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（內部資料，敬請保密）
餐飲油煙微量子減排技術專案介紹書
廣東省保能特生態能源****
2023年1月
內容提要
我國油煙減排的工作起步晚，同時限於技術與經濟效益的權衡，仍以高運營成本的傳統技術為主，並且處理效果令人堪憂。保能特企業歷經多年探索實踐，完成了微量子（簡稱eqt）油煙減排技術及系統的開發，並已獲得大量成功案例。eqt油煙減排系統能將油和廢氣（包括氣味）在短短的1秒鐘內減排掉，在去除油煙顆粒的同時能去除異味，因而可以低空排放，在國內少有。
eqt油煙減排系統無油霧積聚，無需定期清洗，執行可靠，可連續工作，壓力損失小，消耗水量極少。運營成本在同等靜電除油煙系統的30%以下,是一種經濟實用，優於傳統技術的油煙減排技術，非常值得推廣應用。
2023年1月●佛山
目錄一、企業簡介 3
二、實施油煙、工業有機廢氣減排專案的意義 3
三、eqt油煙減排系統技術 4
（一）eqt油煙減排系統簡介 4
1．eqt油煙減排系統的基本原理 5
2．eqt油煙減排系統構成 5
3．eqt油煙減排系統的技術特點 5
4．靜電除油煙存在的問題 5
5．eqt油煙減排系統的優越性 6
（二）eqt油煙減排系統真正消除餐飲業油煙汙染 6
1．餐飲業油煙汙染治理投資大的原因 6
2．靜電油煙減排系統油煙處理存在的問題 6
3．普通油煙減排裝置存在的問題 7
4．eqt油煙減排技術價效比 7
（三）eqt油煙減排系統應用案例 8
1．廣州金味鵝宴飲食店應用eqt油煙減排系統案例 9
2．番禺市橋大北路功夫湯餐廳應用eqt油煙減排系統案例 10
3．新余市北湖賓館應用eqt油煙減排系統案例 10
4．廣州高盈火鍋應用eqt油煙減排系統案例 12
5．廣東電視台員工食堂應用eqt油煙減排系統案例 13
6．廣州瑞潮酒家應用eqt油煙減排系統案例 13
中國保能特企業集團是化石能源的節能減排和清潔利用的成套技術及其產品、燃料改良技術、新型能源技術——環保合成燃料及生物質燃料等的研發生產，是中國節能協會會員單位，中華環保聯合會理事單位，廣東省環保**會戰略合作企業。保能特企業以「一通」、「sinopg」及「powergate」為品牌，成功研發和生產pgc （中國保能特）節能減排增效技術及系統成套裝置、燃料改良技術、新型能源技術、水環境生態治理技術、煙氣處理技術五大類24系統共51個新技術產品。所生產的產品全部具有自主智財權，目前已經獲得6項發明專利和4項實用新型專利，另外還有近430項專有技術和待申請專利技術。
現有六家直屬公司，二個生產基地及全國多省市的銷售網路。保能特企業是同時擁有節約、替代、可再生三大能源解決方案核心技術和自主智財權的企業。並且是目前國內唯一可以承擔並承諾節能減排效果和向使用者提供節能減排全面解決方案的企業。
保能特企業的技術已成功在廣東、江西、湖南、四川等多省市推廣應用，取得了良好的節能、環保、經濟及社會效應。
油煙廢氣及工業有機廢氣是細顆粒物pm2.5的主要汙染源之一。除pm2.
5之外，地面臭氧是灰霾治理的另一大難題，對於臭氧治理，要協同減排nox和voc（揮發性有機化合物）。voc問題不解決，空氣質素無法改善。
有機廢氣經過eqt油煙減排系統後，只需短短幾秒鐘，煙氣中汙染物即可被減排掉，並可以五年以上長期穩定地達到國家排放標準，減排效率高達95%以上，節電50%以上。無二次汙染，而且具有不用清洗，異味去除率高，可免高煙囪排放，維護易成本低，使用壽命長等特點，可徹底解決廢氣汙染擾民問題及其引起的投訴，能夠有效改變以往有治理設施而用不起而偷排偷放的狀況，改善城市人居環境。eqt油煙減排系統克服了活性炭吸附、催化燃燒等方法操作管理麻煩、執行成本高、再生難、易產生二次汙染等缺點，是目前大風量的有毒、惡臭廢氣處理的最簡單、管理最容易、治理效果好、長期穩定的治理手段。
能夠有效改變以往有治理設施而不起作用的狀況，環保部門可免監管。
我國餐飲業目前使用的油煙減排技術主要有靜電除油煙技術、機械式除油煙技術、霧化噴淋加除油劑（如混水煙罩以及各種噴霧吸附）等方式，效果並不明顯，主要存在下面幾個問題。
我國油煙排放標準是比較嚴格的，而飲食烹飪習慣多為大火煎炸、猛火爆炒，治理前油煙濃度高。根據監測資料統計，廚房油煙排放濃度有的高達33mg/m3，平均約22mg/m3。要使減排後的油煙濃度達到2mg/m3排放標準，油煙減排系統的減排效率要91%以上。
上述單一減排技術的油煙減排系統由於技術上的限制，在實際使用中大多數不能達到油煙排放標準，或是新裝時勉強達標（臨界數值），使用很短時間後就不能達標。
除了油煙減排效率差強人意之外，一般油煙減排系統對油煙異味去除效果差，尤其對煎、炸、爆炒辣椒、洋蔥等刺激性氣味的去除作用不大，是居民仍然投訴的重要原因，只好高煙囪排放，影響建築物外觀，增大投資和維護管理難度，又有安全隱患，也不能改善環境空氣質素。
靜電油煙減排、機械式減排油煙減排都需要定期（一般幾天至十天）清洗，否則積聚的油煙導致風阻增大，處理效果變差。由於清洗油煙減排系統又髒又辛苦又費錢，能夠堅持定期清洗的極少。因此，新安裝時尚勉強達標，過不久就不達標，安裝了油煙減排系統而起不到應有的作用，不少油煙減排裝置形同虛設。
有些委託清洗公司清洗，往往使用強鹼性清洗劑而使油煙減排系統很快損壞；此外，還不同程度存在將油煙汙染變為水汙染，或處理效果受水蒸汽的影響較大，或油霧的吸附積聚，存在易引發火災隱患等問題。
為了提高處理效果，保證達到國家規定的油煙排放標準，現時有些油煙減排系統增設了自動清洗功能，有些由多種減排技術復合而成，如水霧化噴淋與靜電複合式、機械（蜂巢、隔網）減排與靜電複合式、機械與濕法複合式以及等離子減排等，有的增加活性炭吸附，有的在濕法中加入除油劑、吸味劑噴霧，甚至還有的用臭氧、光觸媒地除油煙異味等。效果雖然可以提高，但是，治理裝置複雜了，而且清洗或更換費用更高，維護難度更大。缺乏妥善、徹底和簡單、易管理的處理技術，是上述問題存在的重要原因。
環保部門加強監督的效果也不理想。
eqt油煙減排系統，是中國保能特自主研發的有機廢氣減排技術裝置。針對中國的廚房結構和旺油猛火的烹飪習慣，專門研發出適合中國風俗並達到國內領先水平的創新型油煙減排產品，有效解決了油煙難治理的問題。油煙廢氣經過特別高效的eqt油煙減排系統，煙氣中汙染物即可被消耗掉，而且長期穩定地達到排放標準。
該產品具有不需要清洗，異味去除效果好，省去高煙囪排放，使用壽命長等優點。據環境監測站監測，治理後的油煙濃度低，連爆炒辣椒的氣味也可大部分去除，是健康、環保、節能的餐飲業油煙減排產品的首選。
eqt油煙減排系統採用eqt粒子技術、高效生物技術來減排和降解油煙廢氣中的汙染物質。當油煙廢氣以專管集中匯入eqt油煙減排系統後，eqt粒子和培養生長在eqt油煙減排系統內的生物膜共同作用，一方面將廢氣中的有味的揮發性有機物質(voc)作生物分解及脫臭處理，另一方面以廢氣中的汙染物為養料，進行生長繁殖，以及生長代謝。達到降解成為無毒無味的二氧化碳和水的目的。
用途：運用具有世界領先水平的去除有毒有臭味廢氣的eqt處理技術，油煙廢氣經過特別高效的eqt油煙減排系統短短幾秒鐘，就可以達到排放標準，具有不需要清洗，異味去除效果好，省去高煙囪排放，使用壽命長等優點。
裝置組成：小型迴圈水箱，小型水幫浦。
技術原理說明：採用eqt技術降解油煙廢氣中的汙染物質。
使用說明：當油煙廢氣集中匯入eqt減排系統後，通過粒子技術與生物分解，進行脫臭和降解成為無毒無味的二氧化碳和水後再排出，達到減排廢氣的目的。
餐館業油煙治理達標的難度大，油煙廢氣治理的難度甚至高於汙水站臭氣治理。我們使用的生物減排技術，是技術領先的生物技術，結合全新微量子技術將油和廢氣（包括氣味）在短短的1秒鐘內減排掉，在去除油煙顆粒的同時能去除異味，因而可以低空排放，在國內少有。eqt油煙減排系統無油霧積聚，因而無需定期清洗，執行可靠，可連續工作，壓力損失小，消耗水量極少。
其特點是∶
（1）處理時間極短，效率高，超強的去除異味效果。
（2）經篩選合適處理物件的生物菌種和馴化、培育一次掛膜成型後，無需不斷投加生物菌種。生物膜和填料使用壽命長，可達5年以上。
（3）eqt油煙減排系統具有間歇性工作能力，它可以在系統停止執行10天後，再次執行時，其效率不受影響。所以，當放長假時，系統不需要作任何專門維護。
（4）系統執行穩定，出故障機率低。保持抽油煙風機和水幫浦不出故障，系統就可以保持正常穩定執行。
（1）單獨用靜電油煙減排系統不能使油煙穩定達標排放，需配套活性炭吸附或其它裝置。
（2）裝置維護麻煩：靜電除油煙需要經常清洗，油汙沾在靜電除油煙裝置上清洗困難；配套的活性炭也要經常更換，否則處理效率很低。
（3）去除異味效果差：靜電油煙減排系統能將油煙分離出來，但不能真正將油煙中的氣味除掉，仍然存在因異味汙染而被投訴。
（4）處理後的油煙濃度一般大於1.8mg/m3，大部分超過2.0mg/m3的國家排放標準，有些就算達標也處於排放標準的臨界值，而且處理效率會隨時間變得越來越差。
餐飲油煙淨化方案
食物烹飪 加工過程中揮發出來的油脂 有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一系列反應生產的氣體 固體和液體混合物，俗稱油煙。油煙主要有烷烴類 脂肪類 酯類 醇類 酮類 醛類 雜環胺 多環芳類和突變源等有機化合物組成。影響社會公共衛生 對人體的健康也有很大的危害。油煙對人體的肺...
北京市關於加強餐飲業油煙汙染控制的通知
二 加強監督性監測 為摸清全市油煙排放的實際情況，各區縣要在全面建立轄區餐飲業 含食堂 台賬的基礎上，加強油煙排放監督性監測工作。10月底以前，城四區和開發區對全區 遠郊區縣對城關鎮地區餐飲業單位監測率要力爭達到30 以上 近郊四區對全區餐飲業單位監測率要力爭達到20 以上。各區縣要高度重視監測工作...