城南學校學校食堂專項督查方案
2014.9
新學期即將開學，根據教育行政部門相關精神的要求，為進一步加強學校飲食衛生安全，切實提公升學校食堂的整體衛生水平，有效預防和控制學校食源性疾患發生，確保學校飲食安全、衛生我校對學校食堂及學校餐飲工作人員深入開展整治，深入開展整治，全面營造學生飲食衛生放心消費環境。
一、強化組織措施保障
為保障本次活動的全面開展，我校成立專項整治領導組織，並按領導、管理、工作層層落實責任，制定方案，細化措施，明確整治活動的目標、內容及相關工作要求，確保本次活動按需時進度順利開展。
二、時間安排
2023年8月20至9月5日為重點整治時段。
三、整治工作重點
本次整治工作的重點是學校食堂衛生，工作人員健康情況，物品採購的貨源環境，營養餐落實、臺帳登記,樣品採留。
1、對學校食堂各項管理組織、制度、崗位職責制定並上牆，從業人員持有效健康合格證、衛生知識培訓合格證並穿戴整潔工作衣帽上崗，保持個人衛生，全面推行學校食堂實施食品安全監督量化分級管理制度。
2、學校食堂臺帳、食品原料採購索證和驗收制度，規範原料索證管理；採購和使用病死或者死因不明的禽畜肉及其製品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料及濫用食品新增劑等情況，嚴防不合格食品原料和有毒有害物質進入學校食堂。
3、餐飲用具及加工用具的消毒設施監督檢查，規範經營，消除食源性疾患發生的隱患。
四、加大督查力度，積極開展整治。
通過此次整治活動的實施，我們將進一步建立健全長效管理機制，加大衛生監督管理頻率，實行不定期巡迴監督，確保整治工作取得的成效，保證該項工作的長期貫徹實施，切實維護廣大師生身體健康和生命安全。
附：督查小組工作人員
組長：戴英明
副組長：黃貽長
成員：石池江章斌林珍和荊武
學校食堂專項整治總結
市2010年度學校食堂食品安全 專項整治工作總結 為認真貫徹 食品安全法 及實施條例，切實保障學校食堂食品安全，按照省食品藥品監督管理局 省教育廳聯合下發的 關於深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知 魯食藥監餐 2010 128號 檔案要求，我市明確任務，強化責任，狠抓落實。把學校食堂食品安全...
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