開業前培訓方案
為了能保障開業前的培訓能順利有序的進行，培訓能有實效性和可操作性，特制定此培訓方案，方案根據酒樓整體工作程序及人員到崗情況有計畫的進行，共分為三大部分，具體如下：
一、 設想與原則：
1、 培訓設想：通過為期20天的培訓使新員工基本達到上崗要求，熟悉酒樓概況及相應的工作規範，具有團隊合作精神和組織紀律性，基本掌握及會應用業務技能。
2、 培訓原則：本次培訓的原則是注重培訓的實際效果和培訓專案的實用性，認真執行培訓計畫，強調整體工作程序的統一。
二、 培訓的內容設計
針對酒店實際情況將培訓細分為全店集中培訓和部門專業知識培訓。其中全店集中培訓首先進行，分為崗前軍訓、企業文化、員工手冊、服務意識、應知應會技能知識培訓、案例分析、投訴處理技巧法則、產品培訓、考核、實操演練等10項進行。共計20天，80節課時。
培訓期間每日時間安排為
三、培訓時間安排
計畫從2023年11月17日——2023年12月12日
培訓大綱時間安排表
備註：1、由於培訓教室場地原因，每週
六、週日不能進行；故（11月22、23、29、30號，12月6、7號共計6天不能進行）；建議這6天試行雙休放假處理。
2、12月13號、14號兩天前期籌畫基本到位，安排全體員工進行開荒衛生處理，熟悉酒樓及周邊環境，進入開業前最後準備工作。
四、培訓內容及課時安排
餐飲業開業工作計畫
開業準備計畫 一 開業前第10周 負責人到位後，與工程裝修商聯絡 二 開業前第10週至第9周 1 參與選擇 的用料和式樣。2 了解餐飲的營業專案 餐位數等。3 了解酒店等其它配套設施的配置。4 熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看。5 了解有關的訂單與現有財產的清單。6 了解所有已經落實的訂單，補充尚未...
餐飲業開業慶典致辭
尊敬的各位領導 各位嘉賓，女士們 先生們 大家好！在這金風送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節，在紅山女神的故鄉，在第一隻鳥飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，xx魚府於公元2012年9月23日，農曆八月初八，也就是今天，正式開業了！我謹代表xx魚府向今天蒞臨盛會的各位領導 各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心...
餐飲業培訓計畫
酒樓樓面員工培訓計畫 為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責與公司的各種規章制度 服務技能 禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務及為開業前準備，為此做以下培訓。一 培訓大綱。一 第一節 全體員工相互的了解，如 姓名 愛好 工作經歷等了解。對員工的工作能力分析及培訓前準備。二 第二節 全體員工對本公司的規...