時光飛逝，轉眼間2023年上半年已經過去。現將本人具體工作情況匯報如下：我於2023年4月正式到天緣小廚工作，現已工作三個月，當時天緣小廚餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，裝置如何添置、原材料如何採夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。
針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計畫，一方面查詢資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定採購計畫；另一方面根據市場情況及小廚地理位置初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。天緣小廚在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。
自營業以來，營收達50萬餘元。營業中，廚部的工作也出現了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。
帶著種種問題和努力改變提公升產品形象的決心迎來了下半年。
現將2023年下半年工作計畫匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提公升產品形象。根據來小廚消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規範化提公升管理水平，以現代資訊手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。對廚房進行有效監控與指導，嚴格按標準提高執行力。對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品
三、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，採用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。
四、在菜餚的出品把關上，採用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐台廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
五、 在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛生安全、消防安全方面嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作，對廚房環境、衛生、裝置進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。嚴格執行規範操作程式，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴！
七、在溝通方面，管己、管人、管隊伍。
在下半年裡，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力開啟乙個工作新局面。
2023年上半年度工作總結及下半年度工作計畫
二 一二年工程部 上半年度工作總結及下半年度工作計畫 上半年度工作總結 公司委派我對現場進行監管，協調工作。主抓安全 質量 進度 材料 文明施工。本工程具體施工要求均按工程招標檔案及合同內容要求及施工組織設計方案實施。1 工程概況 主要工程專案包括袋裝沙 堤身吹填沙 堤後靠背沙 護腳拋石 堤身結構 ...
2023年上半年度工作總結
2012年上半年度汽運駕校在總公司領導的指導下，在校領導的正確領導下，認真學習實踐科學發展觀，緊緊圍繞生產經營目標任務為中心，全校員工團結一致，齊心協力，奮力拼搏，較好地完成了總公司下達我校上半年度生產經營目標任務325萬元，實際完成369.90萬元，佔計畫的 113.80 並超額完成 44.9萬元...
2023年上半年度工作總結
2 綜合樓水電簽證 共15項，報審金額為12.2278 萬元，初步審核金額為5.9236萬元。需進一步與甲方溝通確定最終審核金額，再行編制結算建議書。3 室外場區工程簽證 共19項，報審金額為135.7454萬元，審核進行中，需將存在問題與施工單位溝通解決，再行編制結算建議書。4 傳達室工程簽證 共...