2023年工作計畫
——夯實內部管理，鑄造地區酒店新品牌
2023年是公司起步的一年，也是沙尾店籌備的一年，在全體員工的努力下有了乙個良好的開端。但這僅僅是乙個開始，充滿朝氣、富有開拓精神的沙尾人將要在2023年把沙尾店帶入高速發展的快車道。為了能使沙尾店高速、平穩發展，公司全年的工作將圍繞著「夯實內部管理鑄造地區新品牌」這個主題全面展開。
第一項夯實內部管理，執行並建立規範的管理模式
（一）加強「人」的培訓工作
員工是企業發展的基石，員工的培訓對於快速發展的公司顯得更為重要，優秀人力的**，主要靠社會招募、同行調動、公司培訓等手段，但其中最為重要的要靠內部培訓來實現，只有這樣的「人才」才會更加忠誠於企業，才會真正的和企業「同呼吸、共命運」。公司在2023年已經建立了相對完整的培訓體系，沙尾店將嚴格執行公司培訓體系要求，為新員工、在崗員工、基層管理幹部進行全方位的培訓。
1、人事員及部門管理人員的工作能力提公升
加強人事專員及管理幹部的培訓能力，對公司文化、管理理念、服務理念、三大體系等達到基層管理人員能獨立培訓，詳細講解的要求，使新員工最初的入店培訓更加嚴格和認真。
2、各部設立專職的培訓員
客房、前廳二個核心部門都要設專業的培訓員，此員工可以是督導，也可以是員工，要求培訓員在某項服務技能或操作技能達到全店最好，在公司文化培訓後，專業知識的培訓結果要全面、系統、細緻，在達到上崗要求後方可上崗。
3、完善培訓制度和考核標準
人員的培訓要以制度的形式下發，並以書面形式提出各崗、各部要求，並依據要求的培訓出台具體的考核標準，以此做依據，作為員工定崗定級的標準，達到業務能力，同崗位、工資相掛鉤。
4、編寫完整的培訓教材
結合營業部門客人反饋資訊，根據公司的要求和企業理念，編寫沙尾店各時期滿足客人需要的培訓教材，為運營中心對單店考核打下乙個堅實的基礎，使分店的服務始終保持在公司要求的標準之上，更好的為客戶服務。
5、制定管理人員培訓計畫
除了對管理人員個人培訓之外，還要制定出每月各個管理人員對員工的培訓計畫和要求，充分實現「以教代學」的理念，進一步讓管理幹部掌握各種管理技巧和服務技巧，並在適當的時間內，外派管理幹部到公司管理優秀的分店實習、考察、學習先進的管理經驗，逐漸提高管理人員的綜合水平。
（二）完善分店採購制度，注入嚴格的監督機制
分店採購是整個企業費用的命脈，任何物料的**差異都會直接影響到企業的最終利潤，對於集團公司統一配送的物料在保證正常使用的前提下，對質量、**進行了解及跟進，建立完善的採購系統和嚴格的監督機制。
1、完善流程
為減少採購混亂現象，單店採購統一由部門經理填寫採購申請，駐店經理審查後簽字，並交由採購人員在規定的時限內完成採購工作，轉至使用部門，減少物料缺少對部門的影響，特別是前廳和客房部的物料，以及維修工所需要物料等等。
2、採購核查
由駐店財務根據採購數量和品種對使用部門進行核查，避免部門物料浪費現象，同時檢查採購工作的完成程度。部分易耗品除去正常的報損之外，最終以財務盤點數字和員工、客人賠償為準，來進行物料的補充。
3、**監控，質量
地方物料採購要有合理的監控制度，不能乙個人說了算。2023年所有物料都要由駐店財務協同使用部門共同對**進行監控，每週定期到市場採價，每月不定期進行抽檢，並對物料質量進行監控，結合使用部門，對部門所有使用產品實行定**、定品牌、定數量管理，尤其餐廳物料的管理與控制工作。
4、庫房管理納入正常日程
由於分店管理構架簡單，而且酒店內物料庫房較少的原因，各部門在對物料管理方面都要認真細心，堅決執行「先進先出」、「積壓**」、「剩餘退貸」等原則，在採購程式未完善的前提下，一旦發生特殊情況，要各店相互配合，杜絕庫房存放過程中的浪費現象，減少運營成本。
（三）加強成本和費用控制，完善分店財務指導工作
1、節能降耗要長抓不懈
全員樹立成本意識，對分店運營過程中所有能產生成本和費用的環節全面控制，尤其是各營業部門，水、電、氣的管理要上綱上線，用有效的制度和規範程式進行管理，加大單位成本產生的利潤率。
2、做好財務分析和控制職能
分店的費用核算和分析，要從財務數字具體表現，只有如此，才能指導好各費用部門如何控制和檢查，才能更好的控制成本，特別是餐廳，分析要細到一眼就能辨出哪項高和具體高的原因，這樣也就知道如何控制了，好的財務分析也是企業經營的指路明燈，為公司的前進與發展提供了乙個有力的保證。
（四）員工考評注入合理公平的方案
根據公司的經營理念和管理理念，結合單店區域、位置、運營等實際情況，制定相應的考核標準，並在此基礎上制定更為合理的業務考評辦法，包括管理幹部的考評工作。
1、衛生考評標準
部門衛生和個人衛生都應列入考評之列
2、禮節禮貌的考評
對同事對客人所使用的禮節禮貌。
3、公司章程的考評
據「員工手冊」「部門規定」做出各個崗位、各個班次的考評辦法，對員工進行全方位，無漏洞的考評工作。
4、業務技能的考評
原崗位的技能熟練程式，工作流程的執行要求，客人問題的處理是否妥當，都要計入業務考評之中，「獎勤罰差」的原則堅決落實。
5、工作量的考評
根據做房數、工作時間長短，有無夜班和加班進行量化的考評，在入住數達到一定房量的情況下，執行計件工資，爭取達到「多勞多得」的原則
6、經營成本考核
營業部門成本核算在一定時間內要做到標準化、固定化。如餐廳的菜品，要明確主料、配料、總數的重量，原料的**，人工的成本分攤；客房部房間的水、電、洗滌用品、布草的洗滌頻率；前廳大常的開燈時間內用電度數等等，都可以量化到單個、單間、單度、單人標準下的成本費用，特別是餐廳菜品出錯或原料浪費而引起的成本增加要量化計入到廚師工作中。
7、費用考核
乙個部門的費用包括了水、電、汽、油、工人工資，固定資產折舊、維修費用、新增裝置費用，由財務核算細數，下達相對固定費用指標，因為不可控因素太多，允許上下浮動1—2個點，其它超過和降低者對部門進行處罰和獎勵，用指標來指導全體員工減少費用開支。
第二項明確經營理念，鑄造區域新品牌
一、調整產品結構，適應新的市場需求
1、客房
宣傳酒店特色，以衛浴、大床、書吧、洗衣房等來提高客人對酒店的興趣，並專門向來賓介紹無菸樓層、女士房等亮點，根據公司新的**體系，結合沙尾店實際情況，推出鐘點房，午夜房，對於周邊灰塵較大的情況，繼續執行散客贈送牛奶的活動。
2、餐廳
由於2023年，禮品市場專案將全部啟動，為此特別重視「**」的更新速度，以「營養」、「物有所值」、「快捷」為契點，宣傳餐廳，並創造出下午休閒咖啡吧時間，以此來吸引周邊禮品市場客戶，爭取餐廳能成為周邊商戶的流動的辦公室。
二、加大市場拓展力度，提高客戶市場占有率
1、服務好來店客戶
強化「來乙個放倒乙個」的概念，做好服務營銷工作，力爭各部各崗做好每一位客人的接待工作，增加來客的回頭率，提高單位時間內的消費機率，增加口碑宣傳的機會，擴大客戶群體。
2、開拓未及市場
沒有消費記錄的客戶做個性化公關，擴大企業知名度，分行業、分區域、分等級進行落實，全面實施地毯式的走訪工作。
3、做好團隊的接待工作
涉及面較為廣泛的團隊接待，直接和間接的都會影響企業形象，認真做好每乙個團隊的接待工作。
4、擴大中介公司的合作力度
中介公司的選擇以深圳、廣州、廈門、珠海為核心，大力開發四個城市的旅行社、訂房網等中介公司，提高中介公司的訂房量。
5、做好展會的宣傳接待工作
充分利用深圳展會較多的優勢，結合會展中心管理辦公室，參加2023年各種大小展會，提前做好參展單位的訂房工作，並做好展會期間的宣傳單的派發工作。
6、做好福田客運站、皇崗口岸的接車工作
安排酒店專人在福田客運站、皇崗口岸設立專業的接待臺，向來深圳出行的旅客發放酒店資料，爭取最大的客源。
7、做好特殊地段的宣傳工作
對沙尾店周邊2公里的「三沙一水」特殊地段做好晚間宣傳單的派發工作。
8、充分利用「七斗星企業報」
直截了當的**手段除了人與人的面對面**，最好的就是本公司以信件形式寄發的「七斗星企業報」，主要面向市場為沙尾店協議客戶，它能簡單直接的告訴客戶，公司近期的經營狀況和活動方案，以及公司新的動向和企業發展的速度，作為新聞的形式更容易讓客戶接受，並以此使客人產生更多的依賴感。
三、企業形象的樹立與推廣
1、增加員工戶外的活動。
如運動會、各種比賽等等，不但能活躍員工生活，同時也增加企業知名度。
2、對先進事蹟的報告
借助**，對公司的好人好事，大型活動可以發布新聞形式推向市場，讓更多的人了解七斗星，了解七斗星企業文化。
3、參加社會公益活動
組織員工參加深圳義工活動，一方面教育員工和培養員工的社會責任感，另一方面增加社會效應。
以上為深圳沙尾店2023年的工作計畫，由於時間關係，還有許多需要調整，在新的一年內，相信沙尾店一定會團結一心，群策群力，做好單店的經營管理工作，使經營業績邁上乙個新的台階，不足之處敬請領導指正！！
對公司的期望與請求
一、規範公司部門之間職責、權力、義務。
二、加大對各部監督力度，對不作為行為進行嚴懲
三、財務管理盡早出台相應的標準及要求，減輕駐店經理對財務管理的壓力。
四、採購部制定**流程，滿足經營需求。
五、行政部對採購部物料質量與標準出台相應的規定，對不合格的物料什麼情況下才能退貨，盡可能的減少投資成本及將來的維修費用。
六、**體系要不斷的結合各區域、各單店的實際情況進行調整，不能固定不變。
七、運營中心區域管理要盡快到位，出現問題找不到相應的協調部門和人員，所有的工作現在只能找小黃。
八、工程設計要出台固定的標準，不要想到**做到**。
九、工程現場管理人員要了解企業文化，並對酒店專業知識有所了解，不然籌備工作很難做好，而且給駐店經理帶來很大工作難度。
十、人事部門要為「七斗星人」負責，不要想當然的做事，社會保險等問題應該徵求駐店經理意見，做事過於官僚。
匯報人：王健懿
二oo六年十二月十八日
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