餐廳人員夜間看店職責

to :北京黃記煌餐飲管理有限責任公司各直營店

from:北京黃記煌餐飲管理有限責任公司人力資源部

date:2023年11月2日

re :餐廳夜間值班人員的崗位職責

為了各餐廳夜間安全防衛能夠更加周密，公司人力資源部特制定該崗位職責：

1、值班時間：23：00—9：30

2、要求值班人員手機24小時開機

3、值班人員在值班過程中應負責餐廳安全保衛工作，要牢記火警（119）、匪警（110）、的**號碼，熟悉消防器材的存放地點及使用方法

4、夜間值班人員要樹立對公司和餐廳財產高度負責的精神，值班人員夜間不能進吧檯；提高警惕性和責任感，看管好各類重要物資，做好四防工作（防火、防盜、防破壞、防事故）

5、建議值班人員使用餐廳提供的床鋪並在安全出口較近的地方休息，這樣可以聽到餐廳外的敲門聲，還能夠在有危險的時候及時離開餐廳

6、值班人員在上下班前將餐廳門、倉庫門及抽屜的鑰匙進行交接，保證鑰匙的數量正確並且沒有毀壞；確保餐廳的各種鎖完好。

7、值班人員睡前要認真檢查門、窗、倉庫等情況，在夜間要對倉庫、灶房、操作間、收銀台等重要地點著重檢查，確認沒有問題後將電燈、電腦關閉，切斷電源、鎖門；如果在晚班較忙的情況下，建議值班人員幫助服務員一起打掃餐廳衛生

8、在夜間如果發現可疑現象和不法分子要及時打**報警並上報相關領導；在夜間值班過程中必須將餐廳內的監控開啟並確保監控器正常工作

9、在值班過程中要盡職盡責、高度重視，親自到各個重要區域檢查工作，及時發現各種事故隱患，在工作時間不得喝酒和聚眾娛樂、不可私自安排人員替崗，更不能留任何人在餐廳過夜；如有急事應提前跟領導匯報經批准後方可替崗，嚴禁空崗或漏崗現象發生。

10、夜間值班人員的職責非常重要，也很辛苦，因此公司規定給各餐廳夜間值班人員每月支付150元的看店補助。