有限公司質量安全管理制度

為切實履行《中華人民共和國食品安全法》、《酒類流通管理辦法》等法律、法規規定的食品安全社會責任，保證食品安全，本公司制定如下管理制度：

1、質量承諾制度

（1）遵守《食品安全法》等法律、法規規定的食品經營場地、設施、倉儲、包裝物、人員健康等安全標準要求；

（2）保證不銷售《食品安全法》等法律、法規規定的禁止經營的食品；

（3）認真貫徹《酒類流通管理辦法》和溯源制度，確保酒類質量安全；

（4）按照《食品流通許可證》規定的經營範圍、經營方式經營；

（5）我店銷售的食品有過期、「三無」、變質或者有質量問題造成消費者損失的，主動賠償消費者損失，並應消費者的要求承擔價款10倍的賠償。

二、進貨查驗制度

（1）採購食品時，檢視供貨商的許可證、營業執照、食品流通許可證。酒類商品要檢視酒類流通備案登記證、酒類商品經銷授權書原件，儲存影印件或者儲存供貨商在工商部門備案後出具的配貨單。

（2）採購商品時，要按照《食品安全法》《酒類流通管理辦法》等法律、法規的要求檢視預售包裝食品的標籤是否合法，檢視外觀、包裝是否完好，檢視是否過期、腐爛等明顯質量問題，索取《隨附單》或配貨單，並與所購商品一一核對，做到單證相符、單貨相符。

三、入庫查驗記錄制度

庫管員要對購進商品進行查驗，根據隨附單或配貨單一一核對，如實記錄商品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及****，購進日期等內容，或者保留載有上述資訊的銷售票據。

四、進銷貨台賬制度

（1）建立酒類商品進、銷貨台賬，台賬記錄清晰、準確、完整、如實記錄購進、售出商品名稱、規格、數量、生產批號、購貨者名稱及****、銷售、購進日期、庫存數量。把載有相關資訊的購進、銷售隨附單、票據保留附後。

（2）台賬、隨附單、票據、記錄保留三年。