1-1-1 組織結構圖相應的excel**
1-2 業務流程圖
1-2-1 業務流程圖相應的excel**
1-2-2 業務流程圖相應的excel**
1-2-3 業務流程圖相應的excel**
2．概念模型設計
2-1 e-r圖
3．邏輯模型設計
（1）座位實體集轉換為關係：座位 (座位號，座位狀態，座位型別編號*
員工編號* )
（2）座位型別實體集轉換為關係：座位型別 ( 座位型別編號，容納人數 )
（3） 顧客實體集轉換為關係：顧客 ( 顧客編號，顧客姓名， 顧客** ，付款型別 )
（4）預訂實體集轉換為關係：預訂（ 座位號 ，顧客編號，預訂人數，預訂時間，預訂狀態 ）
（5）員工實體集轉換為關係：員工 ( 員工編號，員工姓名，性別，
員工最低工資，員工** ，工作型別編號*， 領班編號* ，服務狀態 )
（6）領班實體集轉換為關係：領班（ 領班編號，職稱 ）
（7）工作型別實體集轉換為關係：工作型別 (工作型別編號,工作型別名 ，工作型別最低工資 )
（8）物品型別實體集轉換為關係：物品型別（物品型別編號,物品型別名）
（9）物品明細實體集轉換為關係：物品明細 ( 物品編號 ，物品名稱，
菜系，物品**，物品型別編號* )
（10）點菜實體集轉換為關係：點菜 ( 座位號，物品編號, 點菜狀態 )
（11）上菜實體集轉換為關係：上菜 ( 上菜編號，上菜狀態上菜時間，物品編號*，員工編號* )
（12）消費明細單實體集轉換為關係：消費明細單 ( 明細單編號，服務費，
消費金額，結賬狀態，付款時間, 顧客編號* ，座位號 * ，標示座位狀態修改)
4．物理模型設計
4.1、儲存記錄結構設計
(1) 座位表
(2) 座位型別表
(3) 顧客表
(4) 預訂表
(5) 員工表
(6) 領班表
(7) 工作型別表
(8)物品型別表
(9) 物品明細表
(10) 點菜表
(11) 上菜表
(12) 消費明細表
4.2、為了提高在表中搜尋元組的速度，在實際實現的時候應該基於鍵碼建立索引是各表中建立索引的表項：
（1）座位型別表 ( 容納人數 )
（2）顧客表 ( 顧客姓名 )
（3）預訂表 ( 預訂時間 )
（4）員工表 ( 員工姓名，員工最低工資 )
（5）領班表（ 職稱 ）
（6）工作型別表 ( 工作型別名 )
（7）物品型別表 ( 物品型別名 )
（8）物品明細表 ( 物品名稱，菜系 )
（9）消費明細表 ( 消費金額，付款時間 )
4.3、觸發器（用**的形式）
4.4、儲存過程（用**的形式）
酒店餐飲部管理手冊
第一節概述及組織結構 一 概述 餐飲部包括中餐廳 西餐廳 宴會廳 多功能廳 咖啡廳 酒吧等，屬於酒店管理系統，是酒店重要的創收部門。餐飲部的主要任務是生產高質量的飲食產品，並通過為客人提供熱情 周到 細膩的服務，使賓客獲得物有所值 賞心悅目的就餐享受，充分體現管理理念。與此同時，餐飲部還應努力控制餐...
酒店餐飲部服務與管理
餐飲部第一節組織機構圖 餐飲總監 餐飲部經理 中餐經理西餐經理宴會部經理行政主廚 第二節總監崗位職責與工作內容 餐飲總監 管理層級關係 直接上級 總經理 直接下級 餐飲部經理 崗位職責 全面負責制訂並實施餐飲部工作計畫和經營預算，督導餐飲部日常工作，確保為客人提供優質高效的餐飲服務，並進行成本控制。...
酒店管理有限公司餐飲部
xx酒店管理 餐飲運營管理規範 目錄1 部門簡介 1 01各餐飲部門職能 1 02 部門崗位設定 1 03餐飲服務過程控制秩序 2 餐飲質量職責 環境職責及各崗位職責 2 01 餐飲部質量職責 2 02 餐飲部環境管理體系職責 2 03 餐飲部經理環境職責 2 04 餐廳主管環境職責 2 05 廚師...