食品安全管理制度

實行計算機收費管理的商場（超市）應當建立電子台賬。

第五條食品質量自檢制度

商場（超市）應當定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。貯存、銷售散裝食品，應當在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及****等內容。銷售進口的預包裝食品，應當有中文標籤、中文說明書，載明食品的原產地以及境內**商的名稱、位址、****。

第六條食品資訊公示制度

商場（超市）應當在經營場所的顯著位置設立食品資訊公示欄，向消費者公示相關食品安全法律法規、商場（超市）的食品安全管理制度，以及每天食品檢測資訊、退市食品清單和處理情況等。

第七條不合格食品退市制度

對自行檢查、檢驗發現有質量問題的食品、超過保質期、儲存期的食品和行政部門公布的不合格食品，應當立即採取下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨者和消費者退貨，協助工商部門處理不合格食品，並記錄好停止經營等相關情況。

經營者簽字：

食品安全經營承諾書

為了認真貫徹執行《食品安全法》，維護食品消費安全，本超市（商場）鄭重承諾：

一、認真履行食品經營者必須承擔的食品安全「第一責任人」職責，對本單位經營的食品安全負責。

二、依法建立健全進貨檢查驗收制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關。

三、建立健全商品進貨記錄儲存制度，如實記錄、儲存進貨商品的各種資訊和資料，保證本超市（商場）進貨商品的可追溯性和銷售商品流向資訊的真實性，以防範和控制食品安全風險。

四、建立健全並落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止銷售並及時向工商行政管理機關報告。

五、積極配合工商行政管理機關依法履行監督檢查，規範經營行為，完善售後服務，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環境。

承諾人（經營者）簽字:年月日