備忘錄memorandum
致to： 各部門日期date： 2007.04.13
由from： 前廳部編號ref.no.： 前廳-2007-37
抄報cb： 趙總、錢總、張總頁數pages1
事宜mc.：早餐券發放及使用操作流程（修改版
正文：為合理控制早餐成本，提高對客服務水平和效率，特對原早餐券的發放及使用操作流程做如下修改和更新：
一、操作流程：
1、市場預訂部在接受散客或打球客人預訂時，需確認抵離日期及用早餐人數，並在西軟系統中準確錄入相關資訊；
2、前台夜班根據預定單及西軟系統相關資訊為次日預定房間準備相應數量的餐券；餐券上需蓋日期章並填寫房號，保證工整整潔、不得塗改；
3、客人辦理入住手續時，前台需根據客人實際房數、房號、用餐人數、入住天數做好餐券的調整，並更新西軟系統中的相關資訊；
4、對於旅行社團隊、會議用房不提供早餐券，客人憑房卡袋或房間鑰匙用早餐；
5、前台夜班夜審前列印當日《早餐報表》，按團隊或會議房集中標明，以便餐廳識別；
6、客人用餐時，餐廳諮客需與前台送交的《早餐報表》核對確認，做好早餐券的收取及用餐人數統計；
7、早餐結束後，餐廳統計餐券數、未給餐券用餐的人數，開單到餐收，由餐收清點並審核後入賬打單，經前廳部經理簽字確認後交財務部按規定費用劃撥；
二、事項說明：
1、對於含單餐的訂房，前台在為客人辦理入住登記手續時向客人再次說明，如需加用早餐可在用餐時直接簽字入房賬或現付；
2、對於旅行社團隊陪同，仍按人數標準發放早餐券，前台需標明團隊名稱及陪同或司機字樣；
3、對於房間住客但未及時發放餐券的，需在電腦備註欄註明「未給餐券」，待將餐券發放於客人後及時做備註刪除；
4、對於換房客人，需及時與客人更換新餐券，註明新房號及日期，將舊餐券收回並銷毀；
5、對於延期退房的，需在客人辦理延住手續時及時將早餐券發於給客人；
6、對於提前退房的客人，需在客人辦理退房手續時，請客人將未用餐券交還於前台作廢處理；
7、對於餐券落於房間的，可根據實際情況做好記錄，讓客人先用餐待結束後由客人或安排禮賓員隨客人回房間領取交餐廳；
8、對於遺失餐券的，需請示大堂副理級以上人員根據實際情況決定是否彌補，如可彌補，需及時告訴客人和餐廳如有原舊的餐券作廢處理；
9、對於免費房，前台須嚴格根據預訂單及電腦中的安排決定是否發放早餐券；
10、辦事處用房一律不提供早餐券；辦事處主任憑房卡及工作證件在餐廳早餐登記薄上簽字即可就餐；各辦事員在酒店職工餐廳用餐；
11、公司總監級（含總辦主任）、總值班經理自用房在餐廳早餐登記薄上簽字即可就餐；
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