套口初中學生營養餐工作
2023年度總結匯報材料
學生營養餐改善工程實施以來，我校高度重視學生營養餐的管理工作，堅決貫徹執行上級檔案精神，紮實認真，精心組織，盡力完成這一民生工程。現將本年度工作總結如下：
一、領導重視，建立工作機構。
我校始終把營養餐工作放在重點位置，學校成立了以校長為組長、相關後勤負責人員及班主任等為組員的管理工作領導小組，切實做好學生營養餐管理工作，確保營養餐按時、足量發放，同時按實名制人數統計情況每月公示並定時上報，組織嚴密。
二、健全管理制度，落實工作責任。
為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化，我校制定了《套口中學食堂管理制度》（包括食品的採購、加工、貯存、驗收等制度）、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制資訊管理制度》、《學生健康教育制度》、《營養午餐資金的使用與管理制度》等等。同時制定管理人員崗位職責，分工明確，並層層簽訂工作責任狀。
三、做好宣傳教育工作。
我校高度重視營養餐的宣傳教育工作，使廣大學生和家長理解這一惠民工程的重要意義，同時對食堂從業人員進行定期培訓並考試，加強食堂從業人員的職業素養；對學生進行健康教育，並對學生體質進行定期監測，確保營養午餐對學生起到實實在在的「營養」目的。
四、認真組織，及時發放營養餐。
本年度我校全部學生享受營養午餐，實行每天採購、貯存、清洗、消毒、加工、製作、發放一條龍服務，並做好食品留樣，食譜公示，接受監督，確保安全。學生就餐期間，有行政人員及班主任值班，維護學生就餐紀律，並對營養午餐中發現的問題提出意見和建議。
五、專款專用，公開透明。
營養午餐資金實行專款專用，並足額發放，不截留、不挪用，食堂資金一月一結算，一月一公示，並根據學生實名制度一月一上報；每一筆資金的使用都有條據，都有相關人員的簽字，力使資金使用規範、公開、透明，食堂營養餐零利潤。
六、自查自糾，安全第一。
我校學生營養午餐工作每學期進行兩次自查自糾工作，期末還進行一次營養餐專題工作總結會議，主要就營養餐的衛生、食
品安全及資金的規範使用進行自查，營養餐相關工作人員在會上述職，並由膳食委員會成員提出意見和建議，會議成果作為下一步工作的指導思想，並形成文字整理歸檔。
七、重視資料的積累
我校自營養午餐工作實施以來，各項資料的積累工作就有條不紊地進行，包括制度建設、營養日誌、食堂管理、台賬管理、資金管理、衛生管理、公示上報等等，堅持不懈，並做好每次的檢查、總結工作。在資料積累的基礎上搞好收集與整理、歸檔工作。
八、存在的問題和困難。
回顧本年度的學生營養餐工作，我們雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規模不大，學生只有230人，但營養午餐工作千頭萬緒，責任重大，給班主任的管理工作帶來不小壓力，尤其是後勤管理人員的工作量更大（我校沒有專職的管理人員），縣局和學校又沒有明確的營養餐工作量界定，也影響了後勤管理人員的工作積極性；營養餐食材的採購因市場小每星期菜譜沒多大變化；後勤人員因忙於教務而未能實現每天的菜譜公示；因人力問題，食品的採購程式也不夠規範；冬天飯菜的發放保證了按時又難保證保溫；生活條件達小康的家長及學生對3元營養餐的不滿足等等。這些實際問題並非短期就能解決，有些根本就是我校力不能及的問題等等。然而問題雖然不少，但我們還要堅持克服困難，不斷總結經驗和教訓，力爭把學生營養改善工作做得更好。
套口中學
2023年1月21日
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