企業名稱：她的甜品店
創業者姓名：
日期： 2015/5/16
班級：12級機械11班
學號：指導教師：
電子郵件：
目錄一、計畫摘要 3
二、創業計畫作者的個人情況 4
三、專案介紹 4
四、市場分析 7
五、競爭性分析 8
六、營銷策略 9
七、風險** 10
1. 店名：她的甜品店
2. 主題：給身邊的她、他多一點開心，多乙份幸福
3. 產品範圍：冰淇淋蛋糕類、港式甜品、巧克力、奶茶、卡布奇諾、果汁、布丁、涼茶龜苓膏等。
4. 市場範圍：學生以及年輕人市場
5. 經營宗旨：甜美、健康、時尚、專業
6. 營銷策略：學校周邊商家加盟
7. 管理模式：店長責任制
8. 市場現狀：競爭優勢明顯，市場前景廣
9. 財務**：前期總的投入15萬，未來2年有資產回報
以往的相關經驗（包括時間）：
並沒有創業沒有經驗，只有夢想；看過了很多美景，也錯過了很多 ；想了很多，也走了很多地方，常常迷茫自己前進的道路
教育背景，所學習的相關課程（包括時間）：
2012—2016廈門工學院本科畢業生
2023年5月14日到2023年5月23日廈門「1+1群」創業培訓
1、理念
她的甜品店是針對年輕人追求時尚、浪漫、休閒而開的，目的在於為年輕人提供休閒去處和多給身邊的朋友、親人多一點開心和多乙份幸福的機會。同時也滿足了年輕人市場的需求。
2、店面簡介
（1）選單製作：可製作大板報，列上餐單在收銀台上方，讓顧客直視到產品及**，且在每張桌子上貼上縮小版的選單。方便顧客先坐下來再點單，或者消費產品時繼續購買其他產品。
（2） 願望牆：願望牆已成為幾乎所有甜品店的乙個標誌。在每個桌上，放上便簽紙與筆，並空出一兩面牆，稍微裝飾一下，成為顧客的願望牆。
（3）娛樂專案： 店裡提供給顧客飛行棋、象棋、三國殺，雜誌等。
3、團隊人員
崗位設計與職責
a.幾位創業者共同掌管財務、制定決策;分工合作進購貨物;負責收銀與服務區;管理**。
b.店員(3名)：
成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品
自選區導購員一名、製作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式並製作。
4、組織與協作對外關係
加強和競爭對手的聯絡，即使增加品種。注重產品及店面形象的推廣，強化內部管理措施，定期組織參加專業培訓，增加技能及服務意識。
5、場地與設施
店面要求六十平方左右，位址在學校周邊及商業步行街中心。
然後購買製作蛋糕，冰淇淋，冰塊，奶茶等的相關裝置。如果資金有限可以淘一些二手裝置。
1、流行趨勢：
時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點，歸結起來這些產品無非都是為了滿足顧客休閒的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買糕點用於食用和送禮。糕點小巧、味道好，有一定營養價值，所以它的購買頻數較高;果凍輕盈美觀、營養豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的「糕點大禮包」。
因此，休閒食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，「休閒的就是時尚的」已成為人們對食品時尚性的共識，休閒食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質，是適於表達情感的載體。
2、行業現狀：
首先糕點是源於國外，但是由於中國市場的需要，還有結合中國的食品特色，在中國市場發展到了巔峰。
糕點的成分是有25%的麵粉，其中為精製麵粉，含大量的麥芽糖等等的營養成分；35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會新增任何色素，純天然色；其餘的40%則是由外加的水果，鹹菜，果凍等等的一些個人愛好。
隨著我國人民生活水平的提高，休閒成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閒食品也由原來僅能充飢，發展到現在既可滿足口感需求，又可提供所需營養，還能調節心情。近年休閒食品市場需求量呈持續增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閒食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大。
休閒食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內外休閒食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內休閒食品市場發展迅速，但專家表示，國內本土品牌休閒食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產品的開發、口味的多樣化、包裝的個性化、產品的營養化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。
糕點業不但有激烈的業內競爭，還有與薯片、糖果等其他產業的競爭，因為它們同屬於休閒食品的範疇。糕點業不能只著眼於行業內的競爭，還要不斷創新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養價值和休閒品味，來占領休閒食品的市場。
1、銷售促進
a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閒食品往往是採取「現場品嚐」、「買一贈一」或「禮品贈送」等**活動。
b、**活動：每天前十位消費者有機會免費**。
c、糕點甜品制銷售，增加甜品銷量。
2、客戶管理
建立銷售資訊簿：註明產品型別、名稱、**、銷售日期，由顧客簽字確認。方便售後服務。
建立會員資訊簿：記錄會員資訊，會員在生日當天，憑身份證和會員證可免費領取乙份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設計一款獨特的生日甜點。
一、經營風險
1. 裝置更新：企業運營過程中，由於裝置的折舊，裝置運作效率將會變低。後期還可能出現裝置的損壞，維修與裝置更新也將會是一筆不小的費用。
2. 資訊更新：隨著店內產的不斷推出，選單也會隨之不斷更新。同理，宣傳單與店內外大幅新產品的海報品也會使得成本不斷增加。
3. 管理風險：管理層的錯誤決策。
4. 員工管理: 員工的服務不妥當， 或者遭到店內顧客的投訴。
二．市場風險
1. 通貨膨脹：物價**，利潤下降。
2. 同行競爭：此行業市場前景好，同類甜品店新增不少。
3. 知名度：昂貴的的廣告費也是一筆大開銷。
3．財務風險
1. 資金籌集：昂貴的前期成本，會使企業初期負債累累。
2. 資金管理：成本的預算，材料的採購，銷售情況與淨利潤，及時做好財務報表，出現粗心大意將會對企業的資金管理造成一定的影響。
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