五市場策略
1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴大影響力.地點以市中心為宜.面積40-50平公尺.裝飾風格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.
2.外送服務:粥用大鍋熬製,配料專人分裝,小鍋配製.專業送貨隊伍.重點物件:醫院住院部,學校
1. 逐步開設連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標使用費和管理費.總店統一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.
2. 專櫃和店中店:利用別人的場地經營.可以自營,也可以送貨由比人經營(如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅遊區等等)
4. 建立自己的**.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.
以上過程逐步推廣大約需1到3年時間
六商品定位
1 大眾化系列食品
2 **:素食類:2.00-2.50元/碗肉禽類3.00-5.00元/碗高檔類10-15元/碗
極品類50-100元/碗
3 餐具:一次性
4 品種:店堂每天保持50個品種以上,訂貨按選單預約.
七人員配備
店長一人,製作4人,收銀2人,服務員8人，採購員1人，共16人.
八投資預算
場地:30-50平公尺租金1500-2500元.
預付三個月的店租：9000-15000元
店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡單裝修,**更低)
桌子：一張100元，8張共800 元.
凳子：一把30元，32把共960元
碗(一次性紙碗)：乙個0.30元，500個共150元
電器：乙個雪櫃乙個消毒櫃二手的合計1000元 .電餅鐺乙個1500元.空調一台2450元
六孔煤氣爐：乙個650元，其餘：零散物件600元 (爐子,不鏽鋼桶.大,中,小號各乙個；蒸籠一套等)
資料費:2800元.運作資金：2000-5000餘元
證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元
合計:26410—37410元。
九效益預算
1．30-50平公尺店：以每天流水(營業額)2000元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.
三個月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。
2．100平公尺店：以每天流水(營業額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.
二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。
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