1. 品質第一，為確保產品質量，保證食品原輔料在貯存期間的食用價值，特制定本管理制度。
2. 食品原輔料（包括半成品、成品）貯存、保管工作由庫房管理者等相關人員直接負責,主管負責監督、保管。
3. 食品原料貯存時必須依照食品原輔料的特性（儲存條件），做到分類存放。
4. 庫房內嚴禁存有超過保質期限、腐敗變質、無產品標籤的原輔料、半成品、成品。
5. 食品原料的貯存方式有以下幾種：
（一）常溫貯藏：主要用於貯藏不易腐敗、變質的、有包裝物的輔料及半成品原料（如：玉公尺、小麥、高粱等）。
（二）封閉貯藏：主要用於貯存有揮發性氣味的食品原料。
6. 食品原輔料、半成品（有要求的）貯存時,必須填寫「原料入庫標識」，並根據原料輔入庫標識及原輔料的保質期限，做到原輔料領用的先進先出。
7. 食品原料（半成品）貯存應做到庫房整潔、食品存放要隔牆離地（距牆10cm、距地20cm）分層、分類、分架、分庫、通風貯存。
8. 食品原輔料保管人員應定期將儲存時間較長且在有效期內的可食用性食品原輔料（半成品）數量上報生產主管。
9. 食品原輔料貯藏環境禁止存放有毒、有害物或其他非食品類物品.
10.食品原輔料貯存環境必須每日打掃，保證儲藏裝置正常運作，達到貯存環境乾淨整潔、無蟲害、無雜物的衛生標準。地面、檯面、牆面乾淨整潔，工具用具乾淨，物見本色。
11.低值易耗類要專區存放。
12.常溫庫要有良好的通風、防潮設施。
13.庫房管理者每日按以上要求進行庫房管理，主管（或指定檢查人員）進行監督檢查並記錄溫度，並將每日檢查情況進行記錄，根據記錄的不合格點，及時進行整改。
14.相關人員必須按照相關要求執行，當違反時，公司有權根據對當事人及其負責人進行批評、處分或經濟處罰。
食品貯存管理制度
一 應根據不同規格和操作需要設定食品儲存庫房和存放設施，如冰櫃 存放架等。二 食品倉庫實行專間專用，不得存放有毒有害物品，如殺鼠殺蟲劑 洗滌消毒劑等 不得存放藥品 雜品及個人生活用品等物品。食品成品 半成品及食品原料應分開存放。三 庫房應用無毒 堅固 易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫又包括...
食品貯存管理制度
1 應根據不同規模和操作需要設定食品儲存庫房和存放設施，如冰箱 存放架 櫃 等。2 食品倉庫實行專間專用，不得存放有毒有害物品 如殺鼠殺蟲劑 洗滌消毒劑等 不得存放藥品 雜品及個人生活用品等物品。食品成品 半成品及食品原料應分開存放。3 庫房應用無毒 堅固 易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫...
食品貯存管理制度
為規範品 品新增劑和品相關產品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據 品安全法 品安全法實施條例 和 餐飲服務品安全監督管理辦法 等法律 法規及規章，制定本管理制度。1 貯存場所 容器 具和裝置應當安全 害，保持清潔，設定紗窗 防 擋板等有效防 防 防蠅 防蟑螂設施，不得存放有毒 有害物品及個活品。2 品...