凌晨2時起床和面，6時開始擺攤，9時還不到，所有油條就賣完了，買不到的市民只能怪自己來得晚。32歲的「良心油條哥」劉洪安靦腆地說，最近很多**都來採訪他，讓他很意外。5歲的女兒問他為什麼上了報紙，他對女兒說「爸爸炸的油條好唄，別人都愛吃」。
這讓女兒對他非常崇拜。劉洪安說，雖然他的工作是賣早點、炸油條，但他經營的是自己的良心、幸福的生活。
邢台人特意來吃油條帶來喜訊：你上央視了
16日7時20分，記者沒有刻意找，就遠遠看到買早點的人排起了長隊，藍底白字的「劉家豆腐腦」大招牌格外醒目，招牌下面是「己所不欲勿施於人」。
恆溫油鍋旁，是正在忙活的「良心油條哥」劉洪安。他戴著紅帽子、白口罩，正將剛抻好的一條白面放入油鍋。
小攤上10多張桌子坐得滿滿的，很多人都是聽說了「良心油條哥」的事情後慕名而來的。大汲店村支書王祿告訴記者，他15日晚上在央視看到了對「良心油條哥」的報道，第二天早晨就和家人一起來了。「過來看看我們保定的好小伙，油條味道不錯，不膩，吃著放心。
」他說。
正在保定出差的邢台人鄭先生、吳先生等四人也在9點多慕名而來。「我們從邢台來保定出差，早晨在電視看到後就來了，可是來晚了，沒吃上良心油條，就吃個良心餡餅喝碗放心粥吧。」飯前，鄭守現提出想和「良心油條哥」合張影，劉洪安爽快地答應了。
鄭先生拍拍劉洪安的肩膀說，「小夥子做得不錯，都上央視了，好好幹。」直到鄭守現和吳先生提起，劉洪安才知道自己上了央視。他顯得有些驚訝，睜大眼睛看著記者問：
「真的？」得到記者肯定的答覆後，他顯得有些激動。「不是吧，這麼點大的事就上央視了，沒敢想，沒敢想。
」「己所不欲勿施於人」 愛讀《論語》的「良心油條哥」
8時30分，賣完了所有油條，劉洪安終於可以歇會了。在小吃店後面的小院裡，他向記者聊了起來。他說，這幾天的生意越來越好了，前幾天都是9點賣完一袋面，這天提前了半個小時，因為慕名而來的人們都會點上幾根油條嚐嚐。
劉洪安雙手扶著腰，一邊微皺眉頭，一邊憨憨的笑道：「站時間長了腰還是有點疼，我腰部有風濕，所以業餘時間我就鍛鍊身體，也喜歡看書。」不會玩牌，也喝不了多少酒，劉洪安說，他最喜歡看的是《曾國藩家書》和《論語》，喜歡儒家文化，小店牌匾上的「己所不欲勿施於人」就是在《論語》中看到的。
談起自己賣「放心油條」的初衷，劉洪安說這和自己的身體還有點關係。
幾年前，劉洪安腰部患上了風濕，所以他對健康養生類的書籍和電視節目格外關注。有一次，他在央視《健康之路》欄目看到醫生正在講反覆用油的害處，他才知道原來的做法「有問題」。
「我相信那個醫生，因為我的風濕病就是在那家醫院看好的，現在已經控制住了。」劉洪安說，從看了那期節目以後他就打出了「杜絕復炸」的口號，對此，他的父親劉勝豪非常支援。
大學教會我不做虧心事
32歲的劉洪安是唐縣人，在三面環水的西大洋村長大。父親劉勝豪從小就經常對劉洪安說，長大了要考出大山去，落在城裡，找乙份穩定的工作。
10多年前，劉洪安沒有辜負父親的希望，順利考上了保定市財貿學校會計專業，拿到了中專文憑，後來又憑著自己的努力讀了大專。但是畢業之後，他卻未能如願幹上「體面」的工作。
劉洪安說，2023年他畢業之後的一段時間裡沒找到工作，心理落差非常大，「上了幾年學，也沒找到個穩定體面的工作，當時挺想不開的。」後來他當過廚師，開過貨車，在餐飲行業打拼的時間最長。
直到三年前，劉洪安為了養家餬口多掙點錢，才辭去工作開了這個早點攤。「雖然辛苦點，但一早晨賣1000多塊錢，比我原來上班掙得多。」
對於網上「大學生賣油條是浪費知識」的評論，劉洪安覺得不重要。「我覺得這麼說也對，我就是沒有用到學的知識，但是上學對我理解東西是有幫助的，上學有用，起碼教會我不做虧心事」。
良心事不難，就看你做不做
近日，幾家**對劉洪安賣「良心油條」進行了報道，不少保定市民甚至來保定出差的外地人聞訊後，也要專門繞道來嚐嚐「良心油條」什麼味兒，看看劉洪安的「驗油勺」怎麼用。
在小店的窗戶上，劉洪安貼上了兩張「告示」，非常醒目。一張是大字型大小的「油條5元/斤」，一張是「鄭重承諾」。劉洪安向新老顧客承諾，「本店油條用油是一級大豆色拉油，是從植物油公司批量購買的」，而且保證「油條用油每天都是新油，不含一滴復炸油」，還請所有的顧客審查監督。
劉洪安說，每天炸油條會用去30來斤油，每斤5.05元。除了炸完油條的少許表層油用來炸花椒油、拌冷盤，底層油全部倒掉。他說，表層油是新鮮的油，還可以用來吃。
「今天大概得倒掉三斤油，三斤油15塊錢，如果為了健康，不貴。」劉洪安說，「良心油條」沒有技術含量，誰都可以做，就看願不願意做。說著，他一勺一勺將恆溫鍋裡的表層油舀出，一邊擎著腰抬起鍋，將底層油倒在了乙個混有煤灰渣的自備垃圾桶裡。
這些廢油，劉洪安會和在煤灰渣裡，倒進垃圾桶。
除此之外，小店藍色的牆上，劉洪安還將肉眼鑑別地溝油、復炸油的方法列印出來，貼在窗戶上，讓每乙個顧客看得到。
很多人在憑良心做一件事的時候，總會被人問到「良心多少錢一斤？」劉洪安說，他的工作是賣油條，對他來說，可能每天倒掉的三斤油就是他保守良心的底線。代價並不高，卻很寶貴。
對話「良心良心油條哥」 「良心油條哥」：良心不貴，就看有沒有
在小店後邊的院子中，「油條哥」摘下帽子，臉一下就被明晃晃的陽光照亮了，人也一下子精神了很多。他說，在他的心底，奉行著和父親同樣簡單樸素的價值觀，做事憑良心，凡事靠努力。他沒想過能上報紙，上電視，他說自己可能是「有良心的人」中比較幸運的那乙個。
(燕趙***記者寇國瑩、於建超）
評論：誠信本是做人之本，而現在放心食品實在太少，黑心老闆太多，社會誠信體系受到嚴重衝擊，我們都應該學習者為大學生的誠信經商。劉洪安只是乙個受過高等教育的普通人，他知道自己不願吃的髒東西，別人同樣會避而遠之，所以他選擇了做良心油條。
有「良心油條，放心食品」，就有「黑心油條，憂心食品」。如何不讓老百姓「繞道十里吃油條」，除了靠企業自律，食品衛生監管部門更應該主動出擊，認真履行監管職能。
放心食品成為稀缺資源，該臉紅的絕不僅僅是食品生產行業。吃到老百姓肚子裡的是不是「良心食品」，要過第一道良心關的就是食品生產企業。「自己種的糧食不吃」、「自己養的豬不吃」，「自己做的點心不吃」……當這個只有「自己人」才知道的潛規則變成食品生產、加工整個行業的「共識」時，恐怕每個人都難逃有毒食品的魔爪。
誠信經營是老百姓所擁護的，薄利多銷的經營方式一定會有錢賺，而且賺的踏實、賺的明白，還可以賺到老百姓的口碑，「黑心食品」從長遠的角度來說是損人不利己。
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