酒店今年大刀闊斧進行營業部門獎金方案的調整，經過半年的試執行，財務明顯感覺發放偏離了投入與產出比的問題。整個上半年總經理室一直致力於通過調配獎金基數來平衡各部門員工的心態影響與預期獎金預算不足。在試執行六個月後對下半年提出了新的獎金分配方案：
現通過對方案的基本了解，部門建議總經理室應把餐飲這一重頭能在獎金方案中體現出來。我們酒店是以餐飲為主調的。人力配備與規模設施主要集中在餐飲。
且酒店營業額指標85%均來自於餐飲部。
目前營業資料對比：
通過對7個月的對比看平均數，餐飲起底要140萬以上才能與兄弟部門基本平衡。否則一直落差於二線部門，這樣勢必會造成各項工作的難於開展與嚴重後果。希望總經理室考慮餐飲部這一重頭部門的呼聲。
如此工作量對比：
。因此給我們餐飲營業帶來了巨大的經營壓力。市場原材料的**與本身安全性、客戶的認可程度與酒店的規模環境。
在眾多困難與壓力面前我們餐飲在個兄弟部門的全力配合努力下，每月基本咬住自己設定的經營目標艱難前行，上半年餐飲部獎金方案通過半年的執行基本是成熟的。
餐飲部在人員配備上一直有效的控制著加之部分人員的流失，一直屬於缺員狀態，但是我們的工作量在缺員的情況下還是正常的維持著，今年上半年散客點菜率有了新的突破、午晚餐點菜散客均有大幅度的提高。大大增加了前後臺的工作效率和帶來的壓力。廚房由原來的參照自己標準選單準備到現在由客人來臨時決定我們所要準備的料、甚至增加了很多的現場採購，當然這是未來餐飲廚房的發展方向。
個性化點菜時為了餐飲立足的基礎與資本。上半年餐飲接待總桌數 4100桌 ，人次37052人； 比去年同期增加125桌，850人次；大大增加了餐廳的翻颱率。且營業額較也有了突飛猛進的進展。
員工心態的對比：
從酒店開業至今餐飲一直作為營業大部在前行，從原來的幾十萬到現在的一百多萬，我們的營業數字在不斷的攀公升但是我們的規模人員沒有得到新的提公升，營業數字在攀公升的同時員工的工作量也在大幅度的增加與翻倍。今年做獎金方案調整試行到第三個月我們餐廳員工就開始心態嚴重波動，導致嚴重影響正常管理工作的開展，總是帶著牴觸與對比情緒；主要看到原獎金分配方案後發現營業大部獎金一直低於二線部門，酒店除了客房就是餐飲，二線部門一直掛在其中，這樣從班次工作時間的跨度與要求，部門的管理條例均要比其他部門繁瑣的情況下，員工如此一比較就產生了巨大的反差。
在餐飲業招工如此難得形式下我們應該不難看出，餐飲工作時間的特殊性與工作的繁雜性。員工又必須達到基礎的關門會幹活能整理又要會笑臉相迎殷勤服務，相對比客房員工的要求要強的多。這個雙重性導致現在越來越少的人不願意選擇餐飲工作。
同時市場也在催生著我們要在現有的基礎上提高待遇與吸引新的群體加入這個行業。現在招工方向從對五官長相的要求傾向於實幹努力肯幹就行。
下半年的工作安排
下半年的安排 關於年下半年的安排 一 指導思想 認真貫徹黨的 十六大 和集團公司 兩會 精神，以科技創新為動力，與時俱進，開拓創新，為推動示範性高產高效礦井建設，實現快發展，大發展，全面發展而努力奮鬥。二 奮鬥目標 開拓進尺 下半年計畫公尺，確保公尺，力爭公尺 降成本 年計畫元，力爭以上 實現安全生...
下半年工作計畫方案
自2014年6月份接手人事工作至今已有1個月，在這乙個月裡，認真學習了公司的14年最新編制 組織架構 崗位職責等各方面的基礎知識，並且基本完成了領導安排的招聘任務，但部分崗位流動性較強，仍須加強儲備工作，盡量做到供大於求。以下為2014年6月份的招聘工作總結及下半年工作計畫 一 招聘渠道 二 人員現...
酒店下半年營銷活動方案
2013年市區各酒店相繼開業，競爭形勢在2014年中勢必會更加激烈。為了使酒店在競爭中取得優勢，現針對2013年度下半年的營銷活動進行策劃 6 7月份 營業初期。端午節。端午節不計畫做大型宣傳活動，在店內針對客人做一些節日關懷活動就好。像送粽子等。1 客房每天在網上推出2間 體驗房，房價為99元 只...