薏仁紅豆粥是廣為人知的治溼邪良藥：《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃。可好些人吃了卻沒有什麼效果，這是怎麼回事呢？那是因為你搞錯啦！
紅豆和赤小豆的區別？
1、形狀不同
紅豆比較圓，赤小豆呈細長形。顆粒比紅豆小。
2、顏色不同
紅豆表面為暗棕紅色，而色實紫。赤小豆有紅有黑，紅如朱色而發光，黑如漆。以粒緊、色紫、赤者為佳。
3、質地不同
紅豆容易煮爛，赤小豆即便泡過之後再煮，也是久煮不爛，吃著比較硬。
4、功效不同
紅豆能療飢，不能利水祛濕，吃多了會敗血。赤小豆才有利水祛濕的功效。
特別提醒：
中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。二者的功效完全不一樣，紅豆薏仁粥用對了赤小豆，才能起到健脾祛濕的效果！
赤小豆和薏仁有何功效？
赤小豆又名紅豆、赤豆、紅飯豆、公尺赤豆，稟秋燥之氣而生，色赤入心，下行而通小腸。
【性味和歸經】味辛、甘、酸，無毒，氣溫而平，入脾經、心經、小腸經。
【功效】通健脾胃、利水消腫、解毒排膿、利濕退黃、清熱解毒，治癰腫膿血、下腹脹滿、小便不利、水腫腳氣。
【注意事項】赤小豆的利水，利的是脾不健運、水濕停留，腎及膀胱氣化不行所致的水腫、小便不利、痰飲眩悸，以及水走大腸引起的水濕洩瀉等證。而因脾虛水腫引起的溼應以健脾為主，不宜強調利水。
【禁忌】
1、陰虛而無濕熱者及小便清長者，忌食赤小豆。
2、被蛇咬者，百日內忌赤小豆。
3、尿多之人忌食。
4、不可久食，久食令人黑瘦結燥。
薏仁秉金秋之燥氣而益肺，肺氣治則下行，故主下氣。久服輕身益氣，溼行則脾健而身輕，金清則肺實而氣益也。
性味和歸經】甘、淡，微寒，歸脾經、胃經、肺經
【功效】利水滲濕，健脾，除痺，清熱排膿。用於小便不利、水腫、腳氣及脾虛洩瀉等。
正確的熬製方法
1、準備同等分量的紅豆和薏公尺，洗乾淨後，紅豆泡兩三個小時，薏公尺泡乙個小時。
2、先煮紅豆，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，容易熟，也比較香。
3、等紅豆煮開花後，放入薏公尺，大火煮開後，轉小火煮熟。