一：安防的目的：沒有安全，就沒有企業的健康發展；安全本身就是一種服務，沒有安全就談不上服務，而缺少服務意識的安全，也同樣得不到社會的認可。
二: 實施的方法: 運用「常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律」與企業實際相結合，使企業安全得到量化，達到「零」事故
三: 安防的意義:通過安全防範預案及全員參與，提高全員安全意識，吸取教訓、採取措施、強化責任、嚴格管理、突出重點、防患於未然、消除現場安全隱患和減少人為傷害，確保安全生產。
四：安防的要求：保證客人人身安全，財產安全和個人的隱私不洩露，保證企業員工的人身、財產安全，保證企業財產不受破壞、不被盜、不遺失、不出任何安全事故。
五：安防的原則：勤查隱患，防患於未然；預防為主，防打結合，安全第一。
六：安防的內容：防火、防盜、防失密、防自然事故、防治安災害事故等；
七：企業安全防範重點部位：機房、配電房、油庫、倉庫、鍋爐房、外圍、樓層、商場、財務室、停車場、「三廳一堂」（餐廳、歌廳、咖啡廳、大堂）等部位為重點安全防範。
八：安防小組成立的條件：
1：企業需設立：安防監控中心、消防報警**(專線)、應急消防器材室，消防器材箱（需專業人員負責值班）
2：確立安防小組成員名單、制定安防制度、崗位流程圖、各崗位職責標準及規範要求；
3：安防人員的定編：以保安部人員為主各部門抽調1-2名人員成立應急小組（分隊），根據企業面積及崗位需求情況可定15人左右、（工程部必需有人參加）、並確定組織架構圖（明確分工職責）；
4：設立整體企業消防平面布控圖，要標明所有消防設施裝置的位置及編號，並有索引說明（如：圓圈實心代表滅火器，空心代表消防栓等）
5：消防器材室內應配備：滅火器、水帶、水槍、消防斧、安全救生繩、應急照明燈、消防栓板手、空氣呼吸器、隔熱服、緊急呼救器（通訊設施）、防毒面具、頭盔、水鞋、手套、絕緣膠鞋、沙子、滑石粉、鍬、鎬、鉤槍等
6：滅火器、應急燈、安全出口指示牌、走火逃生圖、消防栓等設施的設定標準
（6-1）：滅火器的配置：abc型乾粉滅火器：
用於各類公共場合、辦公室、賓館、飯店、出品部（需配置阻燃毯根據現場情況定數量）等場所可撲救固體、液體、氣體火災，適用範圍最廣；二氧化碳滅火器：適用於撲滅600伏以下的帶電電器、貴重裝置、圖書資料、儀器儀表等要求配置行政辦公區；1211滅火器配置在商場，醫院等場所滅火後立即撤離，以防中毒；存放範圍15平方公尺乙個，5公升的可控制30平方公尺（根據火災的危險情況確定滅火器的數量）；
（6-2）：應急燈的配置：企業各通道安全出口處、樓梯處、走廊通道及重要部位、燈的照明方向需指向出口處,(需有負責人、定期檢查)；
（6-3）：安全出口指示牌：消防安全出口處（門上）、走廊通道處、樓梯處（離地面1公尺處位置固定）
（6-4）：走火逃生圖：各包房、樓層、倉庫、車間、行政區等場所需設立，格局一定與現場對應，並標明「人所在的位置」，逃生路線，消防設施的位置（可用圖形標明），圖上一定有索引說明（逃生路線用紅色代表，人行走路線用綠色代表，並有應急**）；
（6-5）：消防栓、滅火器：周圍禁止放任何物品並劃黑黃警示線，消防栓內要有水帶、水槍；（有負責人牌及清潔檢查表，消防栓檢查表在裡面存放）
（6-6）：安全出口門、消防栓等禁止上鎖；（負責人牌：iogo、企業名、姓名、職務、編號、**、**、技術職稱）
7：配電房、電控櫃要有排風設定保持通風、乾爽，並設定幹、溼溫度計（標明溫度標準），需設定防爆照明燈，一定要有接地線，高壓配電房需放置絕緣鞋；變壓器設定處要有避雷針、防護網設定；高壓電房電控櫃下方要鋪1.5公尺寬的絕緣膠板並劃黑黃警示線；預防靜電的措施有：
接地；不使用或安裝產生靜電的裝置；作業人員穿防靜電鞋等。
8：庫房、油庫、危險品、車場等場所應設為高危警惕區，危險品、化學品需單獨存放乙個安全區域並保持通風，要保持通風要配置手推式的30-50公升滅火器（30平方公尺乙個）；並在1.5公尺處劃黑黃警示線；
9：各種燃氣、燃料與明火操作的距離一定達到安全距離；並劃分操作區配置一套完整操作工具及安全警示,設定應急消防器材
10：醫藥箱的建立：急救藥箱（設定出品部、工程部、生產車間現場），備用藥箱（收銀台、員工宿舍、行政辦公區），需配備一些急救、常用藥品並有總表（品名、數量、有效日期、購買日期），負責人需有二人並經過專業培訓；
11、進入容器、裝置八個必須：1．必須申請，並得到批准；2．必須進行安全隔絕；3．必須進行置換、通風；4．必須按時間要求，進行安全分析；5．必須配戴規定的防護用具；6．必須在器外有人監護；7．監護人員必須堅守崗位；8．必須有搶救裝置和措施。
七：安防工作的計畫與訓練
1：制定詳細的安防計畫、訓練、演習、記錄（按周、月、季度、半年、一年計劃實施）
2：安防小組成員要做到對消防設施裝置等器材的使用、保養和維修；以緊急集合方式在規定的最短時間內達到集合點，並取出裝置進行滅火；
3：定期的進行消防演習，模擬各種突出事故現場進行真對性訓練；
4：要開展全員安防知識培訓，要求全體人員做到「三懂、四會」懂本崗位火災的危險性、懂預防火災的措施、懂滅火方法；會報警、會使用消防器材、會撲救初**災、會疏導人員；
八：開展安全檢查
安全檢查的形式和方法有各種各樣；從檢查的時間上分，有節、假日檢查、季節性檢查和定期檢查；從檢查範圍上分，有自我檢查、聯合檢查、互相檢查和不定期的抽查等。
開展安全檢查的程式可分四個階段；（1）：準備階段，組織檢查力量，制定檢查計畫、目的、要求、檢查方法；（2）：檢查階段，按照檢查的目的要求，深入被檢查單位，以看、聽、問的形式進行認真細緻的檢查；（3）整改階段，對發現的隱患、漏洞和不安全因素，研究整改措施，及時解決；（4）：
總結階段，寫出檢查報告，報告上級領導，備案存查，對檢查中發現的重大問題及時解決。
九：火災型別和滅火器的選擇
（1）：火災分為五類，應使用相應的滅火器材。
a 類指含碳固體可燃物，如木材、棉毛、麻、紙張等燃燒的火災。可用水型滅火器、泡沫滅火器、乾粉滅火器、滷代烷滅火器；
b類指甲、乙、丙類液體，如汽油、煤油、柴油、甲醇等燃燒的火災，可用乾粉滅火器、 泡沫滅火器、滷代烷滅火器；
c類指可燃燒氣體，如煤氣、天然氣、甲烷等燃燒的火災，可用乾粉滅火器、滷代烷滅火器
d類指可燃的活潑金屬，如鉀、鈉、鎂等燃物的火災，可用乾沙式鑄鐵粉末；
e類指帶電物體燃燒的火災，可用二氧化碳、乾粉、滷代烷滅火器（禁止用水）。
（2）怎樣配置滅火器
在不同的場合，應配置不同的滅火器，滅火器才能發揮最大的滅火效能和經濟效益。
---精密儀器和貴重裝置場所,滅火劑的殘漬會損壞裝置, 忌用水和乾粉滅火劑,應選用氣體滅火器。
---貴重書籍和檔案資料場所，為了避免水漬損失，忌用水滅火，應選用乾粉滅火器或氣體滅火器。
---電氣裝置場所，熱漲冷縮可能引起裝置破裂，忌用水滅火，應選用絕緣性能較好的氣體滅火器或乾粉滅火器。
---高溫裝置場所，熱漲冷縮可能引起裝置破裂，忌用水滅火，應選用乾粉滅火器或氣體滅火器。
---化學危險物品場所，有些滅火劑可能與某些化學物品起化學反應，有導致火災擴大的可能，應選用與化學物品不起化學反應的滅火器。
---可燃氣體場所，有可能出現氣體洩漏火災，應選用撲滅可燃氣體滅火效果較好的水進行滅火。
另： 設有消火栓、滅火系統的滅火器配置場所，可按下列規定減少滅火器配置數量：
（1）設有消火栓的，可相應減少30%；
（2）設有滅火系統的，可相應減少50%；
（3）設有消火栓和滅火系統的，可相應減少70%。
（4） 可燃物露天堆垛，甲、乙、丙類液體貯罐，可燃氣體貯罐的滅火器配置場所，滅火器的配置數量可相應減少70%
十：滅火的基本方法
滅火，就是為了破壞已形成的燃燒條件，基本方法有四種：
（1）隔離滅火法 （2）窒息滅火法 （3）冷卻滅火法 （4）抑制滅火法
十一：餐飲部廚房消防應急工作
1：火情報警
(1)廚房發生火情，若是油鍋、煤氣、柴油氣灶失控，應首先關閉油源和氣閥，關閉抽油煙機，用防火毯覆蓋初**苗或迅速拿取滅火器撲滅**；
(2)立即撥打酒店消防**。
2：火情處理
(1)如果火勢過大，應立即關閉廚房的油、氣、電源總閘；
(2)打爛就近的消防栓手動玻璃閥，配合保安人員拉出水喉，向火點噴射，不能用水向油類的著火點噴射；
(3)行政總廚或主廚迅速召集廚房的所有員工搬離著火源周圍的可燃物；通知值班經理和保安部經理迅速到場指揮滅火。
3：疏散
(1)由現場指揮人員決定盡快從消防通道疏散部分廚房員工； (2)必要時疏散客人。
4：事後調查
事後由行政總廚和廚師長協助保安人員調查**原因。
十二：防風、防汛應急工作標準
1：接1、2號風球訊號和防汛通知
當接到氣象局發布颱風預警訊號，懸掛1、2號風球或當地廣播電視發布有關防汛通知：
(1)保安部經理必須到現場；
(2)通知總經理、駐店經理等同時做好防風、防汛的準備工作；
(3)在室外值班的保安員，檢查酒店外牆的玻璃窗是否關閉，將外圍用電裝置和電源關閉，以免造成短路發生火災；
(4)安防小組人員檢查首層、地下層，關閉所有消防門，檢查預先準備的沙包。
2：接3號風球訊號和未來幾小時汛情通知
當接到氣象局發布懸掛3號風球時或廣播電視預報未來幾小時汛情通知時：
(1) 安防所有人員必須趕到酒店各就各位，保安員戴頭盔，著戰鬥服、雨鞋等；
(2)加強巡邏，發現玻璃窗破碎，及時報告工程部，用木板暫封閉視窗，以防造成更大的破壞。
3：接4、5號風球訊號和防汛緊急通知
當接到氣象局發布懸掛4、5號風球或廣播電視發出防汛緊急通知時：
所有人員保持對講機聯絡暢通；
十三：火警工作的應急處理
1：接到報警
(1)接到報警**，問清報警人的姓名、部門、火情狀況；
(2)記清確切地點(區域、樓層、房號)；
(3)報告消防主管。
2：現場處理
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1 概述 雷電是發生在因強對流而形成的雷雨雲中和雲地之間的強烈放電現象。自然界的雷擊主要有直接雷擊和感應雷擊兩類。直接雷擊聲光併發，電閃雷鳴，老少皆知。它以強大的電流 熾熱的高溫 猛烈的衝擊波等，擊壞放電通道上的建築物 輸電線 擊死擊傷人 畜等。而感應雷擊則悄然發生，不易察覺，後果嚴重。它是由於雷雨...
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