管理員：韋聯政
驗收員：龍群豪華慶德
1、 食堂管理員工作職責
食堂的管理工作是食堂工作的重中之重，是食堂工作能否有序、安全開展的重要環節。為此，特制度以下食堂管理員的工作制度：
一、負責職工的政治思想工作和業務學習，合理地配備炊事人員，明確分工，分清責任，團結合作，調動食堂工作人員的積極性。
二、與食堂會計，抓好食堂的賬務管理，管好票證，逐步健全食堂購物驗收制度，票證購買，保管流通制度等。
三、根據季節特點，市場**情況和師生的承受能力，合理安排學生膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質量制訂具體地操作規程。
四、加強管理，精打細算，節約燃料，節約水電，杜絕浪費，做好食堂清潔工作。組織好食堂的安全保衛工作，做好防火防盜工作，確保食堂財產和人身安全。
五、抓好食堂衛生工作，防止食物中毒，確保師生身心健康。
六、抓好食堂考勤，做好考勤記錄。時刻注意食堂工作人員的健康狀況，做好相關記錄。
七、負責炊具的購置和維修。
八、完成領導交辦的其他任務。
2、驗收人員的工作制度
學校食堂的原料驗收是保證食品安全衛生的重要環節，也是食堂經費支出的關鍵一環，為了保證食品的安全衛生以及食堂經費開支的合理化、透明化，加強過程管理，特制定食堂驗收人員工作制度：
一、嚴格遵守財經紀律，認真執行學校和食堂的財務制度。
二、管好現金，做好記賬、算賬、報賬工作，妥善保管購物憑證、報表等，付款需手續完備。
三、加強經濟核算，使飯菜**合理，不斷提高伙食質量，既不能虧損，也不能盈利過多，賬目做到日清月結。
四、拒絕一切不合理的開支，把好現金支出關，不塗改發票、鋪張浪費和**洛竊。
五、按照分工，做好必要的採購工作。驗收時要特別注意原材料是否符合食品衛生標準，**是否合理，並做好相關的記錄。
六、每天要抽一定的時間到食堂指導和協助食堂人員工作。
堂房小學
2023年9月1日
小學食堂安全管理制度
衛城鎮新橋小學食堂安全 食品安全管理制度 食堂有許多的火源 電源和機械裝置，如有使用 防護不當，很容易發生火災和傷害事故 食堂工作間安排緊湊 溫度高 濕度大 汙染源多，容易造成食品汙染事故。食堂的安全任務之一是保證食品衛生，防止食物中毒的事件發生，保證全校師生員工的人身安全。食物中毒是指由於食物分解...
食堂管理制度
一 本所內勤民警負責食堂的管理。二 內勤民警要督促炊事員嚴格遵守 食品衛生法 把好食物衛生質量關，並做好餐具消毒工作。三 炊事員要培養並保持良好的個人衛生習慣，並搞好食堂衛生，做到案板 灶台 水池無汙垢，餐桌椅無髒物，地面無汙痕 雜物 汙水，牆面無汙跡，牆上無蛛網。工作服 帽 餐具等物擺放有序。生 ...
食堂管理制度
1 目的 為公司全體員工創造健康 安靜 衛生的用餐環境，規範食堂工作人員的作業流程，特制定本制度。2 適用範圍 2.1 在公司食堂就餐的所有在職人員 2.2 食堂工作人員 3 職責 3.1 食堂工作人員負責食堂範圍的環境衛生 食品衛生及食品的掌控 3.2 各部門在職且在食堂就餐的員工，配合食堂的管理...