受控狀態分發號
北京聯合永業餐飲管理****
餐飲部制度彙編
f&b－zd--c—01～20 a/0
編制/日期:
審批/日期:
實施/日期:
目錄第一章餐飲部服務質量及環境質量目標f&b－zd--c—11、餐飲部質量/環境方針
2、餐飲部質量/環境目標、指標
第二章餐飲部工作流程f&b－zd--c—21、中餐廳接聽預定**工作流程
2、中餐廳接受客人用餐預定流程
3、中餐廳零點擺臺操作流程
4、中餐廳補充餐具櫃內餐、用具操作流程
5、餐廳每日餐前例會流程
6、中餐廳引領客人用餐操作流程
7、中餐廳餐前服務流程
8、中餐廳飲料服務操作流程
9、中餐廳點菜服務操作流程
10、中餐廳傳菜部餐前準備工作流程3
11、中餐廳傳菜服務操作流程3
12、白葡萄酒服務操作流程
13、紅葡萄酒服務操作流程
14、香檳酒服務操作流程
15、白酒服務操作流程
16、黃酒服務操作流程
17、餐廳啤酒服務操作流程
18、中國茶的服務操作流程
19、中餐廳分魚服務操作流程
20、中餐廳更換菸缸服務操作流程
21、中餐廳更換骨碟操作流程4
22、開餐中清理餐具流程4
23、中餐廳打包盒包裝操作流程
24、中餐廳結帳操作流程
25、中餐廳向客人道別服務流程
26、餐廳客滿時接待客人服務流程
27、餐廳處理遺失物品糾紛流程5
28、餐廳員工拾到客人遺失物品處理流程5
29、餐廳清理地面流程5
30、餐廳更換方台布操作流程5
31、中餐廳更換圓台布操作流程5
32、準備宴會臺形操作流程5
33、中餐廳宴會擺臺操作流程5
34、中餐廳宴會分羹（或湯）服務操作流程535、中餐廳宴會分菜服務操作流程5
36、中餐廳團隊餐擺臺操作流程（同《中餐廳零點擺臺操作流程637、中餐廳團隊餐服務操作流程6
38、中餐廳餐前檢查工作流程6
39、送餐服務操作流程6
40、餐廳處理客人投訴流程6
41、中餐廳準備小毛巾操作流程6
42、餐廳各項設施的檢查操作流程6
43、餐廳安全工作操作流程6
44、餐廳日常領貨操作流程6
45、西餐廳零點擺臺流程6
46、西餐廳引領客人用餐操作流程：（同《中餐廳引領客人用餐操作流程647、西餐廳點菜服務流程7
48、西餐廳上菜服務流程7
49、西餐廳飲料服務操作流程：（同《中餐廳飲料服務操作流程750、西餐廳紅葡萄酒服務操作流程：（同餐廳《紅葡萄酒服務操作流程751、西餐廳白葡萄酒服務操作流程：
（同餐廳《白葡萄酒服務操作流程752、西餐廳啤酒服務操作流程：（同《餐廳啤酒服務操作流程753、西餐廳香檳酒服務操作流程：（同餐廳《香檳酒服務操作流程754、西餐廳更換菸缸服務操作流程：
（同《餐廳更換菸缸服務操作流程755、西餐廳餐後服務流程7
56、西餐廳咖啡或茶的服務流程7
57、西餐廳結帳操作流程：（同《餐廳結帳操作流程758、西餐廳向客人道別操作流程：（《同《餐廳向客人道別操作裡流程759、西餐宴會準備工作流程7
60、西餐宴會擺臺操作流程7
編目錄醫院制度彙編目錄
3s醫院制度彙編目錄 2010版 第一篇病人服務管理篇 第一章臨床管理 醫務人員外出會診管理制度1 醫師外出職業管理辦法1 門診工作制度2 門診工作須知3 門急診醫師力量配備規定4 門急診病歷管理制度4 門急診巡視制度5 門急診病假證明管理制度5 門診醫保委託代配藥制度6 專家門診管理制度7 轉科 ...
制度彙編目錄
校園衛生管理制度17 幹部年終評優考評細則18 先進工作者評選條例18 住讀生寢室管理制度18 路隊護送制度19 學生進餐制度19 學生集合制度20 體育鍛煉制度20 衛生制度20 五星級文明寢室規則20 安全工作領導小組及分工21 安全工作職責22 安全管理制度25 安全工作會議制度25 校內安全...
制度彙編目 錄
目錄第一部分 章程 學校章程1 家長委員會章程6 第二部分 行政管理 校務公開制度7 考勤制度7 級部規範管理制度8 校委會例會制度9 集會制度9 文印 影印管理制度9 黨建工作制度10 黨風廉政建設制度10 領導班子民主生活會制度11 民主評議幹部制度11 普法制度11 檔案資料室管理制度12 第...