簡要內容：維生素和纖維素主要從蔬果中攝取，多吃蘿蔔、青菜、木耳、香菇、海帶等蔬菜，常吃蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、核桃、杏仁等果品。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
天氣轉寒，如何增強對寒冷的抗禦能力?不外乎使體內產熱增加，散熱減少，其方法與衣食住行無不相關。
調整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環境，適當進食高熱量食品，能促進糖、脂肪、蛋白質的分解代謝，0℃左右，糖轉化為脂肪的速度加快，隨之皮下脂肪增多，使之減少散熱，故應多吃具有禦寒功效的食物，進行溫補和調養，滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣公升發，從而溫養全身組織，促進新陳代謝，使身體更強壯，有利於抗拒外邪，起到很好的禦寒作用，減少疾病的發生。
冬季飲食調養，宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質缺乏。碳水化合物、脂肪都是產生熱能的營養素，食物中的碳水化合物主要來自糧食和薯類，穀類食物不能減少，成年人日需400-500克。
脂肪是最濃縮的能量**，能防止體溫散發和促進脂溶性維生素的吸收，脂肪主要來自於植物油和動物油脂，冬季日需25—30克。碳水化合物和脂肪在代謝過程中可以互相轉化，用以維持血糖恆定。蛋白質也能產生熱能，人體每日所需的能量10%—15%來自蛋白質，常吃畜禽肉、魚蝦、海參、豆製品、牛奶等，是蛋白質的主要**。
動物內臟、動物血、水產品等，含有較多的礦物質。
怕冷與缺少鈣和鐵有關，因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高禦寒能力，含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝類、魚蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
維生素和纖維素主要從蔬果中攝取，多吃蘿蔔、青菜、木耳、香菇、海帶等蔬菜，常吃蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、核桃、杏仁等果品。冬季少食生冷，吃熱飯熱菜，喝熱水，由於各地氣溫的差異，高寒地區應用大溫大熱之品及甘潤生津之果蔬。
中國人善於烹飪，舉世聞名，冬令吃火鍋相沿成習，涮羊肉、什錦鍋、白肉鍋、毛肚鍋、雲吞鍋、海鮮鍋等。冬令還流行砂鍋菜如砂鍋狗肉、砂鍋鴨、砂鍋豆腐、砂鍋獅子頭等。此外，餐桌上的熱粥，也是冬季的美食，臘八粥在全國流行，如在熬粥時，新增肉禽蛋類、水產類、蔬果類、蕈類等配料，就能達到葷素搭配，營養平衡。
這些熱乎乎的食品，適量食用，暖意濃濃，禦寒強身。
在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的乙個好選擇。如吃「臘八粥」有助於增加熱量和營養功能。
小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
胃病飲食調理
3.新鮮捲心菜適量，洗淨搗汁，每次 150 毫公升，日服 2 次。適用於胃潰瘍未出血時。4.紅茶 10 克，開水沖泡，加入蜂蜜 白糖各適量，代茶飲用，每日 3 次。適用於胃及十二指腸潰瘍。5.取番茄汁 馬鈴薯汁各 150 毫公升，混勻後服，早晚各 1 次。適用於胃潰瘍。注意十二指腸潰瘍的飲食禁忌 1...
痛風的飲食調理
飲食調理對痛風的預防和 有積極意義，可以降低血尿酸濃度減少痛風的發作，可以用作代謝症候群的輔助 減輕併發症的症狀。簡而言之，痛風的飲食調理有三 減少食物中嘌呤攝入，以降低血尿酸濃度 調節食物酸鹼度公升高血液尿液ph值，以利於尿酸鹽溶解排出 均衡飲食，減輕高血壓糖尿病腎病代謝症候群等併發症。嘌呤在體內...
高血脂飲食調理
多飲水 飲茶。血液濃縮 血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在區域性沉積，易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液迴圈順暢。多吃新鮮蔬菜與水果。蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素 c 及粗纖維。維生素 c 具有降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利...