時下隨著人們物質生活的提高，人們對精神文化生活的需求日益增強，加入玩賞奇石隊伍的人們越來越多越來越雜，其中有不少的人們在地域上、知識面、玩賞方法、認識上都存在不同程度的差異，致使部分賞石愛好者在玩賞奇石中走了不少歪路，鑑於上述情況本人對玩賞奇石應當注意和不要走偏路提出以下幾點意見和建議：1、玩賞奇石要堅持瘦、皺、漏、透、形、質、色、紋、韻、聲的古今賞石標準。有部分石友在玩賞奇石中會根據自己的看法自創一派，只要是不脫離實際的還是可以認可的，但奇石顧名思義就是以其獨特奇特特點以奇為主，離開這一點就不能稱之為奇石了，加上玩賞奇石要求要保持其自然成型，不能刻意人為加工否則就不是奇石了而是工藝品了。
但在玩賞奇石中對於一些菱角是允許打磨的但打磨的程度不能過大。2、要認真學習文學、藝術、物理、化學、地理等文化知識，最起碼要懂得石種的分布及何種石種。只有認真學習提高自身的文化知識，才能更好地領悟玩賞奇石的內涵，才能發現精美奇石的韻味所在，質地的優劣和種類和分布。
3、審評奇石時要堅持客觀的對待不能過於牽強，象形和韻味強的才能作為好奇石收藏。有些石友在審石時不夠認真且文化水平不夠，致使一些韻味品質很好的奇石給錯過。有些奇石本來就不怎麼樣，就不能自認為是一方精品上等奇石，所以在評審奇石時要認真斟酌，多方多角度地仔細客觀地評審，充分考慮到瘦、皺、漏、透、形、質、色、紋、韻、聲的標準，多徵求一些石友專家的意見，只有不止下問才能得到真知才能不斷提高我們自身的收藏鑑賞奇石的水平。
4、奇石的養護，奇石的養護要堅持應當遵循的步驟：第
一、從野外拾到的奇石由於長期處於空氣當中和烈日當中暴曬，造成石頭的表皮在不同程度上的氧化，所以在清洗石頭去汙時應當不能用強酸，而是用草酸和稀釋濃度只有20%左右的硫酸來侵泡半小時左右。第
二、沖洗時有能力的盡可能用高壓水槍沖打，如果沒有的可以將石頭放在屋簷底下由屋頂往下滴水沖刷。第
三、在奇石的洗刷用具中最好是用塑料刷或毛刷，但對於特別牢固的汙垢可以用鐵刷刷特別情況下還可以採用打磨機打磨或用拋光機拋光。第
四、石頭上蠟可以用皮蠟或水蠟，但上蠟不是任何石頭都適應上蠟的，要具體情況具體分析。對於石質細膩的應當採用橄欖油、護膚油、縫熨機油和食油等塗抹，對於石質較粗的石頭應當用凡士林等油脂來塗抹其效果會更好。5、奇石的配座，奇石的配座要符合其意境，不要強加意願地去為其配座，底座的尺寸要適合，防止底座先聲奪主，這樣配的底座才把整個奇石突出醒目。
6、奇石的命名，奇石的命名要得體妥當，要注意命名的庸俗，必須突出主題富有豐富的文化底蘊內涵，這樣才能體現玩賞奇石的真正意義所在。總之，在玩賞奇石中要求我們要進一步加強交流，通過交流增長知識和不斷提高認識，也要認真學習文化知識，不斷提高我們自身的知識面，只有這樣才能更好地去看懂和讀懂精美的奇石，才能收藏到精品的奇石。_
奇石的鑑賞
一 奇石的欣賞及鑑評標準 1 奇石的欣賞 由於人們的文化知識 美學素養 信仰情趣的千差萬別，對同一塊奇石往往看法相去甚遠，正如常言說的 蘿蔔白菜各有所愛 文雅的稱 情人眼裡出西施 單個的人在發現奇石之美時，體現了極強的個性特質，各有擇重與強調。如 妙在形奇 美在意境 稀少為珍 天真美妙 貴在天然 有...
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服務中應當注意的細節
1 閩南風俗，三道菜不能上成一條直線 2 服務中忌 左右開弓 3 未擺臺的情況下，先招呼顧客再擺餐位 4 不要圍觀顧客的行為 5 推銷酒水要從中擋開始 6 開有汽的飲料不能面朝顧客 7 上菜過程中要注意上菜速度 份量 和熱度 8 顧客自帶酒水的情況下，應詢問上級是否收取開瓶費 9 需要用手的菜式一定...