幼兒園食堂工作人員職責

一、學習貫徹教育法規，執行幼兒園和本部門工作計畫，接受園長的檢查、指導，定期匯報工作，對園長、保健員負責。

二、嚴格執行食品衛生法規，不用腐爛變質的原料加工食品；餐具用具定時消毒，並做好記錄，生熟食品妥善存放，生熟用具嚴格分開。

三、堅持按食譜製作膳食。主副食品軟硬、精細適合不同年齡兒童。

四、堅持以科學的加工烹飪方法減少營養流失，力求達到色香味美。

五、嚴格遵守開飯時間，按年齡班人數分配膳食和餐具。並依據不同氣候提供溫度適宜的膳食。

六、負責廚房的環境衛生及滅鼠、蚊蠅、蟑螂工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品，保證食物、餐具用具不受汙染。

七、嚴格執行非工作人員不得入內的制度。發生食物中毒事故時，必須立即向衛生部門和上級主管部門報告，並保留造成中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、裝置和現場，以便開展事故的調查和處理。

八、愛護廚房的設施裝置，進行文明操作，掌握其效能，正確使用各種電器，避免安全事故發生。

九、保持個人衛生，上班戴工作帽、穿工作服，操作前要用肥皂洗手，做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲，工作時不准塗指甲油、不戴戒指。

十、虛心聽取全園教職工和保教人員對膳食的建議和意見，團結協作，及時改進工作，提高烹飪技術。

十一、物品採購嚴格執行食品衛生法。按食譜要求採購必備的新鮮的原材料，及時**伙房所需物品。

十二、採購物品如數交專人驗收入庫，及時據實報銷單據。

十三、金額較大的採購，必須有兩人以上人員一同購買。

十四、根據幼兒園購物計畫採購優質價廉的物品，做到精打細算，節約開支，杜絕浪費。

景成實驗幼兒園食堂工作人員職責

一 熱愛本職工作，熱愛幼兒，樹立一切為幼兒服務的思想，上班時集中精力，積極負責做好本職工作。二 每天和保健老師一起把好食品進貨關，認真核對數量，加強對所購物品的驗收，防止腐爛變質和不新鮮的食品進入食堂。三 及時上報要求採購相關物品，食堂各項工作明確分工，落實到人。四 努力提高伙食點心質量，爭取花色品...

幼兒園食堂工作人員培訓計畫

2013年幼兒園食堂工作人員培訓計畫 民以食為天，食以安為先 幼兒園食品衛生的安全是關係到每位幼兒身心健康的重要問題，因此，對於加強食堂工作管理，對於食堂從業人員進行有計畫的 經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規範幼兒園食品衛生管理，預防幼兒園食物中毒事故發生，確保...

食堂工作人員職責

一 學習貫徹教育法規，執行幼兒園和本部門工作計畫，接受園長的檢查 指導，定期匯報工作，對園長 保健員負責。二 嚴格執行食品衛生法規，不用腐爛變質的原料加工食品 餐具用具定時消毒，並做好記錄，生熟食品妥善存放，生熟用具嚴格分開。三 堅持按食譜製作膳食。主副食品軟硬 精細適合不同年齡兒童。四 堅持以科學...