嘉盛牛排推廣廣告策劃書
我的品牌我做主
目錄一 「嘉盛牛排」餐廳介紹
1. 餐廳名稱
2. 餐廳地理位置
3. 餐廳的經營理念
二市場分析
1. 牛排餐飲業的基本特徵
2. 消費者行為分析
3．市場供求分析
4. 競爭者識別
5. 本餐廳swot分析
三廣告宣傳
1．廣告策略
2．廣告實施計畫
3． 廣告效果與**
4廣告費用預算
四方案風險和收益
1. 風險及規避措施
2. 收益
附錄 嘉盛牛排有家的味宣傳海報
龍巖學院嘉盛牛排餐廳的標誌
一 「嘉盛牛排」餐廳介紹
（1）餐廳名稱
餐廳的名稱是乙個餐廳的名牌，也是乙個餐廳主要經營專案或經營理念的象徵，同時也可以作為一種宣傳方式。所以餐廳的並名稱對於一家餐廳來說就像是乙個人的名字，容易引起別人的注意，能夠被人很容易地記住，那麼就會有更多的人知道你。因此有乙個好的店名往往能夠帶來意想不到的收益。
本餐廳是以提供牛排為主，並提供其他中式的食物。因此取名為「嘉盛牛排」餐廳。讓人了解到這是中西式結合的餐廳，並給人一種鴻運當頭的感覺，讓人覺得欣喜。
餐廳地理位置
綜合考慮了成本、收益、**量等方面的因素，我們決定將「嘉盛牛排」餐廳設定在龍巖學院二組團。這地方可以稱的上是龍巖學院的「馬六甲海峽」地理位置優越，在附近又是風光秀麗的桃心湖，並且靠近教學樓，因此造就了很大的**量。
餐廳的經營理念
以人為本的觀念
真誠到永遠
1牛排餐飲業的基本特徵
（1）牛排餐飲業進入門檻較高，具有活力，發展前途良好
（2）需求起伏不定
牛排餐廳的生意來自於顧客的主動光臨。對於顧客的數量，以及所需消費的餐食，顧客對食物的喜好，一般很難預估；受季節與節日的影響很大。
（3） 牛排餐廳有形的產品，如牛排、點心，還有其他的食物經過長時間儲放就會變質，如果沒有消費掉，可能就要丟棄，從而增加食物成本。
（4）牛排餐飲業屬於勞動力密集型行業
2消費者行為分析
（1）主要為年輕人，對**變化很敏感
（2）消費者的選擇容易受到外界因素及相關人員的影響
（3）消費者一般會選擇距離較近的地方用餐
（4）消費者對特定食物的喜愛程度期限較短
3市場供求分析
（1） 供給分析
龍巖學院是閩西革命聖地唯一的本科院校。「嘉盛牛排」餐廳設定在龍巖學院二組團。這地方可以稱的上是龍巖學院的「馬六甲海峽」地理位置優越，在附近又是風光秀麗的桃心湖，並且靠近教學樓，因此造就了很大的**量。
而「嘉盛牛排」餐廳是龍巖學院唯一的西餐廳，所以牛排的供給在龍巖學院是比較少的。
（2） 需求分析
大學生追逐時代潮流，消費力雖不高（大學生們是是純消費者，畢竟消費能力有限），但消費群體數量可觀，對於新奇事物探求慾望強烈，更對一些風尚潮流，主題風格的西餐廳充滿好奇。大學生個性鮮明，對環境要求極高，他們宣揚個性，喜歡到一些風格獨特的地方消費。同時由於該大學生人群多處於戀愛時期，因此對「驚喜」概念有著特別的要求，因此也就對環境等要求較高。
為此，牛排餐廳很符合他們的口味。
4競爭者識別
以下是兩個調查情況;從可以看出主要競爭者是來自市區的奶拍餐廳，及收到距離的影響很大。
5關於「嘉盛牛排」餐廳swot分析
在對競爭者分析後，綜合各方面的因素，分析我們本牛排餐廳的優勢、劣勢、機會、威脅。
優勢s地理位置優越，環境優美，衛生***。本採用自餐廳採取自助選擇方式，方便快捷，節約時間，應該很容易受到顧客歡迎，並能節省部分人力資源。
本餐廳周道的服務，方便的訂餐，較多的打折等都會吸引更多的客源，**合理，可以滿足學生群體的需求
新開業餐廳容易給顧客造成好奇心理，會吸引不少抱著試試看態度的顧客光臨餐廳，新開業餐廳存在許多的潛在的客源市場，
劣勢w由於剛起步，餐廳的規模較小，如就餐的人力資源、服務專案等都比較有限。
因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，這將會是乙個比較難以解決的問題，給餐廳的利潤造成影響。
牛排的口味還需要進一步提高
新開業餐廳雖然容易造成顧客的好奇心，但是，也容易造成顧客的不信任心理，加之服務員服務技能欠缺，工作整體流程執行不暢，會給餐廳開始帶來諸多不利的影響
機會o出於地理位置的考慮，學校裡面暫時沒有其他的西餐廳，所以本餐廳具有較強的優勢
我們的主要目標群體是學生，而我們也是學生，更能了解顧客需要什麼樣的產品和服務。
威脅t學校外面的競爭者較多。
餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯絡，如此則產品**必然不會比競爭對手低，雖然總體上**並不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了，消費者需求的變化又直接影響到本店的收益。
三廣告宣傳
1. 宣傳策略
(1). 廣告物件
學校附近的消費人群以學生為主，兼有學生家屬、教師及其家屬等。
（2）. 廣告目標
告知龍巖學院師生嘉盛牛排在龍巖學院開業。
以新、奇、特、的中西飲食文化和休閒文化特色吸引顧客。
配合一系列**、公關活動，共同推進嘉盛經營。
(3)產品的定位策略
定位上商品定位： 立足於龍巖學院
經營定位：大學生自主經營經營模式
形象定位：以建立長期良好的品牌形象及品質提公升為目標
策略上在廣告的塑造下，在短時間內建立並推廣品牌
吸引加盟商，並開展**活動
產品及服務形成統一標準，提高產品和服務質量
(3). 廣告訴求重點
嘉盛牛排飲食環境獨具特色， 氣氛濃烈，菜餚物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。
2廣告媒介策略：
問卷宣傳
發放關於牛排餐廳的調查問卷，以了解主要學生及其他消費者的對牛排廳的需求。並通過調查給主要消費群以資訊，造成他們的期待心理。
充分利用一切傳播媒介
如網路廣告宣傳：網路的覆蓋面廣、傳播速度快，而大學生一般都具有上網的能力與習慣，通過網路宣傳可以使消費者對餐廳有一定了解。
條幅等字幕進行宣傳。
小吃店門口裝飾製作，包括懸掛條幅、小吃店指引性設施製作。
宣傳單製作及印刷，包括對校外宣傳單、學校內宣傳海報、開業優惠券製作等。
其他方式的宣傳
（1） 開業禮品的準備，包括手機掛墜等小禮品的準備。
（2） 針對學生的招聘兼職活動，包括前期組織宣傳和後期活動執行，招聘人員包括服務員和收銀員。
（3） 前期傳單和優惠券的發放，這部分工作主要有我們自己完成，必要時再找學生兼職。
（4） 會員卡、積分卡等設計和製作。
2廣告用語
1人間四季冬夏冷暖，嘉盛牛排真誠不變
2嘉盛牛排——創造比家還好的感覺
3.用真誠創造營養，用心提供服務
2廣告實施計畫
廣告的活動時間：2023年12月25日（即聖誕節）
廣告活動的地點：龍巖學院二組食堂門口
廣告活動的內容：「嘉盛」聖誕狂歡活動
廣告媒介計畫 :聖誕狂歡晚會、邀請校園歌手，現場舉行獎勵活動
廣告費用預算 : 宣傳費用：800元（傳單、條幅 、海報製作費用500元
學校廣播站一周宣傳費100元
宣傳人員工資200元）
活動獎勵費用：900元校園歌手秀禮品費用400元）
反饋單製作費用：200元
共計：2000
3 廣告效果與**
本廣告營銷策劃方案是根據對「嘉盛牛排」餐廳、地理位置優勢、綜合性優勢等方面進行全面分析後制定的。它的實施必將為樹立龍巖學院西餐廳的良好品牌形象，開業必將掀起飲食消費的熱潮。迅速佔據整個龍巖學院的市場，贏得廣大學生群體的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。
四方案風險和收益
1風險及規避措施
風險：每一種方案都暗含風險，如何在風險和收益之間取得平衡，是決策中的重要問題。風險分析可以幫助我們做出最穩妥的決策方案，以下是我們對本次方案可能產生風險的分析：
（1）成本控制風險： 餐廳成本主要是由租金及勞力費構成的，高額的租金會使嘉盛牛排的利潤減少，此外，勞力費也在上公升有可能會進一步加重了本餐廳的成本
（2）競爭風險：隨著本餐廳在龍巖學院經營業績的上公升和產品的推出，一些新的的牛排西餐廳也有可能採取同樣的方式進入這個我們的目標市場，同時周邊的一些競爭者也會增加他們的產品種類從而帶走很大一部分客源。
規避措施：
（1）樹立良好形象，多方位展示產品
（2）隨時了解市場動態，獲取資訊反饋
（3）提供最優質的服務
(4)用優惠的**來吸引學生群體的眼球，從而達到穩住客源
1收益(1) 校園知名度：通過各種途徑的宣傳，使得本餐廳能夠在乙個較短的時間內在同學們中得以廣泛傳播，使本餐廳的市場知名度大大提高。
(2)市場占有率：通過一系列的營銷活動，迅速占領校內學生市場。使得大部分希望有個較近的就餐環境的同學能夠來到嘉盛牛排餐廳。
（3）總體營銷量：在先前的宣傳及**的基礎上，結合各類食物的特點，提高本餐廳的總體營銷量，進而增加銷售額。
附錄嘉盛牛排有家的味宣傳海報
1龍巖學院嘉盛牛排餐廳的標誌
餐廳策劃書
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