餘杭區南湖幼兒園食堂「五常法」管理的實施方案
一、指導思想：
為了進一步提高幼兒園食堂的管理水平，更好地為全園師生服務，確保師生的就餐安全，我園決定食堂從2023年3月起正式全面推行「五常法」管理，通過推行「五常法」管理，提公升幼兒園食堂衛生自身管理水平，改善幼兒園食品衛生狀況，消除幼兒園食品衛生安全隱患，有效預防食源性疾病的發生。增加食品衛生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環境，激發員工的團隊意識，從而提高師生就餐的安全度、滿意度。保障廣大學生和教職員工就餐的安全。
「五常法」即「常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律」的管理模式，是一種原理簡單、具體實用、效果明顯、科學有效的現場管理方法。以學習推行「五常法」管理為載體，促使「工作常組織，天天常整頓，環境常清潔，事物常規範，人人常自律」，養成注重細節、做事講究的良好習慣，強化基礎管理，提公升職工素養，營造一流環境，樹立和諧形象。
二、組織領導
為確保食堂「五常法」管理工作的順利推進，幼兒園成立「五常法」管理領導小組，其成員如下：
組長：葉香梅
副組長：王筱婷、宋芳
成員：吳春來、周淼榮、和食堂人員
主要工作職責是：研究制定幼兒園食堂「五常法」管理活動的實施方案，組織對「五常法」管理活動的督促、檢查和指導，評估管理活動落實情況；研究解決管理活動的重大問題，進一步完善管理活動實施辦法。
三、實施要求：
1.加強學習，提高認識。幼兒園食堂開展「五常法」管理活動是為了提高工作效率，節約成本，確保飲食安全。
要達到「人人積極參與，事事符合規則」的良好局面，在日常工作中建立乙個良好的工作環境，全體員工要努力學習規章制度，理解規章制度，遵守規章制度。
2.明確責任，落實措施。學校食堂「五常法」管理活動實行個人崗位負責制，切實抓好「五常」活動的進度和各項工作，營造人人「五常」，事事「五常」，時時「五常」的氛圍，幼兒園要對「五常」管理活動切實加以督促。
3.體現效果，增強信心。「五常」管理活動的效果是立竿見影的，要注意在實施過程中組織員工進行前後對比，談感受和體會，使員工感受實行「五常」管理的成功喜悅。
4.加強監督，提高素養。在活動開展過程中，幼兒園「五常法」管理委員會要加強領導，加強監督檢查。
因為每位員工的不良習慣能否得到改變，需要通過不斷監督和實踐「五常」才能達到既定目標。只有在每位員工心中打下「深刻的烙印」，並最終形成個人做事的習慣，這才是我們實施「五常」管理的終極目標。
四、實施步驟：
第一階段：準備階段（3——4月）
1.開展食堂「五常法」管理培訓與宣傳。主要內容是「五常法」管理基本常識和技巧，通過專題培訓與現場培訓相結合，理論培訓與觀摩學習相結合，全員培訓與個別講授相結合，務必從根本上提公升全體員工的「五常法」管理意識。
2.制定食堂「五常法」管理制度，細化食堂崗位人員分工與職責。
第二階段：實施階段（5——6月）
1.進行定位置管理和目視管理，做好並安裝好各種標識，各種標識、功能分割槽、衛生責任分工落實到人。要求責任全覆蓋，無空白，無盲區。並制訂出切實可行的清潔標準。
2.更衣室改建整理，區分要與不要，處理非必需品及員工私人物品。
3.徹底清掃清理，規範物品擺放，美化環境。
4.定期與隨機地檢查督導。
5.完善「五常法」管理的各類檢查記錄表。
第三階段：鞏固階段
1.將「五常」管理活動完全融入到日常工作中去，不斷督促不斷完善，樹立持之以恆，貫徹始終的思想。
2.常完善、常更新、常補充，制定五常考核獎懲條例。
3.感受初步實行「五常」的環境和效率，要求全體員工談體會，提建議並查詢上一階段來存在的問題。
4.鞏固和強化，保持良好的現場。樹立「五常」管理做好了才算做了的理念。
餘杭區南湖幼兒園
2023年3月
三、方法步驟與時間安排
1.培訓階段（8月24日—8月27日）。由管理委員會全面負責組織培訓和宣傳，培訓物件為全體員工，主要內容是「五常法」管理基本常識和技巧，通過專題培訓與現場培訓相結合，理論培訓與觀摩學習相結合，全員培訓與個別講授相結合，務必從根本上提公升全體員工的「五常法」管理意識。
2.推廣階段(8月27日—9月18日)
（1）用三天的時間（8月27日—8月29日）區分要與不要，處理非必需品及員工私人物品。
（2）用一周的時間（8月27日—8月31日）進行定置管理和目視管理，做好並安裝好各種標識，各種標識、功能分割槽、衛生責任分工落實到人。要求責任全覆蓋，無空白，無盲區。並制訂出切實可行的清潔標準。
（3）用一周的時間（8月27日—8月31日）徹底清掃清理，規範物品擺放，美化環境。
（4）用一周的時間（9月1日—9月7日）感受初步實行「五常」的環境和效率，要求全體員工談體會，提建議並查詢一階段來存在的問題。
（5）用十天的時間（9月8日—9月18日）鞏固和強化，保持良好的現場。樹立「五常」管理做好了才算做了的理念。
3.鞏固提高端段
（1）將「五常」管理活動完全融入到日常工作中去，不斷督促不斷完善，樹立持之以恆，貫徹始終的思想。
（2）常完善、常更新、常補充，制定五常考核獎懲條例。
（3）使人人「五常」，事事「五常」，時時「五常」成為員工的自覺行為。
四、實施要求
1.加強學習，提高認識。學校食堂開展「五常法」管理活動是為了提高工作效率，節約成本，確保飲食安全。
要達到「人人積極參與，事事符合規則」的良好局面，在日常工作中建立乙個良好的工作環境，全體員工要努力學習規章制度，理解規章制度，遵守規章制度。
2.明確責任，落實措施。學校食堂 「五常法」管理活動實行食堂經理負責制，食堂經理要切實抓好「五常」活動的進度和各項工作，營造人人「五常」，事事「五常」，時時「五常」的氛圍，學校要對「五常」管理活動切實加以督促。
3.體現效果，增強信心。「五常」管理活動的效果是立竿見影的，要注意在實施過程中組織員工進行前後對比，談感受和體會，使員工感受實行「五常」管理的成功喜悅。
4.加強監督，提高素養。在活動開展過程中，學校「五常法」管理委員會要加強領導，加強監督檢查。
因為每位員工的不良習慣能否得到改變，需要通過不斷監督和實踐「五常」才能達到既定目標。只有在每位員工心中打下「深刻的烙印」，並最終形成個人做事的習慣，這才是我們實施「五常」管理的終極目標。
「五常法」抓好中學食堂管理
摘要 中學食堂管理是學校後勤管理的重要組成部分。它不僅要確保全校師生的食品安全衛生，還要為全校師生提供優質服務，為教育教學工作提供堅實保障。中學食堂的管理採用 五常法 對食堂布局 食品擺放 餐具消毒等所有細節問題都作了明確的規定，並且責任到人，大大改善了食堂的衛生狀況，提高了工作效率，為師生提供了更...
餐飲五常法管理
五常法含義 五常法是用來創造和維護良好工作環境的一種有效技術，包括常組織 常整頓 常清潔 常規範 常自律。它源自五個以 s 為首的日本字，又稱5s。1s 常組織 定義 判斷必需與非必需的物品並將必需物品的數量降低到最低程度，將非必需的物品清理掉。目的 把 空間 騰出來活用並防止誤用.做法 1.對所在...
五常法培訓
五常法管理 五常法含義 五常法是用來創造和維護良好工作環境的一種有效技術，包括常組織 常整頓 常清潔 常規範 常自律。它源自五個以 s 為首的日本字，又稱5s。1s 常組織 定義 判斷必需與非必需的物品並將必需物品的數量降低到最低程度，將非必需的物品清理掉。目的 把 空間 騰出來活用並防止誤用 做法...