關於私沐甜品用來吸引受眾注意因素的報告
調查單位：never ending小組
調查時間：2012-10-17
調查地點：福建師範大學旗山校區西門私沐甜品店
調查物件：私沐甜品店
小組成員：組長
組員一、前言:
隨著社會各界尤其是企業界對消費者問題的日益關注，對消費者行為的研究備受關注，個體和心理因素如同其他的社會環境因素一樣對消費者行為都會產生重要影響。在乙個消費者力量十分強大的社會裡，人們對自己的購買行動會更有信心，對商品及服務產品會有更高的期望。產品、廣告等營銷刺激只有被消費者知覺才會對其產生影響。
消費者形成何種知覺，既取決於知覺物件，又與知覺時的情境和消費者先前的知識與經驗密切聯絡。
我們要通過對師大西門私沐甜品店的**，從中找出該店用來吸引受眾注意的因素。
二、調查背景：
大學城的商業街，各行各業競爭都很激烈。而甜品是**抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥， 既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品， 隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅猛，各類甜品企業層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當勞、肯德基這些快餐連鎖企業也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，甜品業的競爭激烈程度可想而知。
三、正文：
那麼，對於位於大學城的私沐甜品的好生意，是什麼讓它吸引顧客一而再的關顧呢？一般而言，影響注意的因素主要有三類：刺激物因素、個體因素與情境因素。
刺激物因素是指刺激物本身的特徵，如大小、顏色、位置等。由於刺激物因素是企業可以控制的，因此，在營銷實踐中常被用來吸引消費者的注意。在對私沐甜品店的調查中，我們小組發現，刺激物因素理論中的色彩與運動、位置與隔離、對比與刺激物的新穎性對其店的影響甚大。
首先，私沐甜品的裝潢絕對是吸引人的。
去過廈門鼓浪嶼的人想必都對鼓浪嶼上面門庭若市的小店印象深刻，小店的文化特色及創意布局很能夠吸引人們的眼球。私沐甜品就是那麼乙個讓人感覺特別的小店，甜品店的溫馨唯美環境吸引著學生、學生情侶們來此消費：休閒時光，同學小聚或者是心情不好的時候，大家也都能想到這家溫馨的私沐甜品小店。
本次我們小組對私沐甜品的顧客、店員進行了採訪，通過這一舉措能讓我們更好的了解這間精緻的甜品小店到底是什麼吸引了那麼多顧客。、溫馨的小屋，牆壁是主要採用紅色與藍色的裝飾；而光線則採用暖色調的白色光，以讓大家找到一種懷舊和溫暖的氣氛；此外，整個小店的格調布局給人以自由的感覺，可以讓人放鬆心情，釋放壓力；而一些硬體設施，如沙發、桌椅都讓人覺得很舒適，桌布的挑選也是很講究。
我們可以看到，小店的很多細節是造就私沐甜品店溫暖舒適環境的關鍵因素。
在店門口，我們看到的是藍色藝術字型的招牌；畫有精緻壁畫的玻璃櫥窗和玻璃門。進店的左邊有乙個小吧檯，上面擺放著各種玻璃小瓶養的綠色植物；右邊則有精緻的小書架，擺放著適合大學生們翻閱的各種雜誌名人**；牆壁上設有兩個**牆，乙個掛了希臘愛琴海的**，乙個則是來店的顧客用拍立得留下的歡樂**；還有乙隻大大的泰迪熊在幫忙吸引顧客；對面牆上則別出心裁地開設附加文化區，鼓勵顧客把自己的個人**和旅遊見聞**張貼到甜品店裡；在選購桌布以及餐具上也下了很大功夫。甜品店吸引的目標群體是學生群體，網路是學生的群居地，開設微博、在本地**上宣傳甜品店也是小店的營銷手段之一。
公布欄上寫著的發微博享受九折優惠也為小店做了乙個很好的宣傳。
甜品店吸引的目標群體是年輕人，甜品店的選址則是決定甜品店成敗的重要因素。選址就是選顧客，選址錯了會導致客源不足，也就是能接受自己甜品店檔次的產品、**、服務、環境的潛在顧客數量不夠多，導致客流量很低，**量不大，營業額不能實現盈虧平衡，甚至持續虧損。師大目前有28000左右的在讀大學生，而校園內外的商業街就只有文化街和西門的學生街，目前僅西門有兩家甜品店，私沐和三禾。
而三禾從地理位置上就已經落後於私沐，裡面裝修極為簡陋同飯館無異，因此，儘管價位偏高，但是對於今天大學生的高消費現象及大家對生活情調的追求，以及師大不算少的**量，學校對面毗鄰購物超市與連鎖西餐店的私沐甜品可謂地理位置優越，極富競爭力。
個體因素是指個人的特徵，它們通常是企業所不能直接控制的，主要有需要與動機、態度與適應性水平。
本次針對私沐甜品的顧客進行分析，我們可以得出：首先，學生群體們有喝甜品的需要。當有了足夠的資金滿足日常衣食住行等基本需要之後，還有可自由支配的資金去支付休閒甜品消費，而隨著衛生觀念的增強，外表裝修美觀、舒適、潔淨的甜品店普遍為年輕人所接受。
與此同時，甜品消費已經成為一種時尚，學生群體在獲得友情、愛情的同時，去氛圍溫馨浪漫的甜品店坐坐也是一項不錯的選擇，而甜品本身的美味、細膩及口味的多樣化也是它不可取代的優勢。
再者學生群體有趨向保持一致的信念和態度。隨著甜品消費的大力推廣，甜品為越來越多的年輕人所喜愛。
四、消費者的知覺
產品的質量無疑是影響消費者購買行為的乙個重要因素。從**裡我們採訪的兩位顧客可以看到：前一位是和男朋友一起過來喝甜品，她說很喜歡小店溫馨的環境，很特別、很舒適；第二位在看書的女孩子則是喜歡它安靜的氛圍，當我們問到最吸引她來店消費的原因時，她毫不猶豫地說：
「當然是甜品啦」。還給我們列舉了好幾種她喜歡的甜品，店長則說店裡有不少的回頭客。足以可見，產品的質量是贏得顧客的最根本因素！
五、營銷問題及針對建議
以上是我們小組分析的私沐甜品店用來吸引受眾注意的因素，使其能在大學城這樣乙個競爭激烈的市場上立於不敗之地的原因。但是由於總總原因導致很多人沒有注意或者進店消費過。
1、定價偏高，且缺乏彈性。一杯甜品飲料**在18到25元不等，這樣的**並非所有的學生都能消費得起；
2、該店的宣傳過少，使得該店不能很好的展露在消費者面前，以至於人們沒有注意到該店也就沒有了後期的進店消費了。
3、該店早上到下午都是顧客稀少的時間段，顧客流集中在晚上，由於沒有採取相應的措施而造成晚上店內擁擠；
4、該店的老顧客較多，而忽視了挖掘更多的潛在新顧客。
5、該店的廚房和餐廳是隔離開的，不能將製作過程很好的展露給消費者，可能導致對該店產品衛生的態度心生懷疑。
針對私沐以上問題，我們認為
1、私沐甜品店可以在**上做出調整，即分為白天**和晚上**，打包價和現吃價，還可以每日在店內推出**產品等從而提高刺激物的強度，增強消費者的注意力；
2、可採取會員制，給老顧客一些優惠，例如會員生日當天送會員小禮物同時可享受更多優惠等，用來提高消費者的個體感知，更好的刺激和滿足其需要；
3、對於尚未被開發的新顧客，可採取網路宣傳，廣告宣傳等提高知名度，將該店的產品、品牌以及文化更好的展露到消費者的眼前，加強消費者的該店的理解，從而提高營業額。
4、可以將廚房與餐廳用透明的玻璃隔離開來，將該店製作用的新鮮食材，製作過程展露給消費者，也可形成與其他甜品店的差異，形成認知差異，從而提高注意裡，改變消費者對該店的食材看法。
六、總結
這次調查我們小組按照原定計畫去做，同時做好與店方的溝通，小組成員分工明確，團結協作，做事經協商。同時意識到市場競爭是激烈、複雜的，細節決定成敗，我們還需學習！
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