第四單元第二章第三節
合理營養與食品安全導學案
班級小組姓名
學習目標：
1．舉例說出什麼是合理營養。
2.嘗試設計乙份營養合理的食譜。
3.說出食品安全要注意的幾個問題。
學習重點；學習難點：
嘗試設計乙份營養合理的食譜; 關注食品安全。
學習過程：
【基礎鏈結】
一、課前預習（課前完成，組長檢查）
1.合理營養概念中的「全面」是什麼？「平衡」又是什麼？
2．在人每日攝入的總能量中，早、中、晚分別佔左右。
3.根據食品包裝上的和計算食品是否過期。
【新課學習】
一、什麼是合理營養﹝資料分析、交流展示﹞
結合p32-p33的圖4-23回答問題
1.分析圖中不注意合理營養的做法會產生什麼後果？
2.什麼是合理營養？
二、觀察分析「平衡膳食寶塔」﹝閱讀資料、合作交流﹞
1.該圖是我國營養學家設計的
2.本圖中第一層主要是含______較多的食物，每日攝取量最______.﹝多或少﹞
3.圖中第五層的食物是含______較多的食物，每日攝取量最_______.﹝多或少﹞
4.小剛經常牙齦出血，應該多吃第____層的食物，否則易
患_______病.
三、設計乙份「營養食譜」
根據合理營養基本要求，為家長設計乙份午餐食譜（一主食，三個菜）。
選單：雞蛋、麵包、饅頭、火腿腸、燒雞、蝦、瘦肉、番茄、公尺飯、土豆、玉公尺、牛奶。
四、食品安全要注意的幾個問題
1．應當關注食品包裝上的哪些內容？
2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質期?
3.購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時，應當注意哪些問題？
【課堂小結】
【達標檢測】（2*5=10分）
1下列做法中，正確的是﹝﹞
a.每天只吃速食麵b.不吃蔬菜
c.不愛喝水，愛喝飲料d.按「平衡膳食寶塔」定時進餐。
2.營養學家提出「平衡膳食寶塔」從塔基到塔頂的食物種類順序依次是（ ）
a. 蔬菜水果類、肉類、乳類、穀類、油脂類
b. 肉類、蔬菜水果類、乳類、穀類、油脂類
c. 穀類、蔬菜水果類、肉類、乳類、油脂類
d. 乳類、蔬菜水果類、穀類、肉類、油脂類
3.青少年正處於生長發育時期，請為自己選擇乙份合理的午餐。
a.公尺飯、龍蝦、草魚、燒雞、肉片湯。
b.公尺飯、炒肉片、紅燒帶魚、青菜、豆腐湯、水果。
c.肉包、紅燒肉、可樂、巧克力。
d.牛奶、雞蛋、冷飲。
4.購買食品時，應當關注食品包裝上的﹝﹞
⑴有關營養成分⑵是否含有新增劑⑶生產日期⑷保質期⑸生產廠家⑹廠家位址
abcd.⑴⑵⑶⑷⑸⑹
5.綠色食品要求﹝﹞
a.產品原料是綠色植物。
b.產品原料生產過程符合生產技術標準。
c.產品原料的產地符合環境質量標準。
d.產品的加工、包裝和運輸符合國家相關標準。
abcd.⑵⑶⑷
作業布置
完成《金榜學案》
自我評價小組評價教師評價
第二章第三節合理營養與食品安全
一 知識目標投放日期使用人 1 舉例說出飲食與健康的關係，說明合理營養的重要性。2.嘗試著設計乙份營養合理的食譜。3.關注食品安全，嘗試著識別不安全食品。二 快樂預習 任務一任務二1 具有消化和吸收功能的器官是 胃和小腸 2.只具有消化的器官是只具有吸收的器官是 3.既不消化也不吸收的器官是 咽 食...
第二章導遊服務 第三節
第三節導遊服務的地位和作用 一 導遊服務的地位旅遊接待服務的食 住 行 遊 購 娛六大要素由導遊服務將其串連起來，使其環環相扣。通過導遊服務，滿足旅遊者的正當要求，實現旅遊產品的使用價值。所以，導遊服務雖然只是旅遊服務中的乙個環節，但與其他服務相比，導遊服務無疑居於中心地位，是旅遊服務中的代表性工種...
第二章第三節動物的運動
其中的 主要由 組織構成，而且其內壁還可以分泌 3 2 由 共同圍成，裡面有少量滑液，可以潤滑 填序號 4 脫臼是指 從 中脫出從 中脫出 從 中脫出 以上都不正確 請同學們做乙個伸肘動作，結合下圖完成下面的問題 這個動作的完成，是在神經系統的支配下，由 和 三者協調完成的。圖中的 是 處於 狀態 ...