**企業保健食品管理制度
日期: 年月日
特別說明：本制度（樣本）僅供企業參考。各保健食品經營企業應按照《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》和《保健食品管理辦法》的規定，依據本制度（樣本）的格式和內容，結合企業自身的實際情況，來制訂和完善本企業的規章制度。
一、主要崗位人員職責
（一）企業負責人崗位職責
1、對公司保健食品的經營負全面責任，保證公司執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。
2、負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證公司質量管理方針和質量目標的落實和實施。
3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量檔案，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執**況進行考核。
4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質量有裁決權。
5、負責定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查，建立員工健康檔案。
（二）保健食品衛生管理員崗位職責
1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司的質量和衛生管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。
2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、裝置安全有效。
3、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的範圍內，確保保健食品的質量。
4、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無汙染，發現可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向企業負責人報告。
（三）購銷人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是採購和銷售方面的管理制度。
2、採購人員應擇優採購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。
3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批准證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，
4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，並應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向質管部報告。
5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得誇大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
6、營業員應每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出範圍，應及時採取調控措施，確保保健食品的質量。
7、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性**病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，應立即停止工作並向主管負責人報告。
8、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作並向上級領導反饋資訊。
二、保健食品索證索票、進貨檢查驗收制度
一、採購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品批准證書》和《產品檢驗報告書》（或檢驗合格證），以及保健食品的包裝、標籤、說明書和樣品實樣， 並建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應的《進口保健食品批准證書》影印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明。
二、採購保健食品應簽訂採購合同，並有明確質量條款，採購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。
三、購進的保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項內容相符，並按日期順序歸檔存放，票據至少儲存二年。
四、對購進保健食品的品名、規格、批准文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標籤、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須註明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少儲存一年。
五、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健食品批准文號證明檔案、質量標準和該批號的保健食品檢驗報告書。
六、嚴禁採購以下保健食品：（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。
（3）有毒、變質、被汙染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。
七、保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標籤、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷後退回保健食品的工作。
八、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品，應報質量管理人員進行處理、裁決。
九、保健食品必須驗收合格後才能入庫或上櫃檯，如發現假保健食品就地封存及時上報質量管理人員。
三、保健食品儲存、養護管理制度
一、保健食品的儲存劃分為待驗區、合格品區、不合格品區，各區應放置明顯標誌。所有入庫產品應分割槽、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。
二、保健食品儲存時，嚴格按要求隔牆、離地堆垛，且不得超重和超高；庫存保健食品應按保健食品批號及效期遠近依序集中堆碼，不同批號保健食品不得混垛。
三、對儲存中發現有質量疑問的保健食品，應立即將營業場所陳列和庫存的保健食品集中控制並停售，並及時通知質量管理人員進行處理。
四、對近效期的保健食品，應按月填報「近效期保健食品催銷表」；對不合格保健食品應單獨存放，專帳記錄，並有明顯標誌。
五、養護員應對庫存、陳列保健食品定期進行迴圈質量養護檢查，一般保健食品每季一次，重點養護品種增加檢查次數（每月一次），並做好養護檢查記錄，記錄儲存二年。
六、養護員應按保健食品儲存要求檢查保健食品儲存、陳列條件是否合理。每天定時檢查庫（區）、營業場所溫、濕度情況並填寫《溫濕度記錄》。如所經營品種儲存條件有特殊要求，應按其包裝標示要求儲存；如超出規定範圍，立即採取調控措施，並予以記錄。
七、保持庫內環境貨架的清潔衛生，定期進行清理和消毒，庫區內必須配備足夠的消防器材，以及防塵、防潮、防汙染、防鼠、防霉變裝置。
八、建立設施、裝置管理檔案，並做好設施、裝置執行使用、檢查、維修、保養記錄。
九、建立健全保健食品養護檔案。
四、保健食品陳列的管理制度
一、陳列保健食品的貨架及櫃檯應保持清潔和衛生，防止人為汙染保健食品。
二、營業場所應配備監測和調節溫濕度的設施、裝置。每日檢查保健食品陳列條件與環境，每天上、下午定時對營業場所的溫濕度進行觀察記錄，發現不符合保健食品正常陳列要求時，應及時調控。
三、不合格保健食品不能陳列在貨架及櫃檯。
四、拆零保健食品存放於拆零專櫃，並保留原包裝的標籤。
五、陳列保健食品應避免陽光直射，對存放條件有特別要求的保健食品（如避光、密閉、陰涼等）應放在營業場所內相適應的位置。
五、保健食品銷售管理制度
一、企業應按照依法批准的經營方式和經營範圍經營保健食品。
二、企業應在營業場所的顯著位置懸掛《食品衛生許可證》、《營業執照》。
三、銷售保健食品要嚴格遵守有關法律、法規、規章，正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得誇大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
四、在營業場所內外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執行國家有關的法律法規；未取得廣告批文的，不得在營業場所內外發布廣告；廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續。
五、企業建立售後服務制度，負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質量問題的諮詢和投訴，建立售後服務檔案。
六、營業場所內應設立顧客意見本、服務公約、服務**和行業主管部門投訴**，便於消費者監督。
六、衛生管理制度
一、企業負責人對營業場所衛生和員工個人衛生負全面責任，並明確各崗位的衛生管理責任。
二、應保持營業場所和倉庫的環境整潔、衛生、有序，每天早晚各做一次清潔，無汙染物、汙染源。
三、貨架及陳列的保健食品應保持無灰塵、無汙損，櫃檯潔淨明亮，保健食品陳列規範有序。
保健食品經營企業質量管理制度
質量管理制度 1 企業法定代表人或企業負責人為質量管理第一責任人，對本單位質量管理工作負全面責任。單位設立質量管理員，負責本單位保健食品質量管理具體工作。2 質量管理人員負責提出本單位的質量管理制度草案，經企業法定代表人或企業負責人批准後下發。全體員工必須嚴格遵照執行。3 公司以 誠信 質優 安全 ...
保健食品經營管理制度
1 人員崗位責任制 1 企業負責人崗位職責 1 對公司保健食品的經營負全面責任，保證公司執行國家有關保健食品的法律 法規和行政規章。2 負責建立 健全質量管理體系，加強對經營人員教育，保證公司質量管理方針和質量目標的落實和實施。3 負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量檔案，負責處理重大責任事故，定...
保健食品經營管理制度
1 保健食品培訓管理制度 2 保健食品安全管理人員制度 2.1 企業負責人崗位職責 2.2 保健食品安全管理員崗位職責 2.3 購銷人員崗位職責 2.4 質量驗收員的崗位職責 2.5 衛生管理員崗位職責 3 食品安全自檢自查與報告制度 4 保健食品經營過程與控制制度 4.1 銷售制度 4.2 進銷貨...