湖南省農產品加工企業市場績效要高於全國平均水平，但與其他農產品加工業發展較好的省份相比還存在較大差距，近幾年湖南省農產品加工行業資源配置效率提公升較快，適應市場需求變化能力明顯增強。
關鍵詞：農產品加工業；市場結構；市場績效
中圖分類號：f127 文獻標識碼：a 文章編號：1001-828x（2012）10-0-02
一、引言
湖南作為全國的農業大省，豐富的農林資源為其農產品加工業的發展提供了良好的自然基礎條件。近年來，受農產品加工產品市場需求旺盛的拉動，湖南農產品加工業迅速發展，已成為推動農業產業化、解決農民就業、增加農民收入及促進經濟發展的有效途徑，與此同時，湖南也相繼出台農產品加工業振興規劃，使農產品加工業成為富民強省的戰略選擇之一。
目前，湖南農產品加工業產值位居全國前十，農產品加工業對經濟發展作用不斷凸顯，但其產業組織化程度較低，企業規模小，產業進入門檻低，產業內無序競爭大量存在，企業技術創新能力差，上述不足之處都極大地制約了農產品加工業進一步發展，要解決當前湖南農產品加工業面臨的競爭和效率等諸多相關問題，迫切需要加強農產品加工產業組織市場績效研究，這對於促進農產品加工產業組織健康發展，提公升企業競爭力，實現有效競爭，以及優化產業組織結構、為**制定農產品加工產業組織政策，都具有積極的意義。
二、市場績效及評價指標
在產業組織傳統理論當中，市場績效通常表現為市場結構和企業行為的結果，它是由一定的市場行為下的某一產業的**、產量、利潤、成本及技術進步等方面的經濟成果所體現。
我們採用企業績效評價指標來衡量湖南省農產品加工組織市場績效，這些指標包括行業盈利能力、行業生產效率狀況、行業債務風險狀況，通過這些指標反映農產品加工市場的經濟資源配置及經濟執行效率。總資產貢獻率反映企業全部資產的獲利能力，是企業經營業績和管理水平的集中體現，是評價和考核企業盈利能力的核心指標；勞動生產率是考核企業經濟活動的重要指標，是經營管理水平、企業生產技術水平、職工技術熟練程度和勞動積極性的綜合表現；行業債務風險則通過行業的虧損面、虧損企業平均虧損來進行衡量，行業的虧損面大、虧損企業平均虧損額高，則行業債務風險高，也意味著該行業的市場績效低下。
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