匯源美爵-西餐廳處罰制度（裝修期間）
1、 上下班必須簽到，簽退，不能由他人代簽，否則扣假一天.
遲到者：30分鐘扣2個小時，60分鐘扣4小時，3小時計曠工半天，以此類推。
1個月遲到3次計曠工1天。
曠工半天扣薪1天半，曠工1天扣3天，連續曠工3天算自離。
2、 用餐時間規定：（以離開至回到餐廳為準，均不可超過30分鐘）超時均以遲到計算；
3、 a、不可在營業區域接打**，也不可用酒店**撥打私人**，接**不得超過3分鐘，如有重要事情，告知當班領班，5分鐘內講完，如有違規，扣除例休2天。
b、上班出現與工作無關的行為（如玩手機，發呆等）
a、督導級（每次扣假1天b、員工級（每次扣假半天）
4、注意個人儀容儀表，頭髮，指甲過長，衣衫不整，髒亂者。經三次提醒，即處罰20元。
5、未帶標誌牌或名牌，女員工上班未化淡妝，超過3次提醒，即處罰20元。
6、上班未有「四必帶」（小本、筆、火機、夾子）的，超過三次，扣兩個鐘。
7、員工上班時未看白板上及交**本的通知，以及未領會又不向督導級諮詢的，
除罰抄其內容外，還須背記並抽問。
督導級上班時看交**本須簽名並註明日期，因未看交**本而出現嚴重後果，按實際情況處罰。
8、按照先執行後上訴原則，違抗命令或違抗工作安排者扣假半天，
頂撞上司情況嚴重者扣假1天，並籤嚴重警告單1張
9、如員工之間出現欺壓現象，投訴至部門經理屬實的，以公開檢討書致歉，再扣例休1天。
10、各級別員工須於每月22日之前提交「排班申請」，否則不予受理。
11、調假或調班者須經部門主管提前同意，方可生效。私自更換以曠工計。
12、如因急事或受傷生病所請假應**提前通知部門主管，事後要將有效之證明呈交主管
並由其轉交至人事部，否則作曠工處理。
注：請事假超過3日扣除1天例休，7日扣2天，15日扣當月全部例休。
13、不得擅離工作崗位，如因工作需要離開工作崗位，必須向直屬上司報告，經允許後方可離開；無故空崗一經發現，即扣除2個鐘。無故外出者，以每15分鐘扣半天計算。
14、通宵班需看管好餐廳以及監督其他部門本部物品，如有發現知情不報或當面不阻止者，罰款50元/次，超過三次作辭退處理。
15、不得使用未報損布草做清潔衛生用，做到專布專用，否則按成本價賠償
不可使用客用餐具（如杯、筷子、刀叉、店標紙巾等），經三次提醒後，籤書面警告書一張並罰款20元。
16、物品破損每月共計超過20元以上者，均按成本賠償（以現金扣除的方式）
17、跑單或開錯單、出錯單的一切損失由當事人按九折現金賠償。
18、偷吃、偷喝者，一經發現，按食品或飲品售價買單。
19、餐廳結賬所得小費，必須投小費箱，如有違規，將籤嚴重警告書一張。並罰款100元。
20、通宵班人員，如與他人同謀作弊，一經查處無論輕重，涉及人員均立即解雇；
21、不巡台，菸頭超過四個，水杯空杯的，罰抄其工作崗位職責一遍。
22、交**時所有崗位衛生不達標或未將應負責的餐具備好就下班並未安置就位的，扣除當月例休1天。
23、 a、受到餐廳客人投訴服務差或禮貌不佳的，書面檢討1份，並張貼以及書面警告。
b、受到客人投訴，情節嚴重者，扣除當事人例休3天、嚴重警告書一張。
24、不得聚眾喧鬧談笑，超大音量講話。 否則扣除2小時
25、不得與客人或同事爭吵，或使用粗言穢語漫罵別人，否則籤嚴重警告書一張。
26、上班睡覺者，經兩次提醒後，將籤嚴重警告書一張。
27、上班站姿不標準，超過三次的，下班後練習靜態立姿半個鐘。
28、下班後無故待在餐廳的，或非工作需要穿便衣回餐廳者，扣假半天。
29、部門張貼公告，**等，不得肆意毀壞，亂寫亂畫，如有查處扣除例休1天，並罰抄此規章制度10遍。
30、無故缺席部門培訓，扣除當月例休1天。
31、送餐收餐未登記者，罰抄此規章一遍。
所有未盡之條款均按員工手冊標準處理。 以上規章即日開始執行！西餐部
西餐廳獎罰制度完善
西餐廳員工獎勵與處罰細則 目的 為約束西餐廳員工紀律，規範服務員服務技能，鼓勵優秀員工 違反工作紀律懲罰細分 1.儀容不整，不佩帶工號牌，個人衛生差，經指正仍不改正者扣5分。2.在當班期間不注意言談舉止大聲喧嘩，講 語言一次扣5分。3.站崗期間剔牙.挖鼻孔.抓頭.打哈欠.靠牆而立等 動作一次扣5分。...
西餐廳員工規章制度
16 催菜應根據菜品情況和客人情況進行適時催菜或者請示領導，不得隨意下催選單。17 對於客人換台 換菜 退菜 餐中預定等需求，必須及時通知主管。18 對突發事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報上級。19 結賬時，核對選單，並準確核對賬單上的菜品，唱收賬單，將賬單交於...
西餐廳考核及薪資制度
搏斯西餐廳kpi考核制度及薪酬體系 為了保證餐廳的服務質量 彰顯餐廳企業員工形象以及提高餐廳服務人員規範化管理，根據日常儀容儀表 禮節禮貌 執行力 紀律 考勤等五個方面進行考核，以實現自覺化 人性化 高效化管理。本考核制度與當月基本工資不相聯，適用於月度 季度 年度獎勵考核標準。餐廳分為三個班次，每...