客房基本知識

2022-07-13 03:09:03 字數 4284 閱讀 4578

一、單間客房(見彩圖1)

面積為16-20平方公尺,配有衛生間的客房,就是單間客房。為了適應不同客人的要求,單間客房床的配備有以下幾種:

(一)客房內放一張單人床

這樣的客房適合於從事商務旅遊的單身客人住用,也稱單人間。我國旅遊飯店中這樣的房間比較少。

(二)客房內放兩張單人床

客房內可以住兩位客人,適合旅遊團住,旅遊飯店稱這種客房為標準客房。

(三)客房內放一張雙人床

這種客房適合夫妻同住,稱雙人間。

此外,根據客人要求,客房內可以加床,通常加床用的是帶床墊的摺疊活動床。

二、套間客房

套間客房是由兩個以上房間、衛生間和其他設施組成,隨著旅遊事業的發展,套間種類逐漸增多。

(一)雙套間(見彩圖2、3)

雙套間也稱家庭套間,一般是連通的兩個房間,一間作為會客室,另一間為臥室。臥室內有一張雙人床或兩個單人床。房間內配有衛生間。適合家庭或旅遊團長住。

(二)三套間(見彩圖4、5、6、7)

三套間由乙個客廳、乙個辦公室、乙個臥室、兩個衛生間組成。

臥室內放一張雙人床、適合家庭或旅遊團長住。臥室內配有衛生間。

客廳內配有沙發、茶几等設施,並有衛生間,供來訪會客及會議之用。

(三)多套間

多套間由三至五間或更多的房間組成,有兩個臥室,各帶衛生間,還有會客室、客廳、工作室及廚房等。臥室內設特大號雙人床。

(四)立體套間(見彩圖8、9)

立體套間由樓上、樓下兩層組成,樓上為臥室,面積較小、有兩個單人床或乙個雙人床。樓下為會客室,室內有活動沙發,同時可以拉開當床。這樣的房間適合帶一至兩個小孩的家庭使用。

(五)組合套間

組合套間是一種根據需要專門設計的房間,每個房間都有衛生間,有的由兩個對門的房間組成,有的由蹭有門鎖的兩個相鄰房間組成,也有的由相鄰的各有衛生間的三個房間組成,可以根據需要組成三套間、兩套間和乙個單間及三個單間。相鄰的兩個房間,中間都有門和鎖。需要連通時可以開啟門,需要隔開時,可以兩邊同時關門加鎖,這樣既安全又隔音。

(六)**套間(見彩圖10、11、12、13、14)

**套間是由七至八間組成的套間。走廊有小酒吧。**臥室和夫人臥室分開,男女衛生間分開,並有會客廳、會議室、隨員室、警衛室、書房、廚房及餐廳等設施。有的還有室內花園。

客房的裝置和用品是體現飯店等級水平的重要方面,是搞好客房服務的必須條件和物質基礎。只有各種裝置始終處於良好狀態,才能滿足客人的需要,保證客房服務質量。

一、客房的基本裝置

(一)家具基本種類及擺放位置

1.床和床頭櫃

床的種類分為西式床、中式床、其中包括單人床、雙人床、特大雙人床、摺疊活動床等。現在一般中、高檔飯店客房所用的床都是由床、床墊和床頭組合而成的。

床頭櫃是客房必不可少的家具之一,與床相配套,一般床頭櫃上都配備音響裝置,供客人收聽有關節目及欣賞**,床頭櫃上並配有各種開關,如:電視機開關,地燈、床頭燈、**空調的開關,以及喚服務員的按鈕及叫醒鐘。

床頭櫃具體擺放位置有兩種:一種是兩張單人床中間放一床頭櫃,床頭櫃上方是床頭燈(如圖1-5),另一種是每張單人床的右側放一床頭櫃,床頭櫃上方是床頭燈(如圖1-6)。

2.衣櫃

衣櫃一般設在客房一進門的兩側,櫃內設有各種衣架及衣服刷、鞋拔子等。

擺放要求:衣服刷、鞋拔子豎放在掛衣服的壁櫃裡,置於格板右側,衣架分別放在衣架掛杆兩側。

3.穿衣鏡

穿衣鏡供客人梳妝打扮時使用,一般置於衛生間對面。

4.行李架

行李架是客人存放行李的用具,一般置於臥室內,位於寫字檯、二道門之間,並與寫字檯邊沿間隔5-10厘公尺,與牆壁間隔5-10公分,防止與牆壁碰撞。

5.寫字檯和寫字椅(或梳妝台和梳妝凳)

寫字檯和寫字椅是客人辦公、寫字、存放物品的工具,一般置於明亮區,光線從左側射入,距離牆壁5公分,寫字椅放進寫字檯凹槽裡,椅背與寫字檯前沿相距5公分。

6.沙發和茶几

沙發、茶几供客人會談,休息時使用,一般置於明亮區,並避開房門的光線,與電視機相對。由於沙發的形狀、大小不一;所以擺放位置和要求也不一。

(1)兩個單人沙發和乙個茶几的擺放

兩個沙發擺在窗戶與床之間的位置,茶几放在兩個沙發之間,茶几左右邊沿應與沙發扶手前沿對齊,菸缸置於茶几正中,並擺放火柴盒。(如圖1-7)。

(2)乙個雙人沙發和兩個單人沙發與茶几的擺放

雙人沙發擺放在窗戶與床之間的位置,沙發後背距牆5厘公尺,菸缸、火柴同上(如圖1-8)

7.紙簍

紙簍是客人存放垃圾的用具,一般置於寫字檯右側,距寫字檯10公分,距離牆壁25-30厘公尺,紙簍內罩上塑料垃圾袋。

客房木質具要嚴防受潮和暴曬,平時要經常用乾布擦拭以保持清潔,定期噴蠟,以保證家具表面清潔。

(二)地毯的基本種類

1.純毛地毯

純毛地毯高雅名貴,造價高,豪華房間多鋪純毛地毯。

2.化學纖維地毯

目前國內外大多數飯店都使用化學纖維地毯,這種地毯美觀、廉價、易洗,適用於旅遊飯店使用。

用科學方法使用和保養地毯,盡量延長其使用年限是客房部的一項重要工作,為了保護好地毯,客房服務員需要每天吸塵一次,而且還要定期清洗。

(一)電器裝置基本種類及擺放位置

1.照明裝置

(1)檯燈

檯燈一般置於寫字檯或床頭櫃上。檯燈、燈罩式樣很多。在選配檯燈和燈罩時,色調花樣要與室內牆壁、窗簾、床套、沙發套、檯燈等相協調。

室內有兩支以上的檯燈時,就應注意色彩和式樣上的統一。

(2)落地燈

落地燈是一種可以移動的站燈,主要放在沙發旁邊,與沙發一起構成乙個交談、閱讀、休息的中心。落地燈燈架多用金屬和木材製成,燈罩有紙罩、綢罩、紗罩、塑料薄膜罩、玻璃罩等數種,燈光有直射和反射兩類,休息和交談時宜用反射燈,閱讀時宜用直射燈,落地燈大多是西式的,但也有一些木雕龍鳳頭的中式落地燈,在龍口鳳頭處懸掛宮燈,很富有民族色彩。

(3)壁燈

壁燈是裝在牆上的一種照明裝置。其作用是補充其它燈具照明之不足。壁燈的造型要和同室的燈具取得統一,並要和室內風格色調相協調。

(4)吊燈

吊燈多懸掛在天花板上,其中有中、西式之分。中式吊燈以宮燈為代表,具有獨特的民族風格,宜用於突出民族色彩的建築廳室內。西式吊燈品種繁多,如高階的水晶珠燈及各種形式的金屬鑄製品吊燈等。

(5)地燈(腳燈)

地燈一般安裝在床頭櫃底部,使用方便,又不影響他人休息。

2.電視機

電視機是客房的高階裝置,可以豐富客人的文化生活。電視機一般位於寫字檯右上方, 距寫字檯正面邊沿10公分,在電視機少年上擺放節目卡乙個,位置居中。另外,有些飯店把電視機置在電視機架上,電視機架放在寫字檯右側,並與寫字檯前沿平行。

服務員每日清潔電視機灰塵時,要用乾布擦淨外殼灰塵,清潔電視機平面時,必須先切斷電源,然後用軟擦布或皺紙擦拭。要除錯好各頻道節目,既方便客人使用,又能降低各頻道扭轉的使用率。電視機長期不用時,應每兩個月通一次電,時間應在三小時以上,並要定期檢查,以防止機件受潮而氧化。

3.空調

空調是客房一年四季都保證適當的溫度和新鮮空氣流通的裝置。

現大多數飯店使用的空調都是**空調,各客房的牆壁上或床頭櫃電鈕盤上都有空調旋鈕或開關,風量分「強、中、弱、停」四種,另外還有一少部分飯店客房內使用的不是**空調,而是空調器,下面簡單談一下空調器使用的注意事項。

(1)在開空調之前,應先關閉門窗,然後再開機運轉。

(2)使用冷氣時,柵格以水平方向為最佳,因為冷氣量重,盡量朝上排氣時可使室內冷氣擴散均勻。

(3)當關閉空調器再啟動時,至少停機三分鐘後再使機運轉。

(4)電冰箱

為了保證客人的飲料,客房內設有電冰箱,並放置酒品飲料。客人可根據需要飲用,用後填寫《客房飲料單》,由服務員核對後將帳單轉到收款處,並補充飲料。

電冰箱一般位於梳妝(或寫字檯)右(左)側,也有些飯店把電冰箱放在壁櫃右側。

使用、保養電冰箱應注意以下幾個問題:

(1)電冰箱放置平穩。距牆壁及其它物品10-20厘公尺。

(2)電冰箱內禁止存放溫度高的食品。

(3)冰箱冷凍室內不宜存放啤酒、汽水、果汁等飲料,以免玻璃瓶因液體結冰而漲裂。

(4)冰箱應定期除霜,如果冰盒模與蒸發器冰結在一起,切不可用小刀或其它金屬器具撬取,可在蒸發器上倒入少量的水,使冰融化。

(5)清潔電冰箱,可用軟布沾中性清潔劑擦洗,並用清水擦洗後再用軟布擦乾。切不可用酸、稀釋劑、石油、酒精等化學物品及熱水清洗電冰箱。防止電冰箱的塑料部件變形、變質。

(6)冰盒模內放置涼開水時不要把水倒得太滿,約有4/5即可,如冰盒模內的冰塊無人食用,5-7天更換一次涼開水,散客退房後就應換冰盒模內的水。

5.**

房間內一般設兩部**機,一部放在床頭櫃上,另一部放在衛生間裡。**機表面的灰塵每天要用乾布擦淨,話筒要用消毒劑經常消毒,並定期檢修。

6.門鈴

有此飯店在客房裝有門鈴。電鈕安裝在門框上,鈴在房間內,服務員進房時先按門鈴示意,按鈕和鈴均用乾布每天擦淨,並定期檢修。

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