一、責任內容：
（1）食堂工作人員必須進行健康檢查，取得健康證後方可上崗。
（2）工作人員患上呼吸道傳染病、滲出性**病等有礙食品衛生安全要求的疾病，必須進行隔離、調離。
（3）餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗淨、消毒。炊具、用具使用後洗淨、保潔。
（4）儲存食品的熟食間必須安全、無害、保潔。使用前必須洗淨、消毒、防止食品汙染。
（5）使用的洗滌劑，消毒劑應對人體安全、無害。
（6）食堂工作人員必須為學生提供新鮮、燒熟、無毒、無害，符合應有營養衛生標準，色、香、味具全的一餐兩點。
（7）食堂工作人員必須持個人衛生、操作時必須洗淨手，穿著整潔的工作衣帽，分發食品時必須使用專用的工具。
（8）每週定期清潔，消毒並接受檢查。
二、依照《食品衛生法》第四十三條、第四十八條，有下列情況之一的，責任方要視情節輕重予以調離崗位、經濟處罰、解除聘用等處理，涉嫌犯罪的，移交司法機關追究刑事責任。
（1）造成中毒事故或其它食源性及誤事性疾患的，且後果較嚴重的。
（2）未認真執行衛生安全操作要求，由此防礙幼兒身體健康並誘發疾病的。
（3）濫用職權、疏於職責、玩忽職守，營私舞弊，造成重大事故。
實施責任追究，實事求是，分清主管領導責任和當事人責任個人責任，主要職責和次要職責。
學校（蓋章） 崗位責任人（簽名）年月日
炊事工作人員安全責任書
根據 中華人民共和國食品衛生法 中華人民共和國安全法 及三台縣疾控中心 三台縣教育局關於食品衛生管理規定，制定本責任書 一 安全責任 1 負責學校師生生活飲用水的抽和燒開水的安全工作。2 負責學校教師蔬菜 肉食及其他副食品的購買 運輸 儲藏 烹飪及分盛中的安全衛生工作。3 負責學生 教師飯堂內裝置的...
炊事員安全責任書
樹搭棚小學炊事員安全責任書 食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校 安全第一 的基本策略。為了增強食堂的安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據炊事員的職責要求，特簽訂本責任書。一 責任 1 注意身體健康，每年進行體檢一次，做到持證上崗，保證身體健康，一...
炊事員安全責任書
為了切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的飲食安全，特與炊事員簽訂本安全責任書如下 1 食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年體檢一次，做到持證上崗。一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。2 必須每天檢查食堂餐廳線路 電路 水路是否正常，發現問題要及時匯報檢修。3 正確使用各...