民以食為天,餐飲,即催生人類文明,又展現人類文明,餐飲與人類的關係如魚水之切.
上海,隨著經濟的發展,西餐逐漸繁榮興盛起來,不管是星級酒店內的西餐廳,還是普通的西式快餐,生意都很好,取得了可觀的利潤.隨著我國加入wto,世博會的臨近,西餐將會有更廣闊的發展前景.
和我一樣,開家賺錢的西餐廳也逐漸成為眾多人士創業的夢想,要想開家成功的西餐廳,不管是業內人士,還是對餐飲西餐行業不怎麼了解的新手來說,都不是一件容易的事情,我們有很多任務作要做.
開店流程:
相關市場評估→餐廳構思,定位→資金規劃,籌措→店址選擇→骨幹員工招聘→裝潢施工→執照申請,辦理→選單設計→普通員工招聘→員工培訓→裝置選擇,採購→裝潢驗收,裝置除錯→試營業→正式營業.
1,了解餐飲特性,熟悉行業圈,可以去類似的餐廳去取經.
2,有了一定的了解後,餐廳應該有個大致的構思,定位:餐廳的規模,經營形態,招牌特色等.
3,對自己的能力,財力做評估,規劃好資金.
4,招聘到骨幹員工,聽取他們的一些專業意見,以便更好地開展今後的各項工作.
5,.以2為依據,選址,餐廳的店址很重要.
6,了解餐飲相關的法律,稅收,執照辦理等情況.
7,確定餐廳的環境,裝修風格,找一家有資質,聲譽好的裝潢公司.
8,店面裝修的同時申請營業,衛生執照,招聘其它的所有員工.
9,討論確定選單,採購廚房,外場等裝置,各類餐具等.
10,制定各項服務質量標準,對員工進行技能培訓.
11,驗收裝潢質量,保持與裝潢公司的聯絡;檢查水,電,煤汽等安全效能,是否達標.除錯各種裝置.
12, 確定一些常用材料的合適**商.
13,基本就緒後,印刷選單,各類宣傳品.
14,一切準備就緒,試營業.
15,試營業中,要善於發現一些問題,分析原因,做出合理改進,調整.
16,保證菜餚,服務質量,完善各項管理職能,對外廣告宣傳,正式營業.
17,對於餐廳的營業額記錄,來客數,客坐率,人均消費,產品銷售種類,不同時段銷售情況等,要記錄在冊,深入的研究,為做強做大餐廳積累最真實的價值資料.
18,做好餐後顧客服務.
開店創業計畫書
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創業計畫 甜品店開店創業計畫書
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