近年來，旅遊消費逐漸成為消費的一大熱點，已經由奢侈消費變為普通消費。為適應現代旅遊業的發展趨勢，中國飯店業的規模不斷擴大，實力不斷增強。在飯店經營發展的過程中，其人力資源也在不斷發展和擴大。
現在中國飯店業不僅擁有了一支能適應企業經營發展要求的人力資源隊伍，而且人力資源的整體素質也在逐步提高。但是，飯店的人力資源開發也存在著乙個不容忽視的嚴峻問題：飯店員工的流動率一直居高不下。
一、員工的高流動對飯店產生的消極影響
1.客戶的流失
熟練的員工一般會與一些客人建立起不錯的私交，員工的流失會帶走一大部分客源。
2.服務質量的不穩定
員工的高流動，尤其是熟練工的頻繁離職使飯店的服務質量下降，而飯店又沒有更多的時間對新入職人員進行系統的就業培訓，就安排服務技能、專業水平還不熟練的新員工上崗，這樣就難以保證原有的服務水平。
3.培訓和經營成本的增加
一名飯店員工從進店培訓、輪崗培訓到具體部門培訓，直到成為熟練工的花費是一筆不小的支出。同時，新員工因為對飯店的設施不了解，所引起的非自然損耗也將增加。
4.飯店企業文化、品牌形象地損害
員工的流動在飯店內部常被理解為對現狀的不滿，這樣會引起不必要的揣測和人心的浮動。而在飯店外部，員工的頻繁流失則給飯店的信譽、社會形象帶來了一定的負面影響，損害飯店的品牌形象。
5.飯店行業發展秩序的擾亂
員工在流動到其他飯店時，隨之流失的還有原飯店的相關商業資訊，這就對正常的行業發展秩序產生了一些影響，對原飯店的發展有失公平。
二、管理創新，為飯店凝聚人才
1.樹立正確全面的用人管理觀念。
管理者的素質及工作能力一直是管理的重要內容，只有高素質的、有魅力的領導者才有可能吸引員工，對員工進行有效地激勵，保證企業的正常運轉。在工作中要克服以往的以事為中心，建立以人為中心的人本管理工作方法，認識到人力資源是企業最寶貴最主要的第一資源，是飯店永不枯竭的動力。通過對員工進行人文關懷，在機制、待遇上多為人才的脫穎而出創造良好的環境與機會。
深化幹部人事制度，盡量廢除機制不健全，論資排輩的舊制度，建立適應市場需要的，有利於人才公平競爭，充滿活力的整套管理制度和措施，努力營造拴心留人的工作和生活環境。
飯店員工流失的原因
一名理性的員工對於跳槽問題會持謹慎態度。對於員工流失原因的分析研究表明，一般情況下，單一因素是不足以促使員工採取跳槽行動的，導致員工流失的原因常常是多方面的。從我國的情況來看，導致飯店員工產生跳槽念頭的主要有以下幾個方面因素 尋求更高的報酬。美國學者阿姆克尼克特和阿利在對員工辭職率的分析中發現，決定...
關於飯店員工流失問題分析
二 導致飯店業員工流失的原因 飯店作為各類人才流向的終點，從根本上講，飯店業的競爭就是人才的競爭，那麼飯店業實際中人才流失是如何產生的呢？主要可以從以下幾個方面來分析，即飯店本身 員工自身及社會等外部因素。一 飯店的原因 1 飯店業已經度過了高利潤的時期，其平均工資在勞動力市場上不具有競爭性，與其它...
論長沙高星級酒店業員工流失
中南大學駱豔 摘要 現代酒店業員工的高流失率成為困擾酒店管理者的一大難題，本文對長沙市酒店業人員高流失率的現狀和原因進行了歸納剖析，同時在本著從根本上解決問題的出發點上提出了一些針對性的解決方案，如制定科學的選拔與任用制度 改善員工年齡結構 提高管理者的服務能力和服務意識等。0引言 酒店作為服務性企...