凱達大酒店安全
接待方案
二0一二年八月二十日
凱達酒店安全接待工作人員聯絡**
姓名酒店職務接待領導職務辦公室
**移動**
蔣建成總經理領導小組組長2666 139******** 孟憲良副總經理安全領導小組組長2168 132******** 鄧文辦公室主任安全領導小組副組長2108 189******** 許鶴峰營銷部經理總協調員2658 189******** 劉双喜餐飲部經理成員2632 189******** 高菲客房部經理成員2220 139******** 高慶寶安全部經理成員2724 189******** 何燕軍工程部經理成員2724 150******** 李慧榮商品部經理成員2630 189******** 楊志榮採購部經理成員2691 189******** 魏娥前廳部經理成員2682 139******** 王靜楠財務部主管成員2188 138********
相關酒店內部**
營銷部2658
總機88
總台2689 2690 2688 商務中心2660
酒店傳真0951－6093837
餐飲預定處2696
二樓錦繡廳2632
三樓國際會議廳2663
安全部2671
消防中心2675
客房服務中心1421 1422
工程部2672
相關人員聯絡**蔣建成：139********
孟憲良：132********
鄧文：189********
楊志榮：189********
劉双喜：189********
徐嚴明：139********
何燕軍：150********
魏娥：139********
許鶴峰：189********
高慶寶: 189********
魯進聯：139********
高菲：139********
凱達大酒店
安全保衛接待方案
為了做好酒店，接待安全保衛工作，根據酒店對接待服務的安全保衛工作的具體要求，我們在總結過去經驗的同時，結合工作實際和周邊環境，對接待服務和安全保衛工作提出新的要求，並制定具體方案如下：
一、酒店的基本情況
凱達大酒店是銀川市為數不多的四星級酒店之一。總建築面積近2萬平方公尺，主樓高53公尺，層高17層。酒店硬體設施齊全，擁有奧的斯電梯三部、**空調系統、程式控制**系統、電視監控系統、電子巡更系統、有線電視、衛星電視系統、消防報警系統、自動噴啉系統、文化娛樂系統、中西餐飲系統、健身運動系統等。
酒店有各類客房222間（套），其中特級豪華套房3套、甲級套房15套、標準間162間。擁有各級特色的清真錦繡廳、自助餐廳、大堂吧等，可供300名賓客同時就餐。鳳凰廳可容納200多人開會，國際會議廳可容納320人開會，並有六套會議室，可分別容納10-35人開會。
酒店有商務中心、**總機室、洗滌操作間、鍋爐房、**空調、停車場等，現有職工200名，黨員5名。
酒店周圍情況：酒店北臨南薰東街、東臨清和街、西臨銀川老汽車站，地處銀川南門汽車站東側、社會閒散人員、流動人員多，社會情況較複雜。
二、總值班組織機構：
1、接待服務領導小組：
組長：孟憲良副組長：以酒店總值班為主
成員：以各部門管理人員值班安排表為主（附表）
2、安全保衛領導小組：
組長：以酒店總值班安排表為主（附表）
保安負責：鄧文高慶寶魯進聯朱光錢高明酒店各部門值班負責人
安全部全體保安
三、任務與要求:
總值班全面負責接待期間賓客及工作人員的飲食工作，指導和監督餐飲部各崗位工作，負責接待和處理賓客及工作人員對飯菜質量及服務質量的投訴，確保賓客及工作人員的用餐安全。
按照安全保衛及接待工作任務，要求各部門及科室要認真貫徹誰主管、誰負責的工作方針，做到崗位明確、責任到人，現將各有關部門的工作做如下安排：
安全部負責人：鄧文
1、任務：（1）負責酒店周圍200公尺以內的情況了解，掌握**危險品以及危險分子。
（2）負責酒店周圍治安案件及其它****件處理。
（3）組織人員在酒店周圍進行不間斷的巡邏，及時發現
問題並配合公安機關處理治安案件。
2、責任
（1）負責店內安全消防設施，裝置的布置及檢查工作，監督店內各重點部位的火險情況，及時妥善處理。
（2）值班人員負責對賓客車輛的停泊、看管及疏導工作，嚴防無關人員和車輛進入。
要求：（1）提前對員工進行安全防範教育、提前做好安全檢查工作；
（2）排定節日期間安全部上崗人員安排表，報酒店主管領導審批備案；
（3）值班人員加強每日安全檢查工作，24小時在酒店樓內及外圍巡視；
（4）嚴格交**制度，認真填寫巡視紀錄，明確責任；
房務部負責人：高菲
負責節日期間賓客的住房工作，指導和監督客房部各崗位的工作，負責對客房裝置、衛生、服務質量的檢查、處理賓客的投訴、確保賓客的住房安全舒適。全面負責客房的安全巡視工作，監督檢查房務部各項工作的落實情況，做好安全防火、安全防盜及防止一切犯罪活動，配合安全部人員將不良隱患控制到萌芽之中。
要求：（1）提前對員工進行安全防範教育，節日期間客房部值班主管24小時值班，及時處理本部門發生的相關問題。
（2）加強對各樓層的檢查，抽查工作，嚴把質量關。
（3）加強細微服務，針對特殊身份的賓客，制定特殊接待方案，特別對一些宗教界人士配備專用的臥具、衛生潔具、洗漱用具。
（4）服務人員在服務時必須使用準確的服務用語。
（5）服務員在當班時，遇有突發事件，要採取適當措施防止事件擴大，同時匯報值班經理，並與安全部聯絡，進行妥善處理。
（6）上報各崗位值班人員安排表。
餐飲娛樂部負責人：
任務：（1）提供整潔、優雅的用餐環境。
（2）制定每餐的選單、保證飯菜質量，花色品種的調整。
（3）服務主動熱情，周到有序。
要求：（1）對員工進行安全防範教育、做好餐廳的保潔工作。
（2）制定用餐期間的服務程式、服務規範、服務細節、提前配備齊全餐具、用餐（如口杯、口布、小毛巾、台布等）提高服務質量。
（3）服務人員要主動、熱情地迎接賓客、微笑服務，使用標準的服務用語；
（4）做好用餐的收尾及消毒工作；及時向後廚反映用餐情況。
（5）加強責任心，做到精加工，細製作，確保飯菜品種
葷素、冷熱的合理搭配。
（6）做好後廚的清潔衛生，配合專人購買材料，做到定點採購，認真查驗各種證照，確保原材料新鮮、無汙染。
（7）嚴格執行《食品衛生法》做到生熟分開，冷熱分開；做好防毒工作，預防食物中毒，留樣備查。班後檢查水、電、汽、油是否關好、保證安全。
市場部負責人：許鶴峰
任務：（1）負責節日期間接待協調工作。
（2）做好節日期間接待的聯絡工作。
（3）設專人接待，及時準確反饋接待資訊，以確保服務質量。
工程部負責人：何燕軍
任務：（1）動員組織各班組，對供電、供水、空調機械等進行全面維護保養工作。
（2）及時維修、更換損壞裝置，確保水、電、暖的正常**。
（3）重點部門如配電室、鍋爐房、空調機房、水幫浦房等要設定專人負責，以防各種破壞活動。
（4）及時組織人員對樓層、餐廳等用水、用電、**空調進行檢查，及時解決和處理各類報修工作。
要求：（1）加強責任心，嚴格操作規程，嚴格交**制度。
（2）24小時留有值班人員，排定各崗位值班人員及負
責人值班表，報主管領導。
總務部負責人：楊志榮
任務：（1）負責酒店各種物料用品的保障**工作。
（2）按要求向客房配發床上用品、衛生間棉織品、洗漱用品等。
辦公室負責人：
任務（1）加強對全體員工的管理及監督檢查工作，注重職工的儀容儀表及精神面貌。
（2）加強勞動紀律的監督與檢查，及時通報和查處各類違規現象。
（3）加大對房務部、餐飲娛樂部、工程部等部門的工作質量和衛生監督檢查工作，做好全面質量管理、監督檢查工作。
（4）督導有關部門的工作，並就工作中了解和掌握的具體情況，及時向管理領導匯報，確保節日期間的接待工作圓滿完成。
四、安全措施：
1、為了做好節日接待和安全保衛工作，在節日前，召開各部主要負責人員會議，明確節日接待工作的意義和任務，對所有工作的部門及人員做好詳細的分工和安排，在節日期間要求一些重點部門的崗位對服務人員進行調整，指派政治覺悟高、業務素質強的人員承擔服務工作。
2、自節假日起，實行晝夜輪流值班制度，特別是酒店的
主要領導將24小時值班，了解掌握和解決接待工作中存在的問題。
3、節日前對所有部門的節日準備工作進行認真細緻的檢查，特別是供水、供電、餐飲衛生等，酒店電工、維修工等24小時值班確保節日期間水、電、暖**及裝置正常執行。
五、應急措施：
1、在職工中開展廣泛的思想教育工作，確保一旦發生緊急事故，能召之即來，來之能戰，保證酒店內部迅速準確的處理各種突發事件。
2、接待期間酒店保衛工作由行政領導輪流值班，酒店全面質量監督檢查人員配合安全保衛小組，做好對各個崗位員工的工作態度、服務質量及安全保衛工作的監督檢查，及時處理發現的問題。
寧夏新凱達酒店管理****
二0一二年八月二十日
酒店VIP總體接待方案
專業委員會學術交流團 總體接待方案設計 專業 班級 專案團隊編號 撰寫團隊 撰寫時間 目錄 一 接待任務 3 一 任務分析 3 二 客人分析 3 三 接待優勢 4 二 前廳接待方案 4 一 客人到店前的準備工作 4 二 客人到店時的工作 4 三 前廳應注意的事項 5 三 客房接待方案 5 一 迎客的...
酒店工程VIP接待方案
工程部接待vip客人服務流程 一 接待流程 1 接到營銷部下發的 vip 接待計畫書 立即仔細閱讀並記錄在案。2 工程部經理參加酒店領導召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。3 召集本部門主管及領班以上的開會，制定部門接待計畫，責任落實到人。4 本部門各崗點必須熟記貴賓的人數 姓名 身份 消費標準...
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崑山登雲職業科技學院酒店技能節接待方案 本方案包括以下幾個組成部分 1 接待內容 2 接待人員 3 接待領導小組的組織結構及成員的工作職責 一 接待內容 引導參加酒店技能節的領導 學生 裁判以及各酒店的工作人員在技能節當天的活動安排 二 接待人員 學生代表 企業代表 學院領導 參賽人員 評委 與會班...