為了保證酒店資產物資不受損失，確保酒店資產物資有專人管理，加強酒店所有員工的責任心，特制訂資產管理制度：
一、 資產管理的執行程式：
1. 為了落實責任，各部門應設兼職的資產管理員（通常為本部門領班級以上的人員）負責本部門內各項物資的分管工作，此項工作通常由各部門負責人指派。
2. 各部門的資產管理員應及時對發至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內容包括物品的單價、數量、質量、規格、對於固定資產還要登記購置的廠家、規定的使用年限、必要的技術引數、物品的存放位置等，每月1日把部門的資產盤點表上交財務部。
3. 財務部資產會計將定期對各部門的物品進行盤查，如發現丟失、損壞將追究部門第一負責人的責任。
二、 低值易耗品管理 ：
（一） 低值易耗品標準與分類:
1. 低值易耗品標準：低值易耗品是指單位價值在1000元以下在經營活動中新使用的家具類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構不成固定資產的裝置等。
2. 低值易耗品分類 ：
a. 家具類：各種桌、椅、凳、床、沙發、茶几等；
b. 辦公及管理用具類：計算器、電風扇、鐘錶等；
c. 工器具類：萬用表、搖表、電流錶、電壓表、測繪儀器等。
d. 玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等；
e. 瓷器：各種瓷杯、骨碟、菸灰盅、湯煲等；
f. 金銀器類：各種金銀器、鍍金餐具或用具等；
g. 布草類：各種口布、台布、毛巾、床單等。
（二） 低值易耗品管理與分工：
1. 財務部資產會計負責對低值易耗品的日常核算與管理工作，負責組織各部門資產管理人員對低值易耗品進行盤點清查，保證低值易耗品帳卡物三相符。
2. 各部門第一負責人對使用中的低值易耗品的實物管理負全面責任，各部門資產管理員負責低值易耗品的日常管理，確保卡物相符。
（三） 低值易耗品的核算與管理：
1. 低值易耗品增加：低值易耗品增加時，各部門的資產管理員應及時對發至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。
登記的內容包括物品的單價、數量、質量、規格、物品的存放位置或交至相應崗位保管等。
2. 低值易耗品減少：低值易耗品出現報廢、毀損，使用部門應填製《報損單》應說明原因並提出處理意見，由財務部資產會計、工程部進行鑑定交財務總監、總經理審批後由財務部進行帳務處理登記帳卡。
3. 低值易耗品的內部轉移：低值易耗品發生內部轉移時，由轉入的部門提出申請，經轉出的分部門和財務部核批後，由轉入部門資產管理員填製《內部調撥單》，轉入轉出部門辦理移交和驗收手續並簽字後，報財務部進行帳務和卡片調整，卡隨物走。
4. 低值易耗品的攤銷：根據酒店的實際情況，對價值或批次在1000元以下及易破損的低值易耗品採用「一次攤銷法」，即一次攤入部門營業費用。
對價值或批次在1000元以上的採用「分次攤銷法」，按受益年限分次攤銷。
5. 低值易耗品清查：財務部負責組織各部門資產管理員每月對低值易耗品進行一次清查，保證資產的安全、完整。
根據各部門經營特點以及低值易耗品性質的不同，對各部門低值易耗品的損耗標準規定如下：
a. 餐飲部：
a) 瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的0.1%。
b) 不鏽鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的0.01%。
c) 餐飲布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的0.02%。
b. 客房部：客房布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的0.02%。
c. 娛樂部：瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的0.1%。
d. 備註：
a) 不列入損耗流失核算的專案: ①不按規程操作，造成損耗流失，可視情節的輕重，由當事人負責按原價或折舊後殘值賠償。②客人損壞的按照酒店制定的**由當事人賠償。
b) 損耗標準只適用於當期不可累計至下一期使用。
c) 洗衣廠洗爛損壞已賠償的專案不列入損耗核算。
d) 特別批准免於賠償的專案可不列入損耗核算。
e) 已賠償的專案不列入損耗核算。
f) 各部門需及時填寫各種物料報損單或賠償通知單。
g) 損耗流失超過標準部分，由部門第一負責人按超標金額原價賠償。賠償方式超標當個月工資中扣除。
三、 固定資產管理制度：
（一） 固定資產的內容和特點：
1. 酒店的固定資產是指使用年限在一年以上，單位價值在1000元以上的經營裝置，不屬於生產經營主要裝置的物品，單位價值在2000元以上，並且使用期限超過2年的，也當作為固定資產。
2. 固定資產的特點：它是可以連續使用或服務於酒店經營部門，經長期使用而不改變其實物形態。
它的價值是雙重存在的，其中一部分隨實物的磨損程度，以折舊的形式逐漸地、部分地轉化為費用或成本中，由實物形態上脫離出來形成貨幣資金。另一部分仍留存在經營服務上固定資產的實物形態內，直到固定資產報廢時才完全脫離出來。
（二） 固定資產的分類目錄：
酒店根據實際情況進行分類核算，固定資產分為以下幾類：⑴營業用房⑵通訊裝置⑶洗滌裝置⑷維修裝置⑸廚房用具裝置⑹電子計算機裝置⑺影印打字裝置⑻其他機械裝置⑼汽車 ⑽消防裝置⑾營業家具裝置⑿辦公家具裝置⒀地毯⒁電器裝置⒂音響裝置⒃其他電器裝置
（三） 固定資產的管理程式：
1. 固定資產的帳務管理是由財務部負責，設定固定資產卡片。
2. 實物管理酒店機器裝置、維修裝置由工程部負責。
3. 其他實物管理，由各部門設資產管理員，負責管理本部門所使用的固定資產，部門內部可將管理工作逐步落實到人，每半年由財務部負責組織各部門人員清查盤點，使之帳實相符，財務部派人監盤。
（四） 添置固定資產的管理：
1. 固定資產的添置，應根據資本性支出預算嚴格加以控制，添置固定資產時，由使用部門提交申請報告、可行性報告和採購申請單，同時得到部門資產管理員的認可簽字，上報財務總監、總經理審核批准後方可採購。預算外的採購需提交詳細的使用說明。
2. 酒店改造的固定資產完工後，必須辦理驗收手續，整理出「工程驗收報告書」，連同材料費、安裝費等附件，經工程部經理審核簽字，上報財務總監、總經理審核批准後，到財務辦理報帳手續，財務部登記固定資產帳目和卡片。
3. 直接購買的固定資產到貨後，先辦理驗收手續後，整理出「工程驗收報告書」，部門資產管理員簽字後，連同轉運費、安裝費等附件，經使用部門負責人審核簽字，上報財務總監、總經理審核批准後，到財務辦理報帳手續，財務部登記固定資產帳目和卡片。
（五） 固定資產內部轉移的管理：固定資產內部轉移時，轉入的部門先提交申請報告至轉出的部門，經有關部門和財務核實後，由資產管理員填製「內部調撥單」，轉入、轉出的部門辦理移交和驗收手續並簽字以後報財務部進行帳務和卡片調整。
（六） 報廢、清理固定資產的管理：固定資產由於長期使用發生磨損，不能繼續使用或以其他原因而進行清理報廢時，先由使用部門資產管理員填製「固定資產報廢清理單」，經工程部、財務資產管理員審查鑑定，報財務總監、總經理批准後，轉財務處理。財務憑有關單據調整固定資產帳戶並將清理情況記入固定資產卡片內，登出固定資產卡片，另行歸檔保管。
（七） 盤盈、盤虧固定資產的管理：
1. 每年對所有固定資產進行全面盤點，需報廢的，由使用部門或使用人填寫《報損單》，按處理許可權，逐級報批核銷。
2. 在清查財產中發現的盤盈、盤虧及損失，應查明原因，作出報告，按以下審批許可權報批准後處理：
a. 盤盈的固定資產，經財務總監報總經理審核批准後，按盤盈的重置完全價值入帳。
b. 盤盈和損失的固定資產，單項淨值在一千元以下的，總經理審批。單項價值在一千元以上的，報董事長批准。
（八） 固定資產管理的原則：
1. 固定資產管理實行分級管理，部門負責的原則，把屬於酒店的固定資產落實到分部門和個人，執行崗位經濟責任制，做到「物物有人管，人人有專職」。
2. 建立固定資產帳卡，由專人管理，建立登記制度，保管人員變更時，必須辦理移交手續，由各部門負責人監交。
3. 各部門要做好固定資產的維護保養工作，嚴格執行技術操作規程，遵守勞動紀律和管理制度，確保裝置效能和工作量負荷，減輕磨損，未經批准不得擅自拆卸改裝裝置。
4. 財務部對固定資產建立分類明細帳，實行金額控制，負責監督和控制固定資產的購置、調入、調出、**、報廢等正常業務，定期檢查帳目，隨時掌握固定資產的變動情況。
5. 工程部負責固定資產的維修保養和技術管理工作，對裝置的拆卸、安裝等技術專案負責施工及質量驗收、保證裝置安全、降低消耗，保證各種裝置始終處於良好狀態。
四、 工程倉及工程用品的管理：
1. 工程倉應由工程部經理指定專門的人員對工程倉進行記帳、收發、盤點等工作。
2. 增加：工程倉的增加按收貨制度，工程倉管理員記入當期增加數。
3. 領出：各部門開具工程維修單至工程部後，工程人員在工程維修單上註明所需要使用到的配件後持工程維修單至工程倉領貨，雙方在工程維修單上簽字後，倉庫管理員留下一聯做帳。
4. 工程部按維修計畫或日常維修由工程部經理簽發的工程維修單至工程倉領貨。
5. 減少：倉庫管理員填製《報損單》至財務部，由資產會計核實後交財務總監總經理簽批。
6. 盤點：月末工程倉庫管理員與資產會計工共同盤點後核對差異，異數需及時查詢原因，則需由工程倉管理員負責。盤點後的數量及餘額報財務部作帳。
五、 部門資產責任人的職責範圍：
1. 總經理為資產總負責人。 由總經理指定各部門第一負責人為該部門資產責任人，部門資產責任人對部門所轄範圍內的資產負責，並委託專人（部門資產管理員）進行部門內各項資產的帳卡管理和盤點工作。
2. 各部資產責任人和資產管理員，必須全面掌握所在部門固定資產的分布使用情況。部門資產責任人應根據部門資產的使用情況，建立部門內部的資產管理程式和資產管理制度，並設立基層管理組織（如樓面可以按玻璃器皿、瓷器、布草等分別指定專人負責管理），共同做好資產管理工作。
3. 部門資產管理員在部門資產責任人的直接領導下，主要從事如下工作
a. 管理部門的各種帳、卡，保證卡實相符。
b. 參與資產的清查盤點工作。
c. 添置資產時在採購單上簽注意見。
d. 對資產的內部轉移，先填寫「內部調撥單」，經部門負責人簽批後，報財務部進行帳務調整及卡片調整。
e. 對固定資產的清理報廢，由資產管理員填製「固定資產報廢清理單」，經由工程部、資產會計鑑定報財務總監、總經理批准後方能進行報廢處理，並登出該卡片。
f. 嚴格執行酒店資產管理試行辦法，若因工作不落實，管理不善，導致各分部門使用的資產出現人為損壞、流失、帳物不符等情況，將追究各分部門資產責任人和資產管理員的責任，按流失物品殘值全額賠償。
酒店資產管理辦法及細則
為了保證公司資產物資不受損失，確保酒店資產物資有專人管理，加強酒店所有員工的責任心，特制訂資產管理辦法及細則 總則資產管理辦法的執行 1.為了落實責任，各部門應設兼職的資產管理員，通常為本部門領班級以上的人員 負責本部門內各項物資的分管工作，此項工作通常由各部門負責人指派。2.各部門的資產管理員應及...
完酒店資產管理辦法及細則
為了保證公司資產物資不受損失，確保酒店資產物資有專人管理，加強酒店所有員工的責任心，特制訂資產管理辦法及細則 總則資產管理辦法的執行 1.為了落實責任，各部門應設兼職的資產管理員，通常為本部門領班級以上的人員 負責本部門內各項物資的分管工作，此項工作通常由各部門負責人指派。2.各部門的資產管理員應及...
恆大酒店VIP接待管理辦法
為進一步深化管理，提公升恆大酒店vip接待服務質量及管理水平，特制定本辦法。第一章 vip等級標準 第一條 vip按接待級別從高至低依次劃分為va vb vc和vd四級 詳見附件 第二條集團接待 酒店重要客戶接待由市場營銷部提出申請 酒店各級主管部門vip接待由相應部門負責人提出申請。第三條 vip...