有時候忙了一天身心疲憊實在沒有精力做那些美味但複雜的菜式，但又心疼自己的腸胃，不想草草隨便對付，於是便喜歡做些快手且營養，當然還好吃的飯菜合一的菜式。比如就像今天這道油蔥菇香臘味飯，幹香菇需要泡一會兒，用溫水會快些，臘腸也是家裡常備的，公尺飯是前一天剩下的，用家裡的存貨就搞定了這餐，連出門採購都省了！做起來也不會很複雜，把菜炒熟煸香，調味，再拌入公尺飯，一鍋出！
當然，還很好吃～～
搜狐美廚學院的新活動：烘焙愛意，獎品真是實在，看得我心癢癢，想參與參與，嗯，像我這樣的烘焙新新手，做個好上手又美味的吧，這兩天更新：）
【油蔥菇香臘味飯】（1人份）
材料：隔夜剩公尺飯1碗，臘腸1根，香菇8-10朵（小朵），蔥2克，姜2片，料油30ml，生抽15ml，老抽5ml，糖5克，鹽適量
（1大匙=15ml，1小匙=5ml）
做法：1.臘腸切成薄片，香菇泡發，若是用的大朵香菇，改刀成小條或小塊。將料油30ml，生抽15ml，老抽5ml，糖5克及泡香菇的水50ml混合在一起調成碗汁。
2.鍋中倒入一丁點油，待油溫約六成熱時，放入蔥段薑片，煸香後將蔥薑撈出丟掉，蔥油留在鍋中。
3.把臘腸放入鍋中，改小火，慢慢煸香，注意不要把臘腸煸糊。
4.待臘腸出香味後，把泡好的香菇放入，調至中火，繼續煸炒約2分鐘，或至香菇成熟。
5.倒入碗汁，翻炒均勻並煮開。
6.把公尺飯倒入鍋中，打散後與鍋中的食材混合均勻，最後根據個人口味適量加入少許鹽即可出鍋。
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