為了更好的提高我們的服務質量，加強廚房的管理，特制定以下制度：
1. 準時上下班，嚴禁遲到，早退，有事需提前請假，經批准後方可離崗。
2. 上班時間堅守個人的工作崗位，不得串崗，做與本職工作無關的事情。
3. 上班時間嚴禁在廚房範圍內吸菸，打鬧，嬉戲。
4. 上班時間須穿戴整潔的工作衣帽，不佩戴影響工作的飾品。
5. 同事之間團結友愛，互相協作，不得吵架鬥毆，散布不利於團結的言論。
6. 嚴格按照操作程式操作，安全意識時刻要牢記。
7. 嚴禁私自吃拿酒店的物品，按時就餐，私人物品不得帶入工作崗位，愛護酒店一切物品，損壞物品照價賠償。
8. 做好自己的本職衛生區域工作，地面無油汙，無積水，無垃圾，食品不應隨手放置地上，照成後果的追究當事人責任，每日下班時間檢查好水，電，菜點等一切相關工作，確認無誤後方可離崗。
9. 希望各位員工嚴格遵守，為大家營造乙個和諧的工作氛圍。
飛騰國際大酒店餐飲部
廚房規章制度
一 廚房員工必須遵守本店的規章制度，如有違反者情節嚴重給予處罰。二 員工必須按規定上下班，不得無故遲到，早退，曠工。如果違反嚴格處罰，未到下班時間不得更衣。違規一次扣罰10元。三 請假應提前一天通知以上領導給予批准，必須寫請假條，由廚師長簽字才能生效。不得離崗，未給批准，按曠工處理。四 員工辭職需提...
廚房規章制度
廚房職業道德規範 獻身餐飲事業熱愛本職崗位 工作盡心盡責業務精益求精 舉止文明禮貌提高自身修養 遵守衛生法規養成良好習慣 奉行顧客第一後場服務前廳 保守經營秘密遵守紀錄制度 一考勤制度 1 考勤是考核員工出勤的主要依據，本企業員工一律執行 上下班指紋打卡制度，並採取四次考卡制度，即打卡上班，打卡下班...
廚房規章制度
第三條負責排菜的打荷人員，排菜必須準確及時，前後有序，菜餚與餐具相符，成菜及時送至備餐間，提醒跑菜員取走。第四條從接受訂單到第一道熱菜出品不得超過10分鐘，冷菜不得超過五分鐘，因誤時拖延出菜引起客人投訴的，由當事人負責。第五條所有出品選單必須妥善儲存，餐畢及時交廚師長備查。第六條廚師長有權對出菜的手...