摘要進入二十一世紀以來，市場經濟高速發展，但「三高」人群和亞健康人群的逐日增加，針對這一現狀，山野香苦蕎麥食品****特推出**產品——硒力蕎牌苦蕎系列產品，引入食療理念，為更多的人帶來健康和幸福。
如何制定有效營銷方案，提高公司營銷效率以及產品的市場占有率是山野香苦蕎麥食品****管理者格外關注的問題。
本文針對苦蕎麥產品的市場現狀，綜合運用swot分析，品牌推廣等相關營銷理念，通過對公司內外部環境的分析，識別出公司面臨的機會與威脅以及相對與競爭對手的優勢、劣勢，最終提出解決方案。
目錄一、 市場分析 1
（一）公司簡介 1
（二）企業的目標和任務 1
（三）市場現狀和策略 1
（四）主要競爭對手及優劣勢分析 2
（五）營銷外部環境分析 3
（六）營銷內部環境分析 4
二、 營銷策略 5
（一）營銷目標 5
（二）目標市場描述 5
（三）市場定位 7
（四）營銷策略 7
三、 行動計畫案 12
（一） 制定活動步驟 12
（二） 評估流程 14
附件： 15
一、 市場分析
（一）公司簡介
寧夏鹽池縣山野香苦蕎麥食品****建立2023年，位於寧夏回族自治區鹽池縣，是一家專以苦蕎麥種植，苦蕎麥保健熟食品深加工與銷售為一體的特色優勢農業企業，公司擁有國家農業部認證綠色蕎麥有機基地2萬畝，並於北京食品研究所聯合開發苦蕎麥養生保健系列產品，有苦蕎糊、禮品包裝袋、手提方便袋和簡易包裝等。通過了國家「qs」生產標準認證和「iso—9000質量體系認證」，經自治區食品檢測中心為合格產品。
山野香苦蕎麥食品****以「良心工業、道德產業、倡導膳食、健康營養」的企業理念為指導，本著環境、生態、營養、健康發展方向不斷擴大著市場。
（二）企業的目標和任務
企業目標：逐漸樹立產品形象和企業形象，提公升產品的市場知名度和美譽度，力爭在兩年內在寧夏市場占有率達50%，國內市場占有率達30%。到2023年底年銷售額達到年銷售額500萬，並逐年遞增。
企業任務：為消費者提供健康、安全的養生保健食品。
（三）市場現狀和策略
山野香苦蕎麥食品****是寧夏唯一的一家深加工生產和銷售苦蕎麥食品的企業，至今已投資上百萬資金在產品的研發、深加工和銷售上，產品現已進入多個城市的多家連鎖超市，並建設了10多個營銷網點，遠銷廣州、甘肅、西安、北京、天津、銀川等10多個大中城市，年銷售額150萬以上。
但由於消費者對苦蕎食品認識不足，企業對產品宣傳力度不夠，而銷售渠道沒有擴寬，以至於導致很多目標受眾對該產品不了解，影響了山野香苦蕎食品的進一步發展。為了了解山野香苦蕎食品在市場的現狀，我們在銀川市場做了市場調查，分析如下：
根據調查得知，大多數消費者對「山野香苦蕎麥食品」不了解，購買較少。
而在購買苦蕎食品的人群中主要是中老年人為主，主要的消費食品為苦蕎麥的麵粉等作為一種粗糧主食進行搭配，並不了解苦蕎糊和苦蕎茶等其他苦蕎食品。因此需要進一步進行廣告宣傳，增強消費者對苦蕎食品的認知度。
（四）主要競爭對手及優劣勢分析
苦蕎麥原產於中國西南地區海拔2500公尺至3500公尺左右的高寒地帶，在新疆、內蒙、寧夏、陝西和山西等地也廣泛種植。由於苦蕎的種植特點，目前苦蕎的生產、加工與銷售還具有很強的地域特色，基本上都是依託種植基地開展產、供、銷一體化的經營活動，其中四川、山西和貴州在苦蕎的研發、生產和銷售具有較強的市場競爭力。但是總體上，目前中國的苦蕎產品市場剛剛起步，產品種類少，產品差異不明顯，營銷模式單一，產品品牌知名度不高。
這給山野香苦蕎食品****提供了良好的市場機遇。
主要競爭對手分析如下：
（五）外部環境分析
1、經濟
隨著改革開放的深入發展，我國的經濟總量不斷創出新高，在國家巨集觀經濟持續發展下，為食品市場的發展提供了可靠地經濟環境，消費者物質水平越來越高，形成了乙個龐大的市場。寧夏近幾年經濟發展迅速，居民消費水平不斷提高，注重養生的群體，不斷擴大，人們的保健意識進一步增強，對健康營養食品的需求不斷增大。
2、政策
小雜糧產業是寧夏山區久負盛名的傳統優勢特色產業，符合《自治區工業化發展資金管理暫行辦法》所確定的原則和重點支援的方向，也是近年來自治區優先支援發展的農業戰略主導產業之一，鹽池縣小雜糧已列入寧夏吳忠市十大產業基地建設項，為山野香苦蕎麥食品****發展奠定了基礎。所以綜合開發利用苦蕎麥系列綠色保健食品，大規模生產苦蕎麥綠色保健食品，搶先占領國內市場，會取得良好的經濟效益。
3、成本
處於寧夏回族自治區南部山區，自古以來就有種植食用苦蕎麥的習俗，出產的苦蕎麥純天然、無汙染。不僅原料豐富，而且勞動力基本上來自當地農戶，總成本減小。
4、技術
利用現代化工業上的技術，隨著新技術的引進和新生產車間的優化，為改善製作工藝和提高品質奠定了基礎。精選100%優質苦蕎麥原料精製而成的硒力蕎牌苦蕎麥糊是一種原汁原味、綠色、無汙染的純淨保健飲品。
5、社會需求
由於近幾年人口老齡成為社會一大新的問題，山野香苦蕎麥食品****的產品對增強人體體質，預防老年普遍疾病具有積極的意義，隨著人們生活水平普遍提高，糖尿病和高血壓、高血脂患者日益增多，大規模生產苦蕎麥綠色保健食品，不僅能夠搶先占領國內市場、取得良好的經濟效益和社會效益而且對降「三高」和預防糖尿病、腦溢血具有良好的作用。
（六）營銷內部環境分析
1、優勢(strength)
特色優勢
山野香苦蕎麥食品****的主推產品——硒力蕎牌苦蕎糊因其富含其它穀類作物缺乏的硒，具有區別其他競爭對手的產品特色，並且對於調節身體免疫功效顯著，產品差異化明顯，市場競爭小。
種類優勢
根據不同消費群體的需求，我們研發了四大產品系列，各產品系列有豐富的產品種類（苦蕎糊、苦蕎茶、苦蕎面、苦蕎糕點、苦蕎餅、苦蕎床墊、苦蕎抱枕等）。
區域優勢
位於原料主產區，寧夏特有的地理環境使其種植的苦蕎麥營養元素豐富，擁有固定的原材料**商。
技術優勢
創業初期，公司積極進行對外交流與合作，結合實際自己進行摸索和創新，推陳出新，取其精華。研發出了營養價值豐富、適合大眾口味的硒力蕎牌苦蕎麥系列產品，並積極建設新廠區，優化生產車間，為產品的公升級和研發奠定了基礎。
管理優勢
公司有規範和標準的發展管理體系，同時有自己的品牌商標，在大中城市有自己穩定的消費群體，消費群體集中。
2、劣勢（weak）
目前，山野香苦蕎食品的知名度不高，銷售渠道單一，市場占有率小，同時由於是自主創業公司，資金短缺，使得市場推廣有一定的難度。
3、機會（opportunity）
隨著社會生活節奏的不斷加快，人們越來越重視健康養生理念，而苦蕎這種能當飯吃的食品，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效，符合人們的健康養生飲食的需求，適合各類人群，老少皆宜，因此，市場前景廣闊。
4、威脅（threat）
產品容易被模仿，易被同質化。
二、 營銷策略
（一） 營銷目標
逐漸樹立產品形象和企業形象，提公升產品的市場知名度和美譽度，力爭在兩年內寧夏市場占有率達50%，國內市場占有率達30%。到2023年底年銷售額達到年銷售額500萬，並逐年遞增。
通過以下具體活動應達到的預期效果
（1）以傳媒為媒介進行宣傳——認知品牌。
（2）以技術創新為核心——滿足消費者的需求。
（3）追求安全、健康、自然、潮流、綠色消費——最終發展目標。
（4）以銀川為起點進而推向全區，並最終走向全國。
（二）目標市場描述
苦蕎麥——七大營養素完全基於一身，被譽為「五穀之王」。不僅含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，可起到保肝腎、保持心腦血管正常、降低膽固醇和增強免疫力的作用；而且其富含的生物類黃酮（蘆丁，又名維生素p）具有軟化血管，改善微迴圈，有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用，又使苦蕎麥被稱為「三降之王」。不是藥，不是保健品。
是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。
苦蕎食品適用面廣，即可作為上班族的早餐和加餐食品，補充腦力、體力，又可作為青少年的營養食品，提高智力，增強免疫力，促進生長發育。更能作為中老年人的食療佳品，可長期食用。苦蕎具備美容排毒功效，是青年女性的青睞食品，其優秀的營養保健價值尚被大多數人知曉，與此同時獨特的生產工藝，食用和輔助藥用價值早被世界認可。
因此，我們的目標群體為：
1、青少年消費群體
他們是祖國的未來，民族的希望。身體急速發育，學習壓力不斷增大，為了他們能夠茁壯成長，保持活力十足，他們迫切需要合理膳食，合理營養。蕎中含有豐富的維生素。
維生素b1能增進消化機能，抗神經炎和預防腳氣病。維生素b2能促進人體生長發育；苦蕎麥脂肪酸組成主要有油酸、亞油酸和亞麻酸，均為人體必需脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成！被稱為vf，對幼兒有促進生長發育作用，苦蕎食品適用面廣，既可作為青少年的早餐和加餐食品，補充腦力體力，又可作為孩子們的營養食品，增強免疫力，提高智力，促進生長發育。
苦蕎茶的配方原理
1 配方 原料 苦蕎 2 配方原理 1 中醫認為 苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。苦蕎茶的作用很大，有清熱降火 消食化滯 涼血消腫 美容養顏等。長期飲用，可改善身體狀況，降低高血糖 高血壓 高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，並且具有一定的抗癌作用。2 現代醫學認為 ...
關於對苦蕎茶的誤區
走出苦蕎茶的解讀誤區 目前市場上銷售的苦蕎茶，存在很多著概念性提法，讓消費者霧裡看花，我覺得很有必要在這裡做一說明，還苦蕎乙個本來的面目。從品種上講，苦蕎有黑苦蕎和普通苦蕎之分 以外殼顏色命名 普通苦蕎外殼為黃灰色，被稱為黃苦蕎 黑苦蕎因其外殼黑亮，猶如一顆顆黑色珍珠，因而被稱作珍珠黑苦蕎，有 黑珍...
苦蕎茶的功效與作用
苦蕎茶是當下頗為流行的一款純天然健康保健飲品，富含眾多有益人體健康的營養物質，具備眾多保健功效。古時候，人們就有用苦蕎麥來 虛寒等病症。具體苦蕎茶的功效與作用有哪些?對於苦蕎茶的功效與作用 本草綱目 中記載 苦蕎茶性味苦 平寒，有益氣力 續精神 利耳目 降氣 寬腸健胃的作用。臨床糖尿病 實踐證明，苦...