（2）總指揮者根據火勢的大小，火情性質進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛警戒工作等。
（3）總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示向火警臺「119」報警。
5、其他人員：
（1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。
（2）保持鎮靜，不得奔跑或有驚擾顧客的任何舉動。
三、醫療救護程式：
1、一旦發生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼區域，進行現場包紮，對窒息人員進行人工呼吸等方法進行搶救；
2、在現場搶救的同時，應向醫院求援（**：120），請專業醫療救護單位進行救護。
四、撲救初**災的程式和措施
一旦發生火災，在初起階段應按以下應急程式實施：
1、報警。做到「報警早，損失小」，迅速將事故險情上報給辦公室，並撥打火警「119」報警；
2、疏散。現場負責人要迅速組織員工撤離，並將客人疏散到安全區域；
3、迅速查明火情，調查**原因，**部位，燃燒物質，火場內有無易爆物資、有毒物資，有無被困人員、有電等，如電器、電路著火，應立即切斷電源；
4、合理部署滅火力量。應將主要力量部署在火勢蔓延區，控制火勢發展；
5、合理使用滅火器材。如在現場消防設施完好，消防器材充足，保證人員安全的情況下，應採取滅火、降溫、撤走現場易燃易爆物資等有效措施，積極進行自救；
6、積極救人是首要任務，力爭最大限度的減小人員**；
7、搶救物資：最大限度的減小集體和公民個人的財產損失；
8、根據險情，通知可能受到威脅的單位和人員撤離危險區，清除現場障礙物，拓寬滅火現場，積極清障；
9、配合消防隊滅火。
五、火警後緒工作
（1）指揮員安排有關人員搞好現場警衛工作，保護好現場，防止死灰復燃及現場遭受破壞。
（2）各崗位負責人協助進行現場勘察，以及各項調查處理，補充、恢復消防設施、裝置。
（3）部門進行人員集結，清點部門人員有無缺少。
六、要求
（1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、協調一致，嚴禁發生人為的技術規範傷害和**。
（2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的任務和職責。
餐廳消防演習預案
cosl新疆作業支援基地餐廳消防演習預案 一 演習時間 2010年6月22日11 00 12 00 二 演習地點 cosl新疆作業支援基地 三 演習組織領導機構 1 演習總指揮 馮根寶 2 參加演習成員 蘇錄勝 嚴萬勇 魏恆元 彭李進 劉昂 王江華 李彩霞 汪元霞 任文 許強 張玉龍。3 觀摩人員 ...
餐廳應急預案
本檔案的目的是在餐廳出現停電 停水 停氣以及售餐網線中斷等可能影響服務中斷時，可依有效程式而迅速得以控制。na協助處理並跟進相應的管理人員支援。5.1 突然停電時對應措施 5.1.1 照明停電時 取應急燈放在操作台上和爐灶上,繼續操作,並且加強產品檢驗。5.1.2 線路停電時 餐廳經理會同機修電工，...
餐廳火災應急預案
一 目的和依據 為了在發生突發事件的時候能夠及時 有效的組織救援，把損失降到到最低，避免次生災害的發生，根據 中華人民共和國突發事件應對法 和公司要求，結合餐廳實際情況，制定本預案。二 適用範圍 本預案適用於餐廳 操作間 食品庫房。三 基本情況 1 聯玉游泳館餐廳分為餐廳 操作間 雅間。2 滅火設施...