食品安全管理制度範本

***x（企業名稱）

為保證經營食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，依據《中國人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）、《中華人民共和國食品安全法實施條例（以下簡稱《食品安全法實施條例》）》及相關規章制度及國家食品安全標準，制定本制度。

一、對經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。學習食品安全相關法律知識，建立健全食品安全管理制度，採取有效措施，保證食品餐飲安全，依照國家食品安全法律、法規和食品安全標準從事食品經營活動。服從社會和工商行政管理機關監督管理，持之以恆做好食品安全工作。

二、從事食品經營，保證依照國家法律規定按法定條件取得食品流通許可證照。經營條件發生變化，不符合食品經營要求的，立即採取整改措施;有發生食品安全事故潛在風險的，立即停止食品經營，向所在地縣級工商行政管理機關報告。

三、經營食品，保證僅在食品流通許可部門核准的許可範圍範圍內從事食品經營活動；保證符合《食品安全法》第二十七條要求，保證不經營《食品安全法》第二十八條所禁止經營的食品。

四、採購食品，堅持每批次查驗供貨者的食品流通（批發）許可證（食品生產商直供還須查驗其生產許可證）、營業執照和食品合格的證明檔案，保證不從無上述許可證照及證明檔案的供貨商處購進食品經營。

五、貯存或銷售預包裝食品，保證按照食品標籤標示的警示標誌、警示說明或者注意事項的要求。

貯存或銷售散裝食品，在貯存位置或銷售散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及****等內容。經營生熟食品，應當符合食品安全所需要的溫度，安間隔離等特殊要求，防止交叉汙染。

食品貯存、銷售的容器、工具和裝置安全、無害，保持清潔，並符合保證食品安全所需的溫度要求等特殊要求。

六、食品經營，保證建立執行並遵守國家法定制度：

1、從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。從業人員每年進行健康檢查，取得健康證明後方可從事食品經營，體檢健康證明隨身攜帶，以備檢查。患有《食品安全法》、《食品安全法實施條例》規定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

2、食品退市制度。食品經營中發現經營的食品不符合食品安全標準，立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區工商行政管理機關。

對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，並做好記錄。

七、銷售食品，主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。

八、發生食品安全事故時，對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、裝置等，立即採取封存等控制措施，並自事故發生之時起二小時內向所在地縣級人民**衛生行政部門報告。

經營者：***xx

***x年x月xx日

湘潭市雨湖區真康醫療保健品經銷部經營工具清單

1、貨架4組

2、貨櫃2組

3、滅蚊燈1盞

4、滅鼠器1個

5、收銀台1組

6、收銀機1臺

2023年8月16日

湘潭市雨湖區真康醫療保健品經銷部平面圖