[摘要]連鎖企業營運管理課程是高校連鎖經營管理專業的核心課程，也是一門實踐性和應用性很強的課程，本研究對連鎖企業營運管理課程的的實踐教學體系進行了構建，對課程的實踐教學的意義、目標及要解決的關鍵問題進行了系統的考察和分析，對實踐教學要培養的學生能力模組做了有效劃分並進行實踐專案設計，同時將實踐性教學方法應用到實際教學過程中進行檢驗。檢驗發現，良好的實踐教學設計及方法的綜合運用有利於更好地提高連鎖管理的教學水平，提公升培養學生分析問題和解決問題的能力。
[關鍵詞]連鎖企業營運管理實踐教學體系
一、引言
連鎖企業營運管理課程是高校連鎖經營管理專業的核心課程，也是一門實踐性和應用性很強的課程，連鎖營運管理課程的實踐性教學是整個課程教學中的薄弱環節，也是教學中的難點。因此，在連鎖營運管理課程的教學中如何構建實踐性教學環節和內容，設計實踐性教學大綱和實踐性指導書，採用豐富多樣的方法來開展實踐性教學活動，將理論與實踐教學有效的相結合起來，將是十分必要的。
二、實踐教學目標及關鍵點
實踐課程體系構建的意義體現在：通過對連鎖營運管理實踐教學體系的構建，並將多種實踐性教學方法應用到實際教學過程中，將有利於提高連鎖管理的整體教學水平，培養學生分析問題和解決問題的能力。
本課程實踐教學主要通過案例分析討論，連鎖情景模擬和企業調查訪談的方法，期望達到三個目的：一是使學生能夠對企業連鎖企業營運管理理論有乙個總括的了解和認識；二是能夠使學生全面了解與掌握連鎖企業營運管理中計畫、組織與控制的方法；三是能將這些原理和方法應用於解決企業連鎖企業營運管理過程中的管理問題。
實踐課程體系研究的具體內容：通過對目前國內外商科院校在連鎖管理類課程的教學內容和教學方法的調查研究，分析和比較其它院校在連鎖管理學課程實踐教學方面的特點和成果，**和構建連鎖營運管理實踐教學體系和方法，設計連鎖營運管理實踐性教學大綱和實踐性教學內容，並應用於連鎖營運管理課程教學中，通過對學生進行問卷調查，對實踐教學內容和方法在實施效果進行分析，並總結經驗。
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